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昨日はフードコーディネーターの方にお越しいただき、試作したメニューの試食会を行いました。
お店のキッチンで料理をつくり、この場所で食べるのは今回が初めて。これまで頭の中で思い描いていたことが、少しずつ現実になっていくようで、とても楽しい時間でした。
紅茶や野菜、ジャムなどには、山添村でつくられたものを使いました。この場所で、村の食材を味わいながら「どんなふうにお届けしよう」と考えると、ますます想像が膨らみます。
そして、個人的にうれしかったのが、試作したアイスクリームを褒めていただけたこと！どんなアイスクリームかは、今はまだ秘密です♡
試行錯誤してつくったものを「おいしい」と言ってもらえると、やっぱり励みになりますね。
メニューはまだまだ改良中。味の組み合わせや盛り付けなど、相談しながら少しずつ整えていきます。CAMPFIREでご紹介している内容から変更になるものもあると思いますが、その変化も一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。
そして現在、
YOHAKU SALONでは一緒に働いてくれる方を募集しています。
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