ご支援いただいている皆さま、この度は誠にありがとうございます！いぶりがっこを使った「秋田県ジン」は、ストレートやソーダ割りはもちろん、カクテルにすることで、さらに多彩な表情を見せてくれます。そこで今回から全2回にわたり、バーとバーテンダーの皆さまに考案していただいた、いぶりがっこジンの楽しみ方をご紹介します。第1回は、東京・高田馬場のカクテルバー「THE HISAKA」でバーテンダーを務める、大石清地さん。いぶりがっこジンが持つ燻製香や塩味を生かしながら、柑橘やハーブ、メスカルなどを組み合わせた、驚きと楽しさのある2種類のカクテルを考案していただきました。１．飲むいぶりがっこ材料・秋田県ジン　30ml・SANABURI オレンジリキュール　10ml・レモンジュース　10ml・白梅酢　1dash・スーズ　1dash・粉糖　適量県ジンの持ついぶりがっこの香りを立体的にしたホワイトレディ。スーズで根菜らしい厚みを、白梅酢で「がっこ」らしい塩味を持たせました。２．いぶりがっこ be フェイマス材料・いぶりがっこジン　30ml・メスカル　10ml・鬼のアマーロ クラシック　10ml・シャルトリューズ・ジョーヌ　10ml・フレッシュライム　適量・粉糖　適量いぶりがっこの風味を効かせたネイキッド&フェイマス。分量はお好みに合わせて変えてもOK。スモーキーなメスカルと、ハーバルなリキュール類がいぶりがっこと滑らかに繋がります。バー「THE HISAKA」について東京・高田馬場の「THE HISAKA」は2023年移転オープン。“クラフトジンのテーマパーク”を掲げるカクテルバーです。世界各国から200種類以上のジンを揃え、その個性を生かしたカクテルを提供しています。店内は気軽にジンを楽しめる「Tasting Room」と、隠し扉の先に広がる「Main Bar」の二つの空間で構成。香りや味わいだけでなく、土地の文化やつくり手の物語まで、クラフトジンの奥深い世界を体験できる唯一のバーです。バーテンダー・大石清地さんについて2002年、静岡県掛川市生まれ。静岡県立浜松北高等学校を卒業後、2022年に早稲田大学政治経済学部入学、現在同大学在学中。21歳頃から本格的に酒類に関心を持ち、2024年よりTHE HISAKA(高田馬場)、日本酒専門店ぽんしゅビルヂング(門前仲町)にてアルバイトスタッフとして勤務を開始。2024年10月から半年間の休学期間を設け、稲とアガベ株式会社(秋田県男鹿市)にて4ヶ月間酒類製造に従事。また、学生や25歳以下を対象とした酒類セミナーや試飲会を主催しており、過去にはウイスキー、日本酒、ジン、カクテル、シェリーなどを扱っている。目標は「若者の酒離れ」を食い止めること。＜受賞歴＞・Moon Shine Cocktail Competition 2025　優勝・MONIN Cup Japan 2026　3位一つのジンから広がる、さまざまな楽しみ方。いぶりがっこジンは、ソーダで割って燻香をシンプルに味わうだけでなく、柑橘やハーブ、塩味、ほろ苦さを加えることで、さまざまな表情を見せてくれます。秋田の食文化から生まれた香りが、バーテンダーの発想によって新しい一杯へと広がっていく。そんな自由さも、このジンの大きな楽しさです。次回の活動報告では、別のバーとバーテンダーによる、今回とはまた異なる飲み方をご紹介します。同じいぶりがっこジンから、どのような一杯が生まれるのか。第2回も、ぜひお楽しみに！引き続き、プロジェクトへの応援・シェア拡散をよろしくお願いいたします。