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ネクストゴール達成のご報告と、これからの取り組みについて
2026/04/06 12:11
この度、ネクストゴールを達成することができました。ご支援・応援いただいた皆さま、本当にありがとうございます！今回いただいたご支援は、ここで終わりではなく、これから先の北海道の生産者の方々との商品づくりへと繋げ、引き続き大切に活用してまいります。
土への想いから生まれた有機かぼちゃ｜生産者・原崎農園さんのご紹介
2026/04/03 08:37
引き続きご支援・応援いただき、ありがとうございます。今回は、有機かぼちゃのポタージュを一緒につくってくださっている生産者、原崎農園さんをご紹介します。原崎農園さんとのお付き合いは、もう7〜8年になります。毎年秋になると原崎さんのかぼちゃをレストランのポタージュに使わせていただいており、お客様からも長く好評をいただいてきました。農園を営む原崎拓也さんは、2007年に脱サラして就農の道へ。研修を重ねながら農業を学び、2012年に北海道上川郡鷹栖町に移住・新規就農しました。オクラ、カラフルにんじん、花ズッキーニなど個性豊かな野菜を少量多品目で栽培し、東京や旭川の飲食店にも出荷しています。「人はトマトをつくれない」——これが原崎さんのモットーです。作物の命となる土づくりを何より大切にし、有機肥料やオーガニック資材を積極的に取り入れながら、「自分たちが食べたい」と思える野菜づくりに毎年挑みつづけています。そして昨年、ついに有機JAS認証を取得。その報告を受けて「ぜひ一緒に有機のかぼちゃポタージュをつくりましょう」という話が自然と生まれ、今回の商品開発につながりました。長年の信頼と、原崎さんの土への想いが詰まった一杯です。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。エスペリオ店主 矢野 竜二郎
【ご支援ありがとうございます】目標30万円達成とネクストゴールのお知らせ
2026/03/16 10:16
この度は、当店のクラウドファンディングにご支援いただき誠にありがとうございます。おかげさまで、目標の30万円を達成することができました。本当にありがとうございます。新商品の開発は順調に進んでおり、皆さまの食卓に並べていただける日を心待ちにしております。プロジェクト終了後、順次発送させていただきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。なお、有機牛肉・グラスフェッドビーフの加工に向けて、小型のレトルト機械の購入を予定しております。それに伴い、ネクストゴールを60万円に設定させていただきます。引き続き、ご支援のほどよろしくお願いいたします。エスペリオ店主矢野 竜二郎
