株式会社TREASURE IN STOMACHは、北海道札幌市にあります。issueも、札幌の円山地区で開店準備中です。   取材でよく聞かれる質問として、「なんで東京でやらないの？」   確かに、わたしは大学から東京ですし、最初の会社員人生も東京ですし。連絡をとる人の数でいうと、東京の方が圧倒的に多いです。そんなか、なぜ北海道に法人とお店を作ったのかというと、わたしが札幌出身であるということを前提としたうえで、・北海道産原材料がおいしいから・税金を北海道に落としたいから北海道に法人を作ることで、まずは道内で税金を支払えますし、外注先を、可能な範囲で道内に絞ることもできます。（お金が道外に流れることを自分の社内ではコントロールできるという意味です。）それに、農家さんとの距離も物理的に近いのでおいしい原材料情報をゲットしやすいというメリットが！良いと思ったら、すぐに注文して届けてもらえます。気軽に自分で実際に見に行くこともできます。今はインターネットでなんでもできる時代なので、道外との打ち合わせやお菓子の販売は、オンラインでやっていくので問題ありません。（道外の皆さん、ECサイトは12月に公開します！）家賃等のコストがかかる東京にファーストアクションで出て行ってしまうと、会社として小回りがききにくくなってしまい、チャレンジの幅が狭まるかもしれないと考えました。社会に対する新しいソリューション提供は、「小回りがきく」つまり柔軟性が命だと思っているので、そこは最優先で考えていきたいところです。東京の方が情報が多いという点で、チャンスに恵まれるメリットはありますが、そういう都市型チャンスは東京に行った時に掴めば良いかなって思ってますし、むしろ時間が限られているほうが、頭をきちんと使うので、精度が高くなります。交通費を無駄にしたくないという、ケチ根性でもあります。このような判断で、地方での起業も面白いのではないかと考え、札幌で創業開店したわけなのです。    

シュレくんのLINEスタンプを作りました。ただいま申請中、、、通過したら、またご連絡します！表情豊かなシュレくんをお楽しみください。海外の人でもわかるよう、表情はボーダレスに、言語は英語表記とさせていただいてます。 グローバルシュレくん！ 最近、AdobeのIllustratorを導入し、ありとあらゆるクリエイティブを自作し始めている弊社です！店内のPOPやissue sweets ジャーナルも、より素敵な感じになりそうな予感。    

試食会を開催しました！   その様子を、当日の弊社の様子交えてレポートしてますので、ぜひ読んでください！   ▼リンクはこちら issue 試食会を開催しました！

【乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用】ブールドネージュのご紹介です。   ブールドネージュはフランス語。英語ではスノーボールとも呼ばれ、どちらも「雪の球」を意味するお菓子です。雪の降る北海道にぴったりのお菓子です。 普通はバターをたっぷり使い、外側に粉砂糖をフワフワにまぶして作ります。 ほろっとした食感で、私も大好きです。   今回は、そんなブールドネージュをissueスタイルの【乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用】で作ってみました。   ▼【乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用】ブールドネージュの材料 米粉（北海道砂川市産減農薬ゆめぴりか）　アーモンドパウダー（有機）　くるみ　豆乳（有機）ココナッツオイル（低音圧搾）　　片栗粉（北海道産）　　甜菜糖（北海道産）　ココアパウダー（有機）　アルミニウムフリーベーキングパウダー　自然塩　黒糖   粉糖の代わりに片栗粉と黒糖を混ぜたものを、バターの代わりにココナッツオイルを使用しています。リッチなクッキーです。   乳製品不使用のお菓子づくりでは、バターの代用にココナッツオイルをよく使用しています。 ココナッツオイルの融点は約２４度。 バターの融点は、２８度〜３５度くらいなので、バターの方が若干溶けにくいのですが、常温で個体という点で比較的扱い方が近く、代用しやすいというわけです。   私のブールドネージュは、香りの残った一番圧搾のフレッシュなココナッツオイルを使用しています。なので、クッキーからほんのりココナッツの甘い香りがして、おいしいですよ♩   焼き菓子詰め合わせセットに入っているので、お買い上げいただいたパトロンさまは楽しみにしていてくださいね！    

お菓子を食べながら、白衣をきて「issue」について考えている、猫がモチーフのissueのロゴ。 ほっぺについてるお菓子がキュート。   このロゴは「シュレディンガーの猫」をモデルにしています。 「シュレディンガーの猫」とは、量子力学の思考実験で、物理畑の間ではとても有名。 量子とは、光子や電子、ニュートリノのことです。物質の最小単位です。この小さな粒（もしくは波）が運動する様子を計算して、宇宙の広がりや、まだ未解決分野の実験をしたりします。すごくざっくりですが、それを学問体系化したのが、量子力学。 大学生だった頃、量子力学を使って宇宙を計算したり考察したりする研究室にいました。 （実験に行き詰まるたびに、生クリームの流体力学実験やお菓子の燃焼実験をしていました。）   量子力学の世界では、シュレディンガーは、すごい人です。 ▼シュレディンガーさん     彼は、方程式の名前にもなっています。   ▼シュレディンガー方程式   学生時代何度もノートに書きました。この方程式には私の青春が詰まっています。   本題の「シュレディンガーの猫」はどういう思考実験かというと。 量子力学には、 ・全ての事象は観測された瞬間に確立する・確立する直前までは、異なる複数の事象が同時に等しくに存在する が前提となっています。 これは、「コペンハーゲン解釈」という量子力学の基本的な考え方のようなものです。   でも、シュレディンガーさんは「この前提って、そもそもおかしくない？」と思いました。そして、なんと、猫を用いて「コペンハーゲン解釈」への批判を論じたのです！！！   ▼シュレディンガーさんの言い分 もし仮に、この「コペンハーゲン解釈」が正しいのなら、 「これから観測する前の１匹の猫が、『生きている』『死んでいる』という複数の状態だって、同時に存在している」 「ランダムの確率で毒ガスの出る装置とともに猫を箱の中に閉じ込めたとき、次に箱を開けた時まで、猫が死んだ可能性と生きている可能性は重なり合っている」   毒ガスなんておっかないこと言ってますが、どいういうことかというと、 全ての事象は、私たちが知らないだけで、その前から「ある」わけです。 そうなると、複数の事柄が同時に等しく存在するということに矛盾が発生します。 ものすごくざっくりとですが、こんなことを言ってます。   こんがらがりそうですが、「物理学者って、ものすごくひねくれものだよね」　ということは伝わるはずです。   そして、私はこの話がけっこう好きです。 私の大学では、レポート提出は、だいたい「レポート提出ボックス」という教授の部屋の前に置いてある郵便受けに入れて提出するのが普通でした。 大学時代は量子力学のレポートの提出が間に合わないなと思い、代わりに猫の小さいキーホールダーをレポート提出ボックス）に、入れて、叱られたことがあります。 そもそも、量子力学を学ぶ授業において、「提出した」「提出されてない」状態が、同時に発生してしまう「箱に入れて提出」するこの方式には矛盾があるので、レポート提出という課題自体を見直しませんか（そして課題提出締切を伸ばしてください）というメッセージをこめました。 単位は落としました。   そんな「シュレディンガーの猫」をモデルにして作ったissueのロゴ。 猫の名前は「シュレくん」です。お菓子を食べるのが大好きです。猫なので、箱に入るのも好きです。   ロゴのシュレくんの隣に置いてある、ピンクと黄色の箱には、「社会問題」「お菓子」が入っているのか入っていないのか、、、（もしくはシュレディンガーくんが入ってしまうのか） 開けるまでわかりません。 白衣をきてissueについて考える意識高い系インテリ猫のシュレくんを、これからよろしくお願いします。