【鳥取駅前】旅と日常をぷかぷかたゆたう。食堂&PUB「あひる」をつくりたい!

【2026年4月OPEN予定】旅と日常とが混ざり合う、鳥取駅前。開業10年を迎えた「Y PUB&HOSTEL」の1F飲食店部分を引き継ぎ、鳥取を訪れる人も、鳥取に暮らす人も、誰もがカジュアルに食べて飲んで楽しめる、食堂&PUB「あひる」をつくります。看板メニューは鳥取牛丼と肉うどん。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

505,500

168%

目標金額は300,000円

支援者数

53

募集終了まで残り

7

【鳥取駅前】旅と日常をぷかぷかたゆたう。食堂&PUB「あひる」をつくりたい!

もうすぐ
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505,500

168%達成

あと 7

目標金額300,000

支援者数53

【2026年4月OPEN予定】旅と日常とが混ざり合う、鳥取駅前。開業10年を迎えた「Y PUB&HOSTEL」の1F飲食店部分を引き継ぎ、鳥取を訪れる人も、鳥取に暮らす人も、誰もがカジュアルに食べて飲んで楽しめる、食堂&PUB「あひる」をつくります。看板メニューは鳥取牛丼と肉うどん。

食堂&PUB「あひる」ができるまでの断片的記録vol.2

食器を決める

去年か、その前か、今の「Y Pub&Hostel」1Fを借りて、タコスナイトを開催したことがありました。ありがたいことに多くの方に遊びにきていただき、とても楽しい夜になりました。

そのとき、自分の店ではないながらも使いやすい厨房だなと思っていたのですが、まさか本格的にこの場所でお店をつくらせてもらう日がくるとは!
あと、いい食器が色々あるなとも思っていました。東京のお店(東灯、トトト)でも使っているシンプルなイタリア食器なんかも揃っており、色々馴染むなと。

しかし、今回つくるお店は食堂&PUB。また少し雰囲気が変わってきます。どんな食器がいいのだろうか。

例えば、鳥取牛丼。黒系がいいなとは思っています。でも、これがまた色々あり難しいんですよね。本当なら花輪窯なんかで揃えたいところですが、そこまで贅沢はできないので、もう少しカジュアルなもので試行錯誤。

試しに、す●家の牛丼を入れてみたり。(ついでに量など確かめたり、、)

そんなこんなでとりあえず、鳥取牛丼は決めました。次は味噌汁の椀、、先は長い!


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