食堂&PUB「あひる」ができるまでの断片的記録vol.2
食器を決める
去年か、その前か、今の「Y Pub&Hostel」1Fを借りて、タコスナイトを開催したことがありました。ありがたいことに多くの方に遊びにきていただき、とても楽しい夜になりました。
そのとき、自分の店ではないながらも使いやすい厨房だなと思っていたのですが、まさか本格的にこの場所でお店をつくらせてもらう日がくるとは!
あと、いい食器が色々あるなとも思っていました。東京のお店(東灯、トトト)でも使っているシンプルなイタリア食器なんかも揃っており、色々馴染むなと。
しかし、今回つくるお店は食堂&PUB。また少し雰囲気が変わってきます。どんな食器がいいのだろうか。

例えば、鳥取牛丼。黒系がいいなとは思っています。でも、これがまた色々あり難しいんですよね。本当なら花輪窯なんかで揃えたいところですが、そこまで贅沢はできないので、もう少しカジュアルなもので試行錯誤。

試しに、す●家の牛丼を入れてみたり。(ついでに量など確かめたり、、)
そんなこんなでとりあえず、鳥取牛丼は決めました。次は味噌汁の椀、、先は長い!



