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プロジェクト活動報告 残り36日
2026/05/09 20:32
いつも温かいご支援と応援をいただき、誠にありがとうございます。 グリルにんじん 二代目近藤です。父が亡くなってから1年が経ち、店を守りながら「次の100年へつなぐ」ための挑戦を続けています。 その一環として、平日夜の完全個室（8名様まで・別トイレ完備・掘りごたつ）の活用を強化する取り組みを進めています。これまでは鮮魚中心のカルパッチョの前菜はございますがおつまみメニューがほとんどなく、個室でのご利用も大皿の洋食とワイン中心でした。そこで今回、お酒に合う小皿おつまみメニューを増やしました。「完全個室パーティプラン」も只今準備中です。先日、この新メニューの写真を撮影し、Instagramでも告知を開始しました。 土日は既に個室が埋まりやすい中、平日夜の予約を増やし、安定した営業を目指す重要な一歩です。この取り組みは、クラウドファンディングでご支援いただいている「平日集客力の強化」「生産性向上と新たな収益機会の創出」「母の技術や店の価値を次世代へつなぐ」ための具体的な行動です。 ご支援者の皆様のおかげで、少しずつ前へ進むことができています。本当にありがとうございます。今後も店舗の改善をコツコツと続け、父の味とこの場所の記憶を未来へ届けられるよう頑張ります。 引き続き、温かい応援をどうぞよろしくお願いいたします。ご質問やご感想など、コメント欄にお寄せいただけると嬉しいです。 店舗予約はこちら → 075-711-7210（または公式サイト/公式LINE）Google予約も可能ですがお席を選べませんので個室希望のお客様は大変お手数ですが別途お電話でご連絡下さいませ。
