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フルーツピクルスで、いわきの漬物屋の次の100年をつくりたい【企業 ひと 技】
皆さんはじめまして。いわきの漬物屋「長久保食品」の４代目、篠原正和と申します。地元の皆さまに育てていただいた漬物屋として、これまで以上に、地域の食と人をつなげら...
フルーツピクルスで、いわきの漬物屋の次の100年をつくりたい【企業 ひと 技】
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素材を極めた「大人のエビフライ」を 新たないわき名物にしたい【企業 ひと 技】
いわき市常磐上湯長谷にある食品製造会社「おのづか食品」の新たなチャレンジ。大型のエビだけを使い、さらにそのエビに豚バラ肉を巻きつけ、ころもを薄く仕上げた「大人の...
素材を極めた「大人のエビフライ」を 新たないわき名物にしたい【企業 ひと 技】
いわき市常磐上湯長谷にある食品製造会社「おのづか食品」の新たなチャレンジ。大型のエビだけを使い、さらにそのエビに豚バラ肉を巻きつけ、ころもを薄く仕上げた「大人の...
素材を極めた「大人のエビフライ」を 新たないわき名物にしたい【企業 ひと 技】
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素材を極めた「大人のエビフライ」を 新たないわき名物にしたい【企業 ひと 技】
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こんなの食べたことない！旨みと脂がのったメヒカリ開き干しがトリュフと共に全国へ！
一度食べたらハマってしまうほど脂がのって旨みが凝縮している「メヒカリの開き干し」。今まで福島県いわき市で愛され過ぎて、ほとんど外には出回らなかった貴重な干物です...
こんなの食べたことない！旨みと脂がのったメヒカリ開き干しがトリュフと共に全国へ！
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こんなの食べたことない！旨みと脂がのったメヒカリ開き干しがトリュフと共に全国へ！
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アラを使った新商品で、福島から循環型の水産業を発信したい【企業 ひと 技】
福島県いわき市の鮮魚店「おのざき」の四代目、小野崎雄一です。持続的な循環型社会を目指し、鮮魚店から大量に生まれる「魚のアラ」を活用した新しい商品づくりのプロジェ...
アラを使った新商品で、福島から循環型の水産業を発信したい【企業 ひと 技】
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地域と料亭をつなぐ「料亭ガーデン」をつくりたい【企業 ひと 技】
いわき市平新川町の割烹料亭「正月荘」の女将をしております、鈴木華奈子と申します。江戸末期から続いてきた正月荘の「コロナ後」の未来を見据え、このたび、屋外に新たに...
「いわきコンセプトストア」やま鳶 応援プロジェクト
令和3年11月頃、「いわきコンセプトストア」として創作麺やま鳶の新店舗が小名浜にオープン！福島県いわき市の地域活性化、地産地消の応援の拠点として市内協力企業様と...
「いわきコンセプトストア」やま鳶 応援プロジェクト
令和3年11月頃、「いわきコンセプトストア」として創作麺やま鳶の新店舗が小名浜にオープン！福島県いわき市の地域活性化、地産地消の応援の拠点として市内協力企業様と...
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かまぼこ屋が始める「場づくり」【企業 ひと 技】
福島県いわき市の高久地区にあるかまぼこ店「かねまん本舗」の二代目、遠藤貴司です。いわきの沿岸部で培われてきた「かまぼこ」の文化を守り、若い世代に継承するため、多...
