いつも「海の星」を応援してくださり、ありがとうございます。このたび、リターンとしてご用意しておりました「古場工房 海の星 特製手ぬぐい」が完成しましたのでご報告いたします。手ぬぐいは、図柄は「海の星」のブランドロゴと天草の海の波、そして縁起物の鯛をあしらっています。手ぬぐいの端は、切りっぱなしにしています。これは、使い込むうちにほつれてくる「耳」を楽しむ、昔ながらの仕様です。洗うほどに風合いが増していきますので、どうぞ気軽にお使いください。つきましては、リターンに「特製手ぬぐい」を含むプランでご支援いただいた皆さまへ、順次発送の準備を進めてまいります。ただし、発送は手ぬぐい単体ではなく、現在、心を込めて製塩している「海の星」の完成品と併せてお届けいたします。完全天日塩は、太陽と風の力だけで結晶させる製法のため、完成までおよそ90日かかります。 天候に左右されるため、正確な発送日をお約束することができません。何より、皆さまにお届けする塩を、いちばん良い状態で仕上げたいと考えています。発送の準備が整いましたら、あらためてこの活動報告ページやCAMPFIREの個別メッセージでお知らせいたします。今しばらく、お待ちいただけますと幸いです。なお、ご登録のご住所に変更がある場合は、CAMPFIREのマイページよりご変更のうえ、メッセージでのご連絡をお願いいたします。行き違いを防ぐため、発送直前ではなく、お早めにご確認いただけると助かります。お待たせしてしまい、申し訳ありません。その分、箱を開けたときに「待っていてよかった」と思っていただけるものをお届けしたい。そう考えながら、日々塩をつくっています。あらためて、ご支援に心より御礼申し上げます。

いつも「海の星」を応援してくださり、ありがとうございます。このたび、株式会社アジアリンク様が扱われる最高級黒胡椒「カンボットブラックペッパー」と、「海の星」のコラボ商品の開発をスタートしましたことをご報告いたします。カンボットブラックペッパーは、カンボジア南部・カンボット地方の気候と土壌で育つ黒胡椒です。芳醇な香りとフルーティーな風味で、世界中の料理人から「世界最高級」と評されてきました。2010年にはカンボジアでGI（地理的表示）に認定され、2016年にはEUでもPGIとして登録されています。産地の名前そのものが、品質の証明になっている胡椒です。 一方の「海の星」は、熊本・天草の海から、太陽と風の力だけで結晶させた完全天日塩です。火を使わず、およそ90日。豊かな旨味が特徴のこだわりの塩です。共通しているのは、どちらも「自然の力を、そのまま閉じ込めた素材」だということです。胡椒は大地が。塩は海が育てた自然の恵みです。産地も製法もまったく違うふたつが、ひとつの食卓で出会う。そこに面白さを感じて、今回の開発が始まりました。 開発中の商品は、ホールの黒胡椒と「海の星 極上粗塩」を組み合わせたものです。胡椒を挽きたてで使うための専用ミル（セラミック刃）も、あわせてご用意する予定です。塩は粗塩と小粒の2種類の展開を予定し、料理に合わせて選べる形を検討しています。焼いた肉、茹でた野菜、卵料理 etc...何も足さず、「ガンボットブラックペッパー」と「海の星」の2つだけで味が決まるかどうか。それが、この商品の価値を測るいちばん正直な基準だと思っています。鼻に抜ける胡椒の香りと、塩のまろやかさが重なった瞬間は、正直に言って驚きました。同じ「塩胡椒」でも、まったく別の料理になる。素材が良ければ、足し算ではなく掛け算になるのだと教えられた気がします。 海と大地、日本とカンボジア。遠く離れたふたつの産地の素材が、ひとつの商品になる。その過程を、ぜひ楽しみに見守っていただけたら嬉しいです。ご支援いただいたみなさま、そして、今回ご一緒いただいている株式会社アジアリンクの皆さまに、心より御礼申し上げます。▶株式会社アジアリンク様の公式サイトはこちら▶古場工房 公式Instagramはこちら

いつも「海の星」を応援してくださり、ありがとうございます。このたび、鶴屋フーディワン4店舗での商品展開・販売を開始しましたことをご報告いたします。販売を開始したのは、浜線店・御領店・楠店・新大江店の4店舗です。鶴屋フーディワンは、熊本の老舗百貨店である鶴屋の系列店舗として、地域の日常の食卓を支えてきたスーパーマーケットです。日々の買い物の場に「海の星」が並ぶということは、私たちにとって特別な意味があります。 これまで「海の星」は、クラウドファンディングや催事、卸先さまを通じて少しずつお届けしてきました。ただ、暮らしの中で「いつでも買える」場所は、まだ多くありませんでした。今回の4店舗は、いずれも住宅街に近く、毎日の買い物の動線の中にあります。完全天日塩は、太陽と風だけで海水を結晶化させる製法のため、どうしても生産量に限りがあります。4店舗すべてに十分な量をお届けできるか、正直に言えば不安もありました。それでも、まずは「海の星」を店頭に置かせていただき、お客さまの反応を見ながら、少しずつ量を整えていきたいと考えています。今回の販売開始にあたり、ご尽力いただいた鶴屋フーディワンの皆さま、そしてご縁をつないでくださった方々に、心より御礼申し上げます。そして何より、ここまで応援してくださった支援者の皆さまに心より御礼申し上げます。ぜひ、店頭で見かけたときは手に取ってみてください。▶鶴屋フーディーワン公式サイトはこちら▶古場工房 公式Instagramはこちら

いつも「海の星」を応援してくださり、ありがとうございます。このたび、業務用の軽バン（スズキ エブリイバン）を購入しましたのでご報告いたします。「海の星」の塩づくりには、車が欠かせません。塩田で使う海水は、タンクに汲んで運ばなければなりません。できあがった塩は、パッケージに詰めて卸先さまへお届けします。イベントや試食販売の荷物も、すべてこの車に積みます。今回導入したエブリイバンは、2名乗車時の最大積載量が350kg。荷室は長さ約1.9m、高さも十分にあります。 大変ありがたいことに、卸先4社でのお取扱いが決まり、これからは決まった曜日と時間に、決まった量をお届けする必要があります。軽バンは小回りが利くので、細い道や駐車場の狭いお店にも入れます。塩田からお取引先の皆様のところまで、無理なく往復できるのも心強いところです。 塩は、つくって終わりではありません。届いて、使っていただいて、はじめて仕事になります。その最後の区間を支える大切な一台です。応援してくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。

いつも完全天日塩 「海の星」を応援してくださり、ありがとうございます。このたび、熊本中央高等学校 商品開発部とのコラボ商品開発企画「ひとつまみの奇跡」がスタートしましたことをご報告いたします。「ひとつまみの奇跡」は、地元の高校生と一緒に「海の星」を使った新しい商品をつくっていく企画です。塩は、ひとつまみ。ほんの少しでしかないけれど、そのひとつまみが料理を変え、人の暮らしに寄り添う。そんな小さな奇跡を、高校生の視点でカタチにしてもらう挑戦です。古場工房からは、塩づくりの現場と、完全天日塩ができるまでの約90日をお伝えしました。太陽と風だけで海水を濃くしていく製法、結晶ができるまでの手間、そして塩づくりに込めている想い。生徒の皆さんは、実際に「海の星」を手に取り、味わい、香りを確かめながら、何を作りたいかを考えてくれました。試作と試食を重ね、できたのが「こだわりの塩パン」です。パン生地のほのかな甘味と、バターの芳醇な香り、そしてそれらにマッチする「海の星」の豊かな旨味と優しい塩味。美味しい一品ができました。完成した商品は、校内販売のほか、文化祭などのイベントでのお披露目も予定しています。詳細が決まりましたら、Instagram等で改めてお知らせいたします。温かく見守っていただけたら嬉しいです。応援してくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。▶古場工房 公式Instagramはこちら