こんにちは、Manai Cycleです。純チタン無水ダッチオーブン「Air Edge」のプロジェクトが終了いたしました。期間中、応援購入してくださった皆さま、プロジェクトをご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございました。燕三条の職人さんとともに、「軽くて、気軽に使えるダッチオーブン」を目指してつくったAir Edge。今回、多くの方にAir Edgeを知っていただき、お選びいただけたことを、チーム一同とても嬉しく思っております。これから皆さまのお手元にお届けできるよう、製造・発送に向けた準備を進めてまいります。今後の進捗や発送については、活動レポートでご報告いたします。お届けまで今しばらくお待ちいただけますと幸いです。改めまして、このたびはたくさんの応援をいただき、本当にありがとうございました。引き続き、Air Edgeをどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは、Manai Cycleです。Air Edgeのプロジェクト終了まで、いよいよ残り3日となりました。これまで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございます。私たちがAir Edgeで大切にしたのは、特別な日だけでなく、日々の料理でも「また使いたい」と思えることです。スタンダードは約260g、コンパクトは約192g。気軽に持ち出せる軽さに加え、シーズニング不要で、食洗機にも対応。料理を楽しむ時間はそのままに、準備や片付けの手間を少なくしたい。そんな想いを、燕三条の職人とともにかたちにしました。キャンプでの一品にも、いつもの食卓にも。これからの料理にAir Edgeが加わる場面を、思い浮かべていただけたら嬉しいです。本プロジェクトでの応援購入受付は、まもなく終了します。ご検討中の方は、ぜひあらためてプロジェクトページをご覧ください。サイズ選びなど、気になることがあればメッセージでお気軽にご相談ください。残り3日、最後までどうぞよろしくお願いいたします。

こんにちは、Manai Cycleです。Air Edgeの蓋を見ると、端に3つの小さな穴があります。実は、最初の試作品にはこの穴はありませんでした。無水調理では、食材から出た水分をできるだけ鍋の中で循環させたい。そのため、当初は蒸気を逃がす穴を設けない構造で試作していました。ところが、実際にポトフなど水分の多い料理を試してみると、加熱の状態によっては少し吹きこぼれることがありました。そこで、料理研究家の方にも相談しながら検討したのが、現在の3つの小さな蒸気穴です。穴を大きくしすぎれば、必要以上に蒸気が逃げてしまいます。一方で、まったく穴がなければ、煮込み料理などで蒸気がこもり、吹きこぼれやすくなることがあります。そこでAir Edgeでは、蓋の端に小さな穴を3つだけ設けました。これにより、・蒸気を適度に逃がし、吹きこぼれを抑えやすくする・穴から出る蒸気で、沸騰してきたタイミングを判断しやすくする・蓋を何度も開けずに、火加減を調整しやすくするといった使いやすさにつなげています。もちろん、穴を設けても無水調理の特長を損なわないよう、穴の大きさや数はできるだけ抑えています。実際の調理を重ねながら、「蒸気を鍋の中で活かすこと」と「扱いやすさ」のバランスを考えてたどり着いた、3つの穴です。小さな部分ですが、Air Edgeにはこうした試作と調整の積み重ねがあります。

こんにちは、Manai Cycleです。Air Edgeは無水調理専用の鍋ではありません。①無水調理（カレー、ポトフ）②炊飯（白米もふっくら）③焼く（ローストビーフ）④煮込む⑤蒸す（ケランチムなど）⑥揚げる（少量の油で唐揚げも）⑦そのまま器に持っていく道具を減らしたい方にも、キッチンの鍋を一台に絞りたい方にも。作ってみたい料理があれば、ぜひコメントで教えてください。今後のレポートで取り上げます。

こんにちは、Manai Cycleです。Air Edgeは、一枚のチタン板を立体的に成形する、燕三条の加工技術「ヘラ絞り」でつくられています。使用しているのは、厚さ1mmの純チタン板。ただ、同じ「1mm」とされる材料でも、実際には入荷するロットごとにわずかな厚みの違いがあります。そのほんのわずかな差でも、ヘラ絞りをするときの素材の伸び方や力のかかり方は変わります。そのため、毎回まったく同じ力加減で成形すればいい、というものではありません。届いた材料の状態を見ながら、押す力や角度、成形の進め方を少しずつ調整していく。そこに、チタン加工を熟知した職人の経験と技術があります。そして、無水調理において大切な蓋と本体の合わせも、最後は人の目と手で確認しています。わずかな違いを見極めながら、一台ずつ形にしていく。量産のスピードだけでは生まれない、燕三条のものづくりです。