滋賀に、全国の食文化愛好者と繋がる、発酵と郷土料理の拠点を作りたい!

3つの取り組みで、日本各地の発酵文化と郷土料理を未来へつなぐ挑戦をします! ① 気軽に立ち寄って発酵文化を楽しめる発酵スタンドの開設 ②奄美大島の発酵ドリンク ミキの商品化・発酵商品EC販売 ③ 農家や酒蔵・地域の手仕事と繋がる発酵ツーリズムの創出|地域発酵文化の継承に、力を貸して下さい!

現在の支援総額

496,900

33%

目標金額は1,500,000円

支援者数

38

募集終了まで残り

9

滋賀に、全国の食文化愛好者と繋がる、発酵と郷土料理の拠点を作りたい!

現在の支援総額

496,900

33%達成

あと 9

目標金額1,500,000

支援者数38

3つの取り組みで、日本各地の発酵文化と郷土料理を未来へつなぐ挑戦をします! ① 気軽に立ち寄って発酵文化を楽しめる発酵スタンドの開設 ②奄美大島の発酵ドリンク ミキの商品化・発酵商品EC販売 ③ 農家や酒蔵・地域の手仕事と繋がる発酵ツーリズムの創出|地域発酵文化の継承に、力を貸して下さい!

2026/05/08 18:40

クラウドファンディングも、残すところあと10日になりました。


ここまでで30%以上のご支援が集まり、本当にありがたいことだと実感しております。

ご支援下さった皆様、ありがとうございます。


引越し準備も、早くも佳境を迎えております。

大人になったからなのか、早め早めに事を進めたいのでかなりペース速いと思います。それでも落ち着かない。


お茶会の時、激しく段ボールが積み上がっておりますが、それも別れの余韻に一役買うことでしょう。


先日、最後のLesson日。

生徒様をお迎えする5分前に、引越しの段ボールが届いて、玄関にどどーんと置いてあるところに生徒様が到着。


「先生ほんまに行くねんね」

「そうなんですよ」

という会話からスタートしたのも、つい最近の話。


仕事して、新生活のライフラインの段取りや引越し準備、足りないものを購入、なんてことをしていると1日はほんとにあっという間です。


それでも、バタバタ忙しいながらも気分転換は致しました。

トップの写真は、GWに友人達と帰省した時のもの。

うちには火おこし名人がいまして、私たちがお布団整備したり野菜の下ごしらえなんかをしているうちに、炭がいこってます。


写真にあるのは、余り野菜のアヒージョとイカの丸焼き、そしてアルミホイルに包まれた謎の物体。

火おこし名人は、なんでも丸焼き派。

アルミに丸ごと包んでは焼き、開けて豪快に喰らうのです。


今年は一泊だったので、メインはバーベキューになりました。

次は温泉も行きたいなぁ。


気分転換はしっかりして、帰ってきて忙しい毎日を送っていたら、GWはいつの間にか終わっていました。

皆様、休みボケは抜けましたか?


私は6月からずっと休みのような、休みのない生活のような不思議な感覚です。

1人で0から1を作る作業とは膨大で先が見えるようで見えにくい。

そう言えば料理教室を立ち上げる時もそんな感覚でした。

でも今度は規模が違うので、どうなっていくのか私も楽しみ。


まずは暮らしやすい拠点を整えて、仕事に集中できる環境を作ります。

見守り隊の皆様、宜しくお願い致します。

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