滋賀に、全国の食文化愛好者と繋がる、発酵と郷土料理の拠点を作りたい!

3つの取り組みで、日本各地の発酵文化と郷土料理を未来へつなぐ挑戦をします! ① 気軽に立ち寄って発酵文化を楽しめる発酵スタンドの開設 ②奄美大島の発酵ドリンク ミキの商品化・発酵商品EC販売 ③ 農家や酒蔵・地域の手仕事と繋がる発酵ツーリズムの創出|地域発酵文化の継承に、力を貸して下さい!

現在の支援総額

617,700

41%

目標金額は1,500,000円

支援者数

46

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/04/11に募集を開始し、 46人の支援により 617,700円の資金を集め、 2026/05/18に募集を終了しました

滋賀に、全国の食文化愛好者と繋がる、発酵と郷土料理の拠点を作りたい!

現在の支援総額

617,700

41%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数46

このプロジェクトは、2026/04/11に募集を開始し、 46人の支援により 617,700円の資金を集め、 2026/05/18に募集を終了しました

3つの取り組みで、日本各地の発酵文化と郷土料理を未来へつなぐ挑戦をします! ① 気軽に立ち寄って発酵文化を楽しめる発酵スタンドの開設 ②奄美大島の発酵ドリンク ミキの商品化・発酵商品EC販売 ③ 農家や酒蔵・地域の手仕事と繋がる発酵ツーリズムの創出|地域発酵文化の継承に、力を貸して下さい!

地域おこし協力隊のためのクラファンで、あなたもプロジェクトに挑戦してみませんか?

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クラウドファンディングを開始してから、ちょうど2週間が経過しました。


残り3週間なので、ちょうど境目の時期。

ここで、リターンの人気ランキングを発表したいと思います!


まだ選んでいない方、最近知った方など、これこら「支援してみようかな」という方に向けて。

そして、既にご支援いただいた方々にも興味を持ってご覧いただけると思います。


では早速、ランキングの発表をして参ります。

ランキングは、1位〜5位までを発表致します。


まずは堂々の第1位!!

「くまのこ結膳」のアカウントが5月に停止してから、

「くまのこ発酵スタンド」のアカウントが本格的に始動する約1年半の間、

現地での色んなことを発信する開業準備アカウントです。


皆様、ありがとうございます!

見守り隊がいてくれることは、ものすごく心強いです!

このリターンは、「イベント優先予約」「プレオープン」にも付帯しています。

なので、実質の数はもっと多いのです。


それでは続けて第二位!

商品を受け取るリターンが圧倒的なクラファン立ち位置の中、プレオープンが堂々のランクインです!


これから始まる発酵スタンドの華々しいオープニングを飾るプレオープン。

関係者の方々と席を並べる特別な空間です。

当日の内容はこれからですが、楽しんでいただけるように、準備を重ねて参ります。


久しぶりに色んな方にお会いできることを、心よりお待ちしております。


さて、続いては、プレオープンとほぼ同立の第3位!

手しごと便は、農業が盛んな愛荘町で採れる旬のお野菜と、各季節の発酵手しごと調味料をセットにしたもの。


実りは、豆板醤とお味噌が入ります。

使いやすさが決め手かもしれませんね。

ちなみに、季節を並べると

春【芽ぶき】粒マスタード・高菜漬け

夏【涼風】赤紫蘇シロップ・青タバスコ

冬【冬ごもり】柚子胡椒麹・大根ずし


どれも激しくオススメで、ゆかりは選べませんが

粒マスタードは、Lessonにお越しになった生徒様は全員感動しておられました。

柚子胡椒麹は、試食で召し上がった方は、ほぼ全員Lessonに来られた人気の発酵調味料です。

青タバスコは、辛味がそこまで強くなく、ピザにつける用にお出ししたら想像以上に減って、Lessonリクエストがあったものです。


さて、トップ3を発表しましたが、次は同立の第4位が3つもあります!

これからスタンドの看板商品のひとつになるミキ。

奄美大島の発酵ソウルドリンクで、お米とさつま芋とお水だけでできています。


1ccに約1億個の乳酸菌がいると言われ、ご長寿の奄美大島を支えてきた県民ドリンクです。

ぜひ一度体験してみてください。


続いては!

なれずしに興味をもっていただける方がいて、ゆかりは嬉しい!と心の中で飛び跳ねているリターンです。


食べやすいサーモンと、郷土の味である秋刀魚をセットにしたものをお届け。


樽の中で熟成発酵したなれずしは、お酢を使っていないのにシャリに自然な酸味が産まれます。


食べる会では、なれずし以外にも色んな料理を用意していますので、もしなれずしが食べられなくても安心です。

あなたのチャレンジを心よりお待ちしております。


さて、最後は!

愛荘町の店舗にて、お好きなタイミングでご利用いただけるランチです。


愛荘町で採れた野菜をベースに、発酵調味料と掛け合わせてランチを仕立てます。


優しく、楽しく、美味しい。

簡単で美味しくて身体に良い発酵調味料の料理を試せるリターンです。


現地でお待ちしております。




さて、ここまでお届けしてきたランキングですが、まだまだ入れ替わりがあると思います。


人気のリターンにするも良し。

まだ1票も入っていないリターンにするも良し。

この週末に、ゆっくりご確認下さいね。


皆様のご支援を、心からお待ちしております。


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