こんにちは。たかはしかよこです。

先日参加した日本デザイン学会 春季研究発表大会でのポスター発表について、振り返りのnoteを書きました。

今回のテーマは、

「食堂はメディアである」

です。

ポスター発表では、デジタルハリウッド大学の学食改善の実践を題材に、食堂を単なる食事提供の場ではなく、食べる人に向けて日々メッセージを発する場として捉え直しました。

今回の実践で重視したのは、学生に野菜を「食べさせる」ことではなく、野菜を「選べるもの」として食堂の中に成立させることでした。

食べるかどうかは、最終的には本人が決めることです。でも、その前に、そもそも選べる状態がなければ、選ぶことはできません。

唐揚げを選んでも、カレーを選んでも、野菜を組み合わせられる。自分の食べたい量を、自分で取れる。野菜が「我慢して食べるもの」ではなく、料理としてそこにある。

そのような環境をつくることが、学食改善で取り組んできたことでした。

考える食堂展で扱ってきた「食生活を評価するのではなく、観察できるようにする」という考え方は、食品構成チャートのような道具だけでなく、実際に食べる場の設計にもつながっています。

ご支援いただいた展示で考えてきたことを、学会発表やその後の実践の中でも少しずつ言葉にしていくことができています。

▼noteはこちら

https://note.com/psty/n/n4f526ef4d60f

また、展示で紹介した食品構成チャートを使いながら、自分の食生活を眺めてみるオンラインワークショップも開催しています。

次回は、7月5日（土）13:00〜15:30です。

▼オンラインワークショップの詳細はこちら

https://peatix.com/event/5019082

引き続き、考える食堂の取り組みを少しずつ共有していきます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。