余命宣告から生還した店主の挑戦。素材本来の力で、明日への活力をつくる食を届けたい

2025年、余命半年を宣告された絶望の淵から這い上がった店主。第2の人生をかけ、韓国人の妻と二人三脚で「食の力」を届けます。辿り着いたのは、厳選した素材と発酵の力だけで引き出す本場韓国の味。病を経験したからこそ、心身を整える一皿を全国へ。皆様の笑顔を支える挑戦を、ぜひ応援してください。

現在の支援総額

215,500

35%

目標金額は600,000円

支援者数

11

募集終了まで残り

43

余命宣告から生還した店主の挑戦。素材本来の力で、明日への活力をつくる食を届けたい

現在の支援総額

215,500

35%達成

あと 43

目標金額600,000

支援者数11

2025年、余命半年を宣告された絶望の淵から這い上がった店主。第2の人生をかけ、韓国人の妻と二人三脚で「食の力」を届けます。辿り着いたのは、厳選した素材と発酵の力だけで引き出す本場韓国の味。病を経験したからこそ、心身を整える一皿を全国へ。皆様の笑顔を支える挑戦を、ぜひ応援してください。

皆さま、こんにちは。
クラウドファンディングへの温かいご支援、本当にありがとうございます。

本日は、リスタートに向けた大切な準備の様子をお届けします。

■ 事務手続きと、ドキドキの保健所検査
実は今回、私が不在の時でも事務処理などがスムーズに行えるよう、これまでの「株式会社」から「個人事業」へと体制を変更いたしました。

それに伴い、改めて必要になるのが保健所の実地検査です。
長くお店を続けてきましたが、検査の日というのは何度経験しても少しドキドキするものですね。

■ 2店舗とも、無事に準備完了です!
まずは2月20日、妻が切り盛りする韓国料理「赤とんぼ」の検査が無事完了。
そして本日2月27日、私の担当する「寄ってけや福寿草」も無事に検査を終えることができました!

大きなハードルを一つ越え、今はホッと一息ついているところです。

■ まもなく3月。福寿草の季節がやってきます
実店舗のすぐ近くには「福寿草群生地」があり、3月8日からは福寿草まつりが開催されます。

店名にもなっている福寿草が咲き誇るこの時期は、私にとっても特別な季節です。いよいよ春の到来。新しい体制とともに、身も心もワクワクしています!

引き続き、プロジェクトの応援をどうぞよろしくお願いいたします。

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