亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

現在の支援総額

161,000

16%

目標金額は1,000,000円

支援者数

14

募集終了まで残り

35

亡き父が守り続けた46年続く京都の洋食店【グリルにんじん】を未来へつなぐ挑戦。

現在の支援総額

161,000

16%達成

あと 35

目標金額1,000,000

支援者数14

京都で46年続く手作り洋食店【グリルにんじん】昨年、初代マスターである父が他界。物価高騰や老舗ゆえの建物修繕費、職人承継の課題が重なり、存続の危機に直面。それでも父の味と母の支え、この場所に積み重なった記憶を未来へつなぎたい。次の100年へ向けた挑戦として、今回再びクラウドファンディングに挑みます。

プロジェクト活動報告7日目

初代マスターである父親が元気だったコロナ前に初めてスタートした京都洋食屋さんのレトルト食品シリーズですが、父親が末期癌を宣告されてすぐに事業を継続することが難しいと判断して多額の費用を投じたのですが事業譲渡に向けて動いて只今京都RICE&SONS様に譲渡しております。

今まで商品に関わる作業は日本調味食品様と連携して当店はあくまで販売活動のみを行うOEMで製造しておりましたが、本日初めて譲渡先様である京都RICE&SONS様と話してまずは京都洋食屋さんのビーフシチューのお肉を当社で手配して、自店で手切りで行うということになり作業致しました。皆様のおかげてなんとか事業を継続できたこと感謝しております。

経営理念 

日本伝統の洋食文化を京都から世界に広め

日本の食文化の未来に貢献する

当店オリジナル商品 京都洋食屋さんシリーズ

当社職人による包丁カット 約15g~20gで全てカットして60Kを工場に納品致します。

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