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✅この肉を選んだ、私が誇らしくて好きになれた。味もストーリーも動物への優しさも、世界平和迄、詰まってる。
✅この2人なら、動物に優しい、選択肢を作れる。
✅「ママ、これかわいそうじゃないの？」その問いに、答えられる。
✅動物にやさしい人が、好き。そんな自分は、もっと好き。私の食卓は、私の生き方です。
✅あなたの食卓を、見せてください。
✅味も、健康も、動物も、地球も、そして、世界平和まで。ひとつの選択で、五つを育てる肉。
✅イベリコ豚輸入が止まった。だから、国産で同等以上を作った。
✅この豚は、最後まで、豚として生きた。太陽を見た。山を駆け、土を掘り、空を見上げて育った豚。
✅宮崎の森が、命を編む。
キャッチフレーズで何かピンときた方の為の商品です。以下のURLで特設解説ページを作りましたので、ご覧ください。
👉特設ページ
「3つのネクストゴール」には、それぞれ役割があります。
100万円は「画面越しに繋がる」段階。AWFコミュニティとオンライン交流で、支援者の皆さんとの「次の章」を始めます。
150万円は「東京で直接お会いする」段階。宮崎から東京へ、画面から対面へ。私たちの旅が、皆さんの隣まで届きます。
200万円は「皆さんの食卓まで届ける」最高のかたち。三元豚から黒豚という最高級の食材で、感謝を物理的に形にします。
「画面越し → 東京で対面 → 食卓へ」── 支援者の皆さんとの距離が、ゴールが進むごとに近づいていく。 そんな構造でこのネクストゴールを設計しました。
私は16年間、食肉衛生検査の現場で、声なき命と向き合ってきました。屠畜場で過ごした日々が、今のすべての出発点です。「いのちをいただく」とは何か。それを次の世代に伝えることが、One Welfare（人と動物と環境の共生）の核だと信じています。
そして、この旅は私一人では到達できません。皆さんと一緒に歩む、長い道のりの始まりです。
これ以下は、プロジェクト当初のページです。
🎤 まず、放牧豚のお肉を食べた方々の声を聞いてください
💬 「脂が甘いのに、全然しつこくない。なんだこれ⁉」
💬 「赤身の味が濃い。豚肉ってこんな味だったんだ！」
💬 「翌朝、胃もたれがなかった。これ本当に豚肉なの？」
💬 「うちの子が初めて『おかわり！』と言った（笑）」
これ、すべて国産の放牧豚の話です。
🌰 なぜ、こんなに美味しいのか？
ところで、美味しいお肉の代表で「イベリコ豚」がありますが、このお肉が美味しい理由をご存知ですか？
── 「ドングリを食べているから」は半分だけ正解。もう半分は、「毎日、広大な森を走り回っているから」です。
豚さんも運動をすると、脂肪が筋肉の間にサシのように入り込み、脂の質が変わります。健康的な油で知られるオレイン酸が増えるのです。だから、甘くて、さらっとして、後味が軽いのです。
イベリコ豚の「美味しさ」の条件が、日本の宮崎にありました！
🚨 2025年11月末、ASF（アフリカ豚熱）の感染拡大により、スペイン産豚肉（イベリコ豚）の国内輸入が停止しましたが、このイベリコ豚に匹敵する美味しい放牧豚が宮崎にあったのです。
▼ スペイン産イベリコ豚 vs 宮崎産 THE HOUBOQ の比較
📰 【プレスリリース】イベリコ豚に代わる国産AW認証豚として飲食店・ホテル向け供給を本格開始（PR TIMES掲載）
🎯 このプロジェクトでお届けしたいこと
１．放牧豚の美味しさを知ってほしい
ぎゅうぎゅうの狭い檻ではなく、広々とした放牧地で自然に近い環境で育った豚たちは、ストレスが少なく健康で、そのお肉は驚くほど美味しいのです。この動物にもやさしく、味も格別なお肉を多くの人に知っていただきたい。
２．放牧豚を育てている農家さんを応援したい
国内で放牧豚を育てている農家さんは、ほんのわずかしかいません。生産効率が求められる現状では、1頭あたりに必要な環境整備や管理コストが非常に大きく、採算を取ることは本当に難しいのです。「手間ひまかかっても良いものを作りたい」という人がちゃんと報われるようにしたいのです。
３．動物にやさしい畜産が評価される社会をつくりたい
将来的には「放牧豚を継続的に選べる社会」をつくりたいと考えています。こうした美味しいお肉を海外に頼るのではなく、国内でしっかり賄えるようになれば、ひいては「日本の食料安全保障」にもつながるはずです。
👨⚕️ 代表・岩田憲明について
はじめまして、株式会社アニマルウェルフェア代表の岩田と申します。私は獣医師として動物の快適な環境づくりに関わってきましたが、宮崎の山奥で放牧豚を育てている農家の増田さんと出会いこのプロジェクトに挑戦することにしました。
岩田 憲明（いわた のりあき） 株式会社アニマルウェルフェア 代表取締役 ／ JAWCO（日本動物福祉認証機構）代表理事 ／ 獣医師 【経歴】公務員獣医師16年／作家
宇都宮市・栃木県で16年間、公務員獣医師として食肉衛生検査・HACCPを専門に歩んできました。しかし、ある屠畜場での体験が転機となり、「命に敬意を払う経済をつくりたい」と公務員の安定を手放して起業。日本初・獣医師主導のアニマルウェルフェア認証機関JAWCOを設立しました。学術顧問には東北大学名誉教授・佐藤衆介先生を迎え、国際水準の認証体制を構築しています。
👉 代表・岩田憲明のnoteはこちら（クリック）
👨🌾 放牧豚に情熱を注ぐ農家・増田成宏さんとの出会い
ここで、このプロジェクトを始めるきっかけとなった、農家・増田さんとの出会いについてお話しさせてください。ある日、私のもとに一人の生産者から連絡が届きました。
── 「あなたの会社が行っているアニマルウェルフェアの認証を取得したい。」
それが増田さんとの出会いでした。
増田 成宏（ますだ あきひろ） THE HOUBOQ 代表 ／ 宮崎県椎葉村 放牧養豚家
増田さんは、自然の中で自由に愛情たっぷりに育った放牧豚を通じて、その純粋で豊かな味わいのお肉を多くに人届けたい—そんな想いから「THE HOUBOQ（ザ・ホウボク）」というブランドを立ち上げ、畜産農家として奮闘されています。
放牧豚の飼育には、広大な環境整備と日々の管理コストが必要です。天候や季節の影響も大きく、安定した生産は簡単ではありません。それでも増田さんは妥協せず、「動物が幸せだから、肉が美味しい」という哲学を貫き続けています。
THE HOUBOQは、宮崎県の山間部で澄んだ空気と豊かな里山に囲まれながら飼育しています
こうした農家さんの生産体制を維持するためにも、イベリコ豚は輸入禁止になりましたが、イベリコ豚にも劣らないこの放牧豚のおいしさを知っていただき、食べていただくことが、農家さんを応援することにつながります。私は増田さんと知り合った日、宮崎のレストランでスペイン産の豚肉を食べて誓い合いました。
── 「これを超える国産の豚肉を一緒につくりましょう。」
▼THE HOUBOQ 代表 増田さんのコメント
放牧豚は、自然豊かな環境でのびのびと育てられ、じっくり時間をかけて成長することで特別な味わいと食感を実現しています。この機会に放牧豚の美味しさやアニマルウェルフェアのことを知っていただけたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
📚放牧豚と普通の豚の味の違いを徹底解説ブログ｜食のプロが語る驚きの差（クリック）
📚「放牧豚と風の牧場」ー増田さんの牧場がモデルのライトノベル（クリック）
🐾 アニマルウェルフェアとは何か？
アニマルウェルフェアとは、「動物が健康で、ストレスが少なく、その動物らしく過ごせるようにする」育て方や環境づくりのことです。
これには、世界共通のルール「５つの自由」があります。
①空腹・渇きからの自由 （新鮮な水と十分な食事を与えること）
②不快からの自由 （清潔で快適な住みかを用意すること）
③痛み・病気からの自由 （病気を予防し、怪我や病気があればすぐに治療すること）
④恐怖・苦悩からの自由 （精神的なストレスや恐怖を感じさせないこと）
⑤正常な行動の自由 （その動物らしく動けるスペースや仲間と過ごせる環境をつくること）
このように人と動物が共生するうえで、同じ命あるものとして当たり前の考え方です。EUやオーストラリアなどを中心とした世界では、法制度・生産基準として推進されていていますが、日本国内では農林水産省の「アニマルウェルフェアに配慮した家畜の飼養管理指針」などあるものの、まだまだ知られていないのが現状です。
もちろん、増田さんの運営するTHE HOUBOQは、この「5つの自由」をすべてを満たしています。
※なお一般的な集約畜産の養豚では、豚たちは狭い檻の中でほとんど身動きができず、強いストレスを抱えながら育てられます。そのストレスが原因で互いの尻尾を噛んでしまうこことで、感染症を引き起こすことがあります。こうした病気を防ぐために、家畜には毎日のように抗生物質が与えられており、世界で使用される抗生物質の約7割が家畜向けだと言われています。
📖 なぜ今、動物福祉より生産効率を優先すべきではないのか──獣医師社長解説ブログ（クリック）
🌐 One Welfare（ワンウェルフェア）という考え方
アニマルウェルフェアは動物のためだけではなく、人のため・地球のための考え方です。それはワンウェルフェア（解説ブログ）と言ったりしますが、動物の幸せ、人の幸せ、そして地球環境の健全さは、すべてがお互につながっているという考え方です。動物が健康でストレスの少ない環境で育つと、病気が減り薬に頼る量も少なくなります。その結果、安心して食べられる良質な食べ物が生まれ、生産者の負担も軽くなります。また、放牧のように自然に近い飼育方法は、土壌を豊かにし、環境にも負荷がかかりにくくなります。
つまり、動物に良いことは人にも良く、さらに地球にも良い影響を与えるという、三者が支え合う“ひとつの循環”のような考え方なのです。動物・人・環境を分けて考えるのではなく、全部がつながった一つの世界（One World）としてとらえ、その調和を大切にしようというのが、ワンウェルフェアの核心です。
👨⚕️ アニマルウェルフェアの認証について
私が株式会社アニマルウェルフェアを立ち上げたのは、この概念を広めて「獣医師として、命に敬意を払う経済をつくりたい」という思いからです。それまで私は公務員として、家畜の健康管理などの検査等を行う仕事をしていました。世界に遅れを取るこの日本に「アニマルウェルフェアは必要なピースなんだ」と、公務員という安定を手放して私の人生のミッションにすることにしました。
会社を立ち上げてからは苦労の連続でしたが、なんとか「獣医師によるアニマルウェルフェア認証」の仕組みをつくり、日本動物福祉認証機構（JAWCO）を設立するに至りました。その甲斐あって、宮崎で放牧豚の増田さんと出会い、そしてこのプロジェクトの挑戦にたどり着きました。
私はこうした考えのもと「動物にやさしい畜産が評価される社会」をつくり、ひいては「日本の食料安全保障」に貢献していきたいのです。そのために、まずはこの放牧豚の美味しいお肉を知っていただけますと幸いです。
🎁 リターン（お礼の品）一覧
🍖 精肉セット（送料込み・冷凍発送）
◆放牧豚 おためし【こま切れ_約500g】50個限定（¥7,000 ⇒￥5,500）
◆放牧豚 満喫セット【ランダム4〜5種_約1.2kg】⭐人気No.1（¥15,000）
◆放牧豚 贅沢セット【ランダム5〜6種_約2.5kg】希少部位含む（¥25,000）
◆放牧豚 満喫セット定期便【ランダム4〜5種_約1.2kg】×3か月定期便（¥40,000）
◆放牧豚 贅沢セット定期便【ランダム5〜6種_約2.5kg】×3か月定期便（¥68,000）
💝 ソーシャル・応援コース
◆純粋応援コース【お礼メール＋活動報告レポート＋アニマルウェルフェア入門本PDF（代表著）】（¥5,000）
◆豚さんにごはん提供コース【豚さんへのごはん代として活用＋お礼ごはん動画送付】（¥5,000）
◆【代理支援】こども食堂支援コース（小）1.0kg（¥10,000）
◆【代理支援】こども食堂支援コース（大）2.0kg（¥20,000）
📚 学び・教育コース
◆アニマルウェルフェア学びコース【オンライン講座「アニマルウェルフェア入門」受講権】（¥5,000）
◆生産者オンライン交流会コース【増田さん・岩田代表とのオンライン交流会参加権】限定30人
（¥10,000）
◆1日牧場長体験コース 🌿 【宮崎県の 牧場での1日体験（交通費・宿泊別）】（¥35,000）
◆子豚ネーミングライツコース【子豚命名権＋あなたが名付けた子豚の成長レポート付き】（¥50,000）
🏢 飲食店・法人向け
◆法人スポンサーコース【WEB・CAMPFIREページへの企業名・ロゴ掲載】（¥100,000）
◆飲食店向け半頭コース 【業務用精肉 約25kg＋メニュー提案サポート付き】限定10店 （¥300,000）
◆法人1頭まるごとコース 【業務用精肉 約50kg＋優先供給権＋HP掲載】限定5社 （¥500,000）
💰 いただいたご支援の使い道
支援者のみなさまからいただいたお金の大半（53%）は、THE HOUBOQ 代表 増田さんへの仕入れ・加工費として直接還元されます。このプロジェクトの収益の一部は、放牧豚の生産体制拡充と、アニマルウェルフェア認証の普及活動に使われます。
📅 スケジュール
◆2026年4月 クラウドファンディング開始
◆2026年5～6月 クラウドファンディング終了（集計・発送準備）
◆2026年7～8月 リターン発送開始（精肉・加工品リターンを順次お届け）
◆2026年8月〜 現地体験コース 順次実施（牧場見学・1日牧場長体験など）
▼最後に
私たちの目標は、豚肉を売ることではありません。「動物にやさしい畜産が正当に評価される社会」を日本につくることです。イベリコ豚輸入停止という「ピンチ」を、日本の畜産を変える「チャンス」に。輸入品に頼るのではなく、国産の良い取り組みを育て、日本の食料安全保障を支える経済をつくる。ぜひ、この挑戦に並走してください。
岩田 憲明 株式会社アニマルウェルフェア 代表取締役
JAWCO（日本動物福祉認証機構）代表理事 ／ 獣医師
最新の活動報告
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【活動報告】リニューアルオープンのカウントダウンのお知らせ
2026/05/19 12:00━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━【活動報告】 肉フェスとしてリニューアルオープンします ─ 放牧度★制度の導入と、これからのこと━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ご支援くださっている43名の皆さま、いつもありがとうございます。株式会社アニマルウェルフェア代表の岩田です。おかげさまで134%達成、残り13日となりました。本日は、ここから先のことを正直にお伝えします。■ これまでの私たちと、その「限界」このクラウドファンディングは当初、 「動物にやさしい畜産を社会に広めたい」 「アニマルウェルフェアを日本にも」 「命に敬意を払う経済をつくりたい」という社会的なメッセージを軸に立ち上げました。皆さまにご支援いただけたのは、その想いに共感してくださったからです。本当にありがとうございます。ただ、正直に申し上げます。社会性だけで多くの方に届けるには、限界がありました。「動物福祉が大事」という話は、本当に伝えたい人ほど「うちには関係ない」と通り過ぎてしまう。私たちの伝え方が、まだ未熟だったのだと思います。■ だから、肉フェスとしてリニューアルオープンします5月21日から、このプロジェクトは 「放牧豚 肉祭(にくフェス)2026」として、装いを新たにオープンします。社会性の旗は、これからも降ろしません。ただ、まずは「美味しい肉」として届けたい。食べていただいて、その美味しさの理由を知っていただいて、そこから動物福祉に関心を持っていただく。順番を、変えます。■ 放牧度★1〜★5制度を導入します新しい仕組みを導入します。放牧期間の長さに応じて、お肉を5段階に分けます。 ★1 出荷前1週間放牧 (入門・お得価格) ★2 30日放牧 ★3 90日放牧 (スタンダード) ★4 120日放牧 ★5 180日以上 完全放牧 (究極)全て、宮崎・椎葉村の増田農場で育った放牧豚。同じ農家・同じ品種でも、放牧期間で味が変わります。■ ★5を選んでくださった皆さまへの、約束すでにご支援くださっている43名の皆さまの多くは、満喫セット・贅沢セット・定期便など、完全放牧の最高品質をお選びいただいています。そのお肉は、これまで通り ≪★5グレード 180日以上完全放牧≫の品質で、間違いなくお届けします。ここは、絶対に変えません。皆さまが選んでくださったのは、私たちが胸を張る最高峰の放牧豚。その約束は、何があっても守ります。■ そして、★1を新しく追加します新しく追加するのは、★1グレードの入門ラインです。 ★1 詰め合わせセット 1kg ¥5,500 ★1 生ハム切り落とし 1kg ¥10,000 (お特品・全身使用)★5の完全放牧豚は、希少ゆえに価格も相応です。★５ しゃぶしゃぶセット１kg ￥12,500 ★５ 焼肉セット１kg ￥12,500それは、放牧の手間、時間、餌、土地を考えれば、当然のこと。でも、もっと多くの方に「放牧豚という選択肢」を知っていただきたい。そこで、出荷前の最後の1週間だけでも放牧で過ごした★1グレードを、お手頃価格でお届けします。普段の食卓に、放牧豚を。■ つまり、2つの選択肢があります ★1 ─ お手頃価格で、美味しい放牧豚 ★5 ─ 少し高くても、めちゃくちゃ美味しい完全放牧豚どちらも、増田農場の放牧豚です。あなたの食卓に合うのは、どちらでしょうか。「まずはお試しで」という方は、★1から。「とっておきの一皿に」という方は、★5を。「家族で食べ比べてみたい」という方は、両方を。■ 包装について、正直にお伝えしたいこと最後に、ひとつ正直なお話を。近年、ナフサ(石油由来の包装材料)の不足により、食品包装資材の価格が大きく上がっています。業界全体で、これは深刻な状況です。私たちも、できる限り良い包装でお届けしたいのですが、発送時期(2026年7-12月)の包装事情によっては、当初想定していた包装形態と異なる可能性があります。例えば──・真空パックの仕様変更・化粧箱から簡易箱への変更・配送形態の調整など、状況に応じて柔軟に対応させていただく場合があります。中身のお肉の品質には、一切影響しません。ただ、見た目や包装の豪華さについては、あらかじめご了承いただけますと幸いです。これも、私たちが「形よりも中身」を優先する姿勢の一部とご理解いただければ、と思っています。■ 最後に社会性の旗を降ろさず、でも、美味しさで届ける。完全放牧の★5を守りながら、入門の★1も追加する。包装は控えめでも、中身は本物。これが、肉祭リニューアルオープンの全体像です。5月21日、新しい看板でスタートします。ぜひ、引き続きご支援・ご拡散をよろしくお願いいたします。そして、もし周りに 「美味しい豚肉、探してる」 「イベリコ豚の代わりがほしい」 「お得に試してみたい」という方がいらしたら、ぜひこのプロジェクトをご紹介ください。皆さま一人ひとりが、日本の畜産の未来を変える一票です。引き続き、よろしくお願いいたします。2026年5月19日株式会社アニマルウェルフェア代表取締役 岩田 憲明(獣医師)一般社団法人 日本動物福祉認証機構(JAWCO)代表理事 もっと見る
【活動報告】支援者の皆さまへ ─ THE HOUBOQに寄せられた「声」を集めました
2026/05/12 20:03クラウドファンディング終盤に差しかかり、皆さまへ感謝とともに、ひとつご報告させてください。このたび、THE HOUBOQに関するこれまでの評価や言葉を一冊のアーカイブにまとめました。生産者・増田さんご本人の言葉、メディアの評、放牧豚という選択をめぐる専門家の声。改めて並べてみて、私自身がこのプロジェクトの重みを再確認する作業になりました。一部だけ、ここでご紹介させてください。■ 食のプロは「次元が違う」と評した放牧豚を試食したある食のプロは「日本の豚肉とはまったく違う次元のうまみがある」と語ったそうです。専門メディア table source も、THE HOUBOQの特長を「甘くて口溶けの良い脂と、旨味が際立つ赤身」と表現しています。運動量とストレスの少なさがオメガ3脂肪酸の比率を高める傾向にあることも指摘されています。なお生産者の増田さんが特におすすめするのは「ウデしゃぶ」。一般的な豚では脇役のこの部位が、放牧で運動量が多いがゆえに旨味の凝縮した逸品になります。■ 増田さんの哲学 ─「ただの命」ではなく「生きている命」「ただ餌を食べてればいい、ただ水が飲めればいい、ただ寝れればいい、それじゃ生きているとは言えない。自由に動けるか？ 痛みや苦しみは最小限か？ 自然な行動ができるか？ つまり『ただの命』ではなく『生きている命』を大切にしていく」これは増田さんがクラファンページに綴った言葉です。すべての豚に対して「自由と意志の尊重」をモットーに掲げ、人懐こい子とは触れ合い、苦手な子にはむやみに近づかない。人と接する時と同じ感覚で豚に向き合う姿勢が、THE HOUBOQの豚を「全員優しい子だらけ」にしています。■ 「土」にこそ本質がある私自身は獣医師として、AWを「動物が可哀想だから」「ストレスが少ない肉は美味しいから」だけで語ることに、少し物足りなさを感じています。本質は「土」にあると考えています。放牧によって動物のフンが土に還り、リンや炭素が循環する。豚が幸せに暮らせば肉質が向上し、食べる人の健康も向上する。土と触れ合う放牧は、土壌を豊かにし、地球環境すら変える可能性を秘めている。これがOne Welfareの思想そのものです。■ 皆さまへTHE HOUBOQへの一口の支援は、単なる食事の購入ではありません。動物が動物らしく生きる時間を支え、日本の食料安全保障と土の未来をつくる一票です。クラファンは5月31日まで。残りの期間、引き続き温かいご支援を、そして「こんな取り組みがあるよ」と一人にでも伝えていただけたら、これに勝る喜びはありません。JAWCO代表理事／株式会社アニマルウェルフェア代表 岩田 憲明 もっと見る
【活動報告⑭】連休最後のご挨拶 ── 6本連投、お疲れさまでした（笑）
2026/05/06 20:00支援者のみなさま、こんにちは。株式会社アニマルウェルフェア／JAWCO 代表の岩田です。今日は5月6日。 ゴールデンウィーク、最終日です。ふと、振り返ってみると――5月3日から昨日まで、ぼくは3日間で6本も活動報告を投げつけていました。と畜場の話、愛護法の話、One Welfareの話、命の文化の話、 ストレスホルモンの話、AIと生命倫理の話。……書いていた本人ですら、お腹いっぱいです。最後まで読んでくださった方々、本当に、本当に、ありがとうございました。ぼくがこの連休に書きたかったのは、 ひとつの結論や、答えではありません。ただ、「命の扱われ方って、どういうことなんだろう」 「私たちは、何を食べて、何を選んでいるんだろう」そういう問いを、みなさまの心の片隅に、 そっと置かせていただきたかった。それだけです。問いを一緒に持ち帰ってくださること―― それが、ぼくにとって、何より嬉しいことです。明日からは、平日。 日常が戻ってきます。スーパーに立ったとき、 食卓を囲んだとき、連休中の活動報告のどこか一行でも、 ふと思い出していただけたら、それで十分です。ネクストゴールに向けて、 これからは、少しペースを落としつつ、 最後までお届けしていきます。連休明けが、みなさまにとって、 やさしいスタートになりますように。株式会社アニマルウェルフェア／一般社団法人日本動物福祉認証機構（JAWCO）代表 岩田 憲明 もっと見る
つくる側である生産者だけでなく受け取る側の消費者、商品を広めていく企業、動物の命を守る獣医師、、などなどさまざまな立場から考え行動に移していくことの大切さを感じています。応援しています！
放牧豚がのびのびとしている様子に心がほっとしました。人にも豚にも環境にも良い取り組みですね。 プロジェクトが実現することを応援しております。