皆様、いつも温かいご支援と応援をいただき、本当にありがとうございます。本日は、酒蔵の裏側・今の季節ならではの光景をお届けしたいと思います。最近の三和酒造では、梅酒を製造するための青梅が毎日のように大量に入荷してきています。 箱を開けると、蔵の中いっぱいに梅の爽やかで甘い香りが広がり、「今年もこの季節がやってきたな」と身が引き締まる思いです。届いた新鮮な梅は、これから臥龍梅の純米酒にたっぷりと漬け込みます。 ここからじっくりと1年もの長い時間をかけて、梅の豊かな旨味と香りを純米酒の中に引き出していくのです。そして今の時期は、これから今年の梅を漬け込むと同時に、「去年漬け込んだ梅の実」を引き上げる大切なタイミングでもあります。まもなく、1年間じっくりと熟成された今年の梅酒が完成を迎えます！「臥龍梅 梅酒」、「臥龍梅しゅわしゅわうめ酒」は「知る人ぞ知る」ひそかなファンが多い人気商品です。 一般的な焼酎ベースの梅酒とは異なり、日本酒（純米酒）で仕込んでいるため、「上品な甘さ」と「すっきりとキレのある味わい」が最大の特徴です。私たちがこうした四季折々の酒造りや梅酒造りを続けられるのも、この清水の地にある酒蔵という「器」があってこそです。 これからも、この場所で最高のお酒を醸し続け、清水の街に活気を生み出していくために。目標達成に向けて、引き続きクラウドファンディングへのご支援と拡散のほど、よろしくお願い申し上げます！

皆様、いつも温かい応援をいただきありがとうございます。5月22日にスタートした私たちのクラウドファンディングですが、本日で開始からちょうど1週間（7日目）を迎えました。現在までに、【総額 574,000円】という大変温かく、力強いご支援をいただいております！開始当初は「本当に支援が集まるのだろうか」と不安でいっぱいでしたが、この1週間、毎日のように届くご支援の通知と、皆様からの熱い応援メッセージに、チーム一同胸を熱くし、大きな勇気をいただいております。 ご支援いただいた皆様、そして情報を拡散してくださった皆様へ、改めて心より深く御礼申し上げます。皆様からいただいたこの力強いスタートダッシュの勢いを止めることなく、この大きな目標に向かって突き進んでまいります！目標金額である400万円の達成までは、まだまだ長い道のりが続きます。中盤戦へと差し掛かるここから、さらに支援の輪を広げていくためには、皆様のお力添えがどうしても欠かせません。「こんな挑戦をしている酒蔵があるよ！」「清水を盛り上げるプロジェクトだよ！」と、ぜひご家族やご友人、SNS等で広めていただけますと大変心強いです。これからも、この活動報告を通じて私たちの思いや活動の裏側を随時発信してまいります。 どうか最終日まで、三和酒造の挑戦を一緒に見守り、共に駆け抜けていただけますようよろしくお願い申し上げます。

いつも応援・支援いただきありがとうございます。皆様の「応援しています！がんばってください！」のコメントに元気をいただいております！本日は先日入った嬉しいご報告です。今期、蔵人一同が魂を込めて醸したお酒が、名誉ある2つの鑑評会にて今年も連続受賞を果たしました！ ◆ 全国新酒鑑評会：【金賞】受賞（連続受賞！） ◆ 南部杜氏自醸清酒鑑評会：【吟醸の部】【純米の部】優等酒ダブル受賞（連続受賞！） 日頃から三和酒造のお酒を愛し、支えてくださる皆様に、心より深く感謝申し上げます。・全国新酒鑑評会とは？明治44年から続く、日本で最も歴史と権威のある全国規模のコンテストです。その年の最高技術を注いだ新酒が集まる中、極めて厳格な審査を勝ち抜いた一握りのお酒にのみ、最高位の「金賞」が贈られます。・ 南部杜氏自醸清酒鑑評会とは？日本最大の杜氏集団「南部杜氏組合」が主催する、職人たちの技の甲子園です。プロ中のプロによる厳しい審査を経て、高い完成度が認められたお酒に「優等酒」の栄誉が与えられます。今回は吟醸・純米の2部門で揃っての受賞となりました。「連続受賞」という結果は、さらなる美味さを目指して挑戦を続けた蔵人たちの情熱の結晶です。今回の受賞を励みに、これからも皆様に笑顔になっていただける最高の日本酒をお届けできるよう、誠心誠意、酒造りに邁進してまいります。受賞酒の販売スケジュールなどはSNSでお知らせしていきますので、どうぞお楽しみに！

5/23（土）に開催されたしずおか映画祭の様子を引き続きお届けします！映画「ビーバップ・ハイスクール」にてノブオ役で出演されていた、古川勉さんと再会しました！古川さんの“夢はあきらめない！常にアンテナを立ててチャンスを掴む気概が運を引き寄せる！”。この言葉にクラファンでチャレンジしている私たちも勇気づけられました。あの40年前の映画の熱気が、いまここで再び動き出しているような——そんな確かな手ごたえを感じた一日でした。今回のプロジェクトに多大なご協力をいただいている、株式会社エスクリエイトの皆さんと。法被を着て、臥龍梅のボトルを手に、映画祭のレッドカーペットに立つ——330年の歴史を持つ酒蔵が、こんなかたちで映画文化と交わる瞬間を、まさか自分たちが経験できるとは、創業当時の先人たちも想像しなかったことでしょう！「今日子っちの臥龍梅 第2弾」は、このたびの映画祭での先行販売を経て、クラウドファンディングのリターンとしても皆さまのもとへお届けする予定です。昨年12月のビー・バップ与太郎祭で2日間1,500本完売という奇跡を経験した私たちだからこそ、今度は全国のファンの皆さんにも、あの感動を届けたい。その思いで一本一本に魂を込めています。クラウドファンディングは、6月30日まで続きます。目標金額400万円に向けて、まだ道の途中です。引き続き、どうか温かく見守っていただければと思います。

5月22日にスタートした、三和酒造の「地元・清水を盛り上げる」クラウドファンディング。 なんと、開始からわずか3日間でご支援額が【50万円】を突破いたしました！早々にご支援いただいた皆様、そしてSNS等で温かい応援の言葉とともに情報を拡散してくださった皆様、本当に、本当にありがとうございます！プロジェクトチーム一同、皆様からの通知を拝見するたびに、大きな勇気と感動をいただいております。「清水の街に再び熱狂を」私たちのこの初めての挑戦に、これほどまでに多くの方が共感し、一緒にスタートダッシュを切ってくださったことが何よりも嬉しく、心強いです。目標金額の400万円まではまだまだ長い道のりですが、皆様からいただいた熱いバトンを胸に、清水の未来のために最終日まで全力で駆け抜けてまいります！引き続き、皆様の温かいご支援と、周りの方へのシェアや拡散にお力をお貸しいただけますと幸いです。 一緒に、人が行き交い笑顔が溢れる清水の街を取り戻しましょう！