2026/08/13 16:00
こんにちは！
いつも「巡実（MEGUMI GELATO）」を応援していただき、ありがとうございます。
今回は、巡実のジェラートづくりで大切にしている「酵素」についてご紹介します。
巡実では、素材が持つ本来のおいしさや香りをできるだけ生かすため、酵素の力を取り入れた製法でジェラートを作っています。
野菜や果物には、それぞれに違った甘みや香り、食感があります。
その個性をできるだけ損なわず、素材本来の魅力を引き出すこと。
それが、私たちが大切にしていることの一つです。
形が不揃いだったり、規格外だったりしても、素材そのものの価値がなくなるわけではありません。
農家さんが大切に育てた農産物を、ジェラートという新しい形に変えることで、もう一度その価値を届けたい。
「もったいない」を「おいしい」に。
そして、農家さんの想いを次の人へ。
そんな想いを込めて、一つひとつ丁寧にジェラートを作っています。
これからも富田林の恵みを大切にしながら、心に残るジェラートをお届けしていきます。
引き続き、応援よろしくお願いいたします！！
