シドニーよりおはようございます、まりこです。活動報告を投稿しなければと思っているうちに、恐ろしい勢いで日々が過ぎていきまして、7/15（水）のソフトオープンまで、あと2日となりました…！先週一週間は、店舗の壁および天井の塗装を行っておりました。日本一上の工事費の高いオーストラリア。少しでも内装工事費を節約するため、塗装は自分たちでDIYしました。まずは天井と柱に下地となる塗料を塗布し、ローラーで天井を塗る作業は特に大変でした続いて、壁の塗装。元の壁のざらざらとしたテクスチャを活かし、茶室の砂壁をイメージしました。塗っている間は色が濃く見えますが、乾くと淡いグリーンになります。その後1週間ほどかけて、少しずつ他の壁や天井も塗り進め、ようやく木曜日にすべての面の塗装が終わりました。テイスティングカウンターの様子棚も取り付けられ、お店っぽくなってきましたはじめてのDIYで、苦戦した部分や上手くいかなかった部分も多少ありましたが、全体的にとてもよい仕上がりになり、思い出にもなりました。さて、これから急いで内装の最終調整と、清掃、商品の搬入とオペレーションの確認を行います！オープンまでの2日間、走り抜けていきたいと思いますので、引き続き応援いたさけましたら幸いです！

ご無沙汰しております、東京繁田園茶舗のまりこです！先週より、全国各地の茶産地から続々と新茶が届き始めまして、リターン品を順次発送させていただいています。SNSでさっそくリターンの投稿をしてくださった方もいらっしゃり、大変嬉しく拝見しております。本当に、どうもありがとうございます！新茶4種セットを申し込んでくださったお客様よりお写真を送っていただきました新茶以外のリターン品も来週より発送開始予定ですので、ぜひお楽しみにお待ちいただけましたら幸いです。日本茶クッキー缶も、来週より順次発送させていただきます！さて、シドニーではようやく内装デザインが固まりました。以前の活動報告で共有させていただいたものから大きく変わってはいないのですが、壁の色は伝統的な茶室をイメージした柔らかなグリーンに。カウンター上には、試飲のお湯を沸かすようの茶釜を設けました。当初は普通の電気ケトルを使用しようと思っていましたが、オーストラリアの仲間たちからは「絶対にこっちの方がいい」という意見が多く、取り入れてみることにしました。応援メッセージをお寄せいただいたSUZU MATCHAの斉藤さんにもアドバイスをいただき、アルミ軽合金製の風炉釜を使用予定です。また、ディスプレイ用の棚には、シドニーにある日本のアンティークショップEDO ARTSさんで出会った水屋箪笥を使用予定です。日本ではなかなか出会うことのない江戸時代の家具。オーストラリアの地で修理・保全し、ものを巡らせてくださっている方がいることに、不思議なご縁を感じました。はじめてのお店づくり。手探りでなかなか難しい部分も多いですが、試行錯誤を重ねながら、7月のオープンに向けて準備を進めていきたいと思います。シドニー店の様子は、下記英語版Instagramでも随時ご報告していきたいと思います。よろしければ、フォローのほどよろしくお願いします！英語版Instagram: @tokyohandateahttps://www.instagram.com/tokyohandatea/

こんばんは！東京繁田園茶舗のまりこです。3/20から始まったクラウドファンディングも、いよいよ本日で最終日！まだまだ応援メッセージをご紹介してまいります！記念すべき最終回の応援メッセージは、静岡県大河内地区の生産者・THE CRAFT FARMの皆さまです！東京繁田園茶舗のお茶づくりに欠かせない要素。それは香り高い本山のお茶です。本山とは、現在の静岡市を流れる安倍川・藁科川の上流域で栽培されるお茶を指しますが、もともとは「本場（本物）の山の茶」という意味。静岡茶の中でも特に歴史が深く、奥深い山間地域の高品質な茶葉だけがもつ香りが特徴です。当店は大河内地区の茶農家さんと祖父の代から数十年にもわたって本山のお茶を仕入れさせていただきました。しかし近年、長年共に歩んできた農家さんが、後継者不在により、惜しまれつつも離農されることに……その大切な茶園の未来を託されたのが、THE CRAFT FARMの皆さんです。メンバーは全員が県外からの若い移住者。会社の設立は2020年と、まさに次世代の茶生産集団です。日本全国の茶産地で起きている生産者の高齢化と後継者不足問題。単に若い人がいれば解決する、というほど単純なものでもありません。何世代にもわたって、地域で守り継がれてきた大切な茶園。それは、そうやすやすと手放せるようなものではないのです。THE CRAFT FARMの皆さまの場合は、静岡に移住当初、お茶づくり以前に、村の掃除や草刈りといった地域行事へ地道に参加し続けることから始めました。その地域の一員として尽くす誠実なチームの姿が、地域の茶生産者さんの心を動かし、大切な茶園のバトンが渡されることになりました。先人が守り抜いた茶園を、新しい感性を持つ若者たちが受け継ぐ。そんな彼らの取り組みに呼応しながら、東京繁田園茶舗もまた、日本茶文化を次の世代に引き継ぐために、チャレンジを続けていきたいと思います。改めて、THE CRAFT FARMの皆さまよりいただいた応援メッセージをご紹介します。THE CRAFT FARMの皆さま、この度は素敵な応援メッセージをいただきまして、どうもありがとうございました！▼THE CRAFT FARM ウェブサイトhttps://tcf.co.jp/--全14回にわたる応援メッセージリレー。いかがでしたでしょうか。私たちにとっても、非常にたくさんの方々に支えていただいていることを改めて認識する、素晴らしい機会となりました。新茶前の特にお忙しい時期に、快く応援メッセージをお寄せくださった皆さま、本当に本当にどうもありがとうございました！インターネットを通じて、生産者が直接消費者に商品を届けられる時代。私たち東京の小売店にできることは、日本茶業界にさまざまな形で携わられている皆さまとの関係性をつなぎなおし、「日本茶」を一人でも多くのお客様に届け、業界全体に貢献していくことだと思います。東京繁田園茶舗は、杉並の小さな日本茶専門店です。でも、これだけ多くの、素晴らしい日本茶業界の皆さま、300名ものご支援者の皆さまの支えがあれば……、逆にどんなことだってできそうな気がしてきました。海外での開業、一筋縄ではいかないこともあるかもしれませんが、ぜひ最後まで当店の挑戦を見届けていただけますよう、よろしくお願い申し上げます。Tokyo Handa-En Australia / 東京繁田園茶舗繁田真理子

こんばんは！東京繁田園茶舗のまりこです。クラウドファンディング終了まであと【1日】となりました！本日も、いただいた応援メッセージをご紹介してまいります！応援メッセージ第13弾は、埼玉県入間市の生産者・長谷部園の長谷部浩一さんです！埼玉県入間市にて昭和24年創業の長谷部園。自社店舗の真裏に自社農園および自社工場を構え、地元のお客様へ、自ら生産した商品を長年届けられてきた生産者さんです。長谷部さんには、東京繁田園茶舗で人気の和紅茶「長谷部さん家のさわやか紅茶」「長谷部さん家のはなやか紅茶」を生産していただいています！長谷部浩一さんの和紅茶づくりは、約15年前にスタート。紅茶づくりをはじめた当初は失敗ばかりで、家族にも「不味くて飲めない」と言われ続けたそうです。それでも長谷部さんは諦めませんでした。ようやくここ7～8年で思うような紅茶がつくれるようになり、今では、お一人で10～20袋と購入されるお客様や海外のお客様からの注文も。「もっと美味しい和紅茶を」という長谷部さんの探求はいまもなお続いており、毎年どんどんレベルが上がっているのを感じます。長谷部さんの和紅茶は、自社農園かつ自社工場、そして自分自身の手で作れるものだけ。生葉の摘採から萎凋（いちょう）、乾燥作業までの全工程を、長谷部浩一さんがひとりでおこないます。作業中に何度も状態を確かめる長谷部さん「自分の目が行き届いたものだけで作りたい。だから、たくさん作れない。それに自然萎凋だから、天気や湿度に気を使ってばかり。でも、この紅茶を待ってくれているお客さんがいるのが嬉しい。」商品というより、まるで農家さんのおすそわけのような手づくりの和紅茶です。長谷部さんの和紅茶は、私（まりこ）にとっても思い出深い商品です。私は2022年1月から東京繁田園茶舗の仕事を手伝いはじめたのですが、はじめて商品企画をしたのがこの「長谷部さん家のさわやか紅茶」だったからです。もしかしたらこの記事を読んでいるどなたかのご参考になるかと思い、ちょっと詳しい経緯も書いてみますと、それまで長谷部さんの紅茶は、こんなパッケージと商品名で当店で売られていました。「飲んでもらえれば美味しさはわかってもらえる」。たしかにそうなのですが、このパッケージは少なくともギフトには向きません。お客様に「美味しい！」と思ってもらえたとしても、パッケージを写真に撮ってInstagramに上げようとはなりません。それでは、この和紅茶の美味しさは、多くの人に広がっていきません。どんな商品名とパッケージなら、この長谷部さんの和紅茶の魅力、「農家さんのおすそわけ」のような商品特性をお客様に伝えられるのか。ない知恵を自分なりに振り絞ってたどり着いた答えは、下記のようなものでした。みかん入り和紅茶「長谷部さん家のさわやか紅茶」毎年2月頃発売夏摘み和紅茶「長谷部さん家のはなやか紅茶」毎年7月頃発売ちなみに12月にシドニー出店したマーケットでは、「カラーがクリスマスっぽくてかわいい」という理由で、ギフト用にこの和紅茶を買っていってくださったお客様がいました。デザインには正解がなく、正直いつも悩んでいます。でも、商品名を印刷したラベルを貼るだけなら、生産者さん自身でもできる。それぞれの生産者さんや商品の魅力を、少し客観的な立場から捉え、より多くのお客様に届けられるようお手伝いする。それこそが、生産者と消費者の間にある小売店が果たしていくべき役割のようにも思うのです。いつもと少し違ったお話になりましたが、改めて長谷部浩一さんよりいただいた応援メッセージをご紹介します！長谷部さん、この度は素敵な応援メッセージをどうもありがとうございました！ぜひ一緒に、世界中に長谷部さんの和紅茶のファンを増やしていきましょう！▼長谷部園さんのGoogle Map情報https://share.google/cGIQdfxcRsNQAiQ4D--4月19日21:15現在、289名の方に327万9,750円のご支援をいただいており、昨日設定したネクストゴール330万円も間近となりました！たくさんの応援、本当にどうもありがとうございます！！いよいよ明日でクラウドファンディングも最終日となります。ぜひ、皆さまと一緒にネクストゴール達成の喜びを分かち合えたら嬉しいです。あと27時間ほど、どうか最後まで見届けていただけますよう、よろしくお願いいたします！

こんばんは！東京繁田園茶舗のまりこです。クラウドファンディング終了まであと【2日】となりました！本日も、いただいた応援メッセージをご紹介してまいります！応援メッセージ第12弾は、鹿児島県霧島市の西製茶工場 代表取締役の西利実さんです！今週より代表・繁田穣は鹿児島県に入っておりまして、撮ったばかりのツーショットにてご紹介♪（左）西利実さん　（右）繁田穣西さんもまた、いまや業界内でその名を知らない人を探す方が難しいというほど有名な生産者さんではありますが、、、改めてご紹介させていただきます…！西製茶工場さんは、「霧の海に浮かぶ島」という語源の通り、茶の栽培にとって非常に理想的な環境である鹿児島県霧島市に、60ヘクタール（東京ディズニーランドが50ヘクタール）もの広大な畑を持つ茶生産者さん。霧島の素晴らしい自然環境と、西さんのたゆまぬ研究・技術革新によって生み出される最高品質の有機栽培茶で、その名を全世界に知られています。西さんのお茶づくりについては、CHAGOCOROの記事で詳しく紹介されています。ぜひ、お読みください！！https://www.chagocoro.jp/article/18974.htmlそんな西製茶工場さんと東京繁田園茶舗の関わりは、昭和54年に利実さんの祖父・弘志さまが西製茶工場を設立されて以来、親子三代にわたり、東京繁田園茶舗の看板商品である「献上煎茶 特選鳳凰」や「千代の香」に加えて、ちょうどただいま収穫期を迎えている「手摘み新茶 霧島ヌーヴォー」、昨年発売させていただいた「有機抹茶 実利」「有機抹茶 楽翠」、季節限定茶の「熟成新茶 まきぞの」や「さえみどり」など、非常に多くの商品に、西製茶工場さんのお茶を使用させていただいております。茶摘みの初日に手摘みで収穫された新芽だけでつくる極上の新茶「手摘み新茶 霧島ヌーヴォー」リターンは完売してしまいましたが、オンラインショップよりご予約いただけます！一昨日4/16の朝撮影された新芽の様子もともとはお茶の加工業から事業をスタートし、自社の畑を持っていなかったところから、たゆまぬ努力で毎年山を切り開いて開墾。全国有数の大規模茶園に成長されただけでなく、全世界で50店舗を展開する"あの"抹茶カフェを展開されるなど、生産者という枠組みを超えて日本茶業界をけん引されている西製茶工場・西利実さん。そんな西製茶工場さんと親子三代にわたってお取引を続けられていることは、なんと幸運なことなのでしょうか。しかし私たちは、その歴史に安住することなく、まさにこれまで利実さんが発揮されてこられたフロンティアスピリットとお茶に対する情熱を受け継ぎ、世界に伝えてまいりたいと思います。ぜひ、これからも末永いお付き合いをよろしくお願いいたします！改めて、西利実さんからいただいた応援メッセージをご紹介します！西利実さん、この度は素敵な応援メッセージ、どうもありがとうございました！！▼西製茶工場さんのウェブサイトhttps://nishicha.com/▼西製茶工場さんのInstagram: @kirishima.nishichahttps://www.instagram.com/kirishima.nishicha/--4月18日の本日、ついに目標金額の300万円を達成いたしました！！何度も心が折れそうになりましたが、当店の挑戦を信じてご支援・応援をしてくださった皆さまのおかげでついにここまで来ることができました！！本当に本当に、どうもありがとうございました。皆さまにいただいたご支援をもとに、日本茶の魅力を存分に伝えられる素敵なお店を開きます。とはいえ、クラウドファンディングの終了まで【あと2日】ありまして、最後まで走り切るため、ネクストゴール330万円を設定いたしました。「330万円達成までにご支援いただいた方全員」に、早期ご支援特典として、焼菓子屋musubiさんの日本茶クッキー4種セットを付けさせていただきます。もしまだご支援をご検討中の方がいらっしゃいましたら、ネクストゴール達成にご協力いただけましたら幸いです！東京繁田園茶舗の日本茶を使用した4種のディアマンクッキーのセットです！4/20（月）のクラウドファンディング終了まであと【2日】、どうぞよろしくお願いします！！