60歳からの本気の挑戦。世界を走った男が、今度は“心に残る鰻”を焼く。

福井県永平寺町に、素材・焼き・タレのすべてにこだわる関西風地焼きのうなぎ屋を開業するプロジェクトです。三河一色産を中心に厳選した鰻を炭火でじっくり焼き上げ、皮はカリッと香ばしく、身はふんわりと仕上げます。地域に長く愛され、「また食べたい」と思っていただける店を目指します。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

2,217,000

221%

ネクストゴールは3,000,000円

支援者数

134

募集終了まで残り

1

60歳からの本気の挑戦。世界を走った男が、今度は“心に残る鰻”を焼く。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

もうすぐ
終了

現在の支援総額

2,217,000

初期目標100%突破

あと 1
221%

ネクストゴールは3,000,000

支援者数134

福井県永平寺町に、素材・焼き・タレのすべてにこだわる関西風地焼きのうなぎ屋を開業するプロジェクトです。三河一色産を中心に厳選した鰻を炭火でじっくり焼き上げ、皮はカリッと香ばしく、身はふんわりと仕上げます。地域に長く愛され、「また食べたい」と思っていただける店を目指します。

活動報告をご覧いただき、本当にありがとうございます!

皆様に、まずは心からの御礼とお知らせがございます。
当初の目標金額であった100万円に対して、現時点でなんと達成率221%(221万円突破)という、想像を遥かに超える多くのご支援をいただきました!

皆様からの温かい応援コメントや期待の声に、感謝の気持ちで胸がいっぱいです。
本当に、本当にありがとうございます!

皆様の後押しのおかげで、現在、【最終ゴール:300万円】を掲げて最後の挑戦を続けています。


かつて釣具屋「フライフィッシングショップロゼ」の店舗だったスペースを、うなぎ屋用に改装したのが昨年の2月。
月日が経つのは本当に早いもので、あれから既に1年4か月が経ちました。

    • 多くのお客様に愛された、改装前のフライショップ店内です。
      (現在は別室に移動して営業してます)

    • 昨年2月に改装を終えた、新しい「うなさん」の店舗内です。

この店舗改装にあたっては、銀行からの融資や国からの補助金を活用させていただき、どうにかここまで形にすることができました。

しかし、実際に営業を始めるために不可欠な「厨房機材」や「エアコン」などを一通り揃えるには資金が足りず、今回のクラウドファンディングに挑戦いたしました。

最初の目標はクリアできましたが、最終ゴールである300万円に到達できれば、「うなさん」をより地域に愛される最高の店舗にすることができます。ネクストゴールで集まった資金は、以下のために大切に活用させていただきます。

  • ・店舗の設備・環境のさらなる充実
    (より美味しく焼き上げる設備や、お客様が心からくつろげる快適な客席環境の整備)
  • ・最高のサービスをお届けするためのスタッフ採用・育成
    (おもてなしの心を大切に、皆様を笑顔でお迎えできる体制づくり)
  • ・オープン後の持続可能な店舗運営費
    (一過性のブームで終わらせず、末永く美味しい eel をお届けし続けるための基盤)

このプロジェクトも、本日を含めて残り2日となりました!

最後の最後まで全力で駆け抜けますので、最終ゴール達成に向けて、皆様の最後のひと押し、温かいご支援、さらに多くの方にこの活動を届けるため、SNS等でのシェアや拡散で最後まで一緒に盛り上げていただけると嬉しいです!
よろしくお願いいたします!



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