スパイス料理店が挑む、食と宿で地域活性プロジェクト!

「2026の春頃に宿をオープンさせたい」 過疎化地域の空き家を活用していま経営している「錆と煤」(サビトスス)のスパイス料理店と併設して、お店のコンセプトを最大限に活かしたエスニックな宿泊施設をオープンして地域の活性化につなげたい!

現在の支援総額

555,542

55%

目標金額は1,000,000円

支援者数

35

募集終了まで残り

22

スパイス料理店が挑む、食と宿で地域活性プロジェクト!

現在の支援総額

555,542

55%達成

あと 22

目標金額1,000,000

支援者数35

「2026の春頃に宿をオープンさせたい」 過疎化地域の空き家を活用していま経営している「錆と煤」(サビトスス)のスパイス料理店と併設して、お店のコンセプトを最大限に活かしたエスニックな宿泊施設をオープンして地域の活性化につなげたい!

高知で有名な老舗のセレクトショップ

海花布土木(ハナフドキ)さんが、30年の営業を先日終了しました。

ハイセンスなラインナップ、品揃え、季節ごとに、ポップアップの素晴らしい作家さんのアイテムなど、高知の方はおしゃれでセンスが良い方がすごく多い印象なのですが、それは高知には素晴らしいセンスのお店がたくさんあるから。


その中でも、私がお世話になっていた海花布土木さんは、ファンも多く、高知に帰ってきて、12年が経とうとしていますが、海花布土木さんのキッチンで、2019年に、営業させてもらったことがあります。

昼から夜にかけて、たくさんの方が来てくださいました。

南インドのプレートとタイ料理のプレートの、2種類を選べるスタイルで。

さすが高知県。

飲む方もたくさんいて、ビールが足りなくなって、近くの酒屋さんに配達をお願いした記憶もあります。

海花布土木さんの素敵な空間でお料理をさせていただいたこと、すごく大切な思い出になっています。

ミチさんのベリーショート時代 2019年

たくさんの方が来てくださいました!

家具も布もお洋服も全て素敵なセレクトでした



そんな思い出の詰まった、海花布土木さんにオープン当初から仕入れていたと言う30年物の椅子がやってきます。

アフリカの長椅子です。

入荷した時から既にアンティークだったと言うので、

もしかしたら100年は経ってないかもしれませんが、かなりの代物です。

お宿の雰囲気をエスニックにするコンセプトなので、少しずつ集めております。

ぜひお泊まりになった際には見てみてください。


大切に使われてきた木材の風合いは、すぐに出せるものでもないですし、いろいろな思い出を共に過ごしてきた海花布土木さんの家具を受け継いで、これから新しくどうぞよろしくお願いします。


そして、お手伝いしてくれた若きスタッフのふたりは、県外から移住してきた。元気いっぱいの起業家のふたり!

ご紹介したい素晴らしいメンバーがたくさんいます!!!

関わってくれているみんなありがとうございます!

高知県東部が今アツいのは、この2人のおかげです!!!


少しずつ、がんばります!

そして、海花布土木のみちさんみみさん30年間お疲れ様でした!

そしてこれからもつながっていきましょう!

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