kokihi

昔、札幌で3年間だけやっていたブラウンブックスカフェの焼き菓子工房。製造業もお菓子作りも素人だった私は、職人まりこさんと出会い、北海道素材にこだわり、美味しさを...

きくらげはビタミンⅮ・食物繊維・鉄分等が豊富。国産は輸入品とは違って安全安心、肉厚でコリコリぷりぷりな食感。輸入品に頼らずもっと国産きくらげを！そのために先ずは...

ROOIBOS認証取得の日本向けプレミアムルイボスティーが卸先の倒産に伴い行き場を失って困っております。賞味期限は十分にあるのですが、販売先の見通しも難しいため...

福岡県久留米市にある高良山を次世代へ繋ぐ為、荒れた竹林を整備します。堀り損ない2mにも伸びた竹の子は固くて不要な物とされてきたが、破棄せず美味しい純国産メンマを...

特殊な加工を行うことで手延素麺のコシの強さ、食感を維持したままインスタント形状にすることに成功しました。さらに品質の高い食材を同封することで、お湯をかけるだけと...

私たちは宝石を通じて、SDGsを身近に感じてほしいという思いから、このクラウドファンディングを企画しました。 Pocket by KISHUNは自社工房にて宝...

「香りとろける、Meltな時間。」をコンセプトに掲げるフレグランスブランド【Melt】は、1st productとして「なりたい気分で香りをチョイスするお香」を...

前回のプロジェクトでは、予想を遥かに超える多くの方にご支援いただき、沢山の方に「コトノカ」を知っていただく機会となりました。京都の観光業は、まだまだ元通りとは程...

果汁濃度を200％以上に濃縮した梨果汁を発酵させて造る「梨ワイン」。酒造りの蒸留技術を応用することにより実現。酸化防止剤不使用。補糖なし。日本酒酵母を使用。日本...

今までの日向夏ピールチョコレートは、農薬を大量に使用した日向夏ピールに、大量の添加物を加えたものでした。今回お届けする「ひとくち日向夏ピールチョコレート」は、農...

山形の高級フルーツを贅沢に使用したフルーツボール瓶。独自の冷凍技術で採れたての鮮度・おいしさを閉じ込めました。伊勢丹新宿店フードコレクションでも販売され大好評。...

発展途上国のスリランカでは、紅茶農場の働き手は月2万円程度で靴も履かずに紅茶を積んでいます。そんな中コロナの影響で大きな危機に瀕しています。少しでも状況を変える...

前シーズンの余剰在庫である「細うどん」「そうめん」「ひやむぎ」を格安でお届けします。まるで手打ち麺のような「コシ」と「のどごし」、「しっかりとした旨み」が自慢！...

今年はコロナ禍ながら皆様のご支援により全国各地のイベントに参加させていただき、Pocket by KISHUNは発足から1周年を迎えようとしております。コロナも...

今年はコロナ禍ながら皆様のご支援により全国各地のイベントに参加させていただき、Pocket by KISHUNは発足から1周年を迎えようとしております。コロナも...

期待のキャンディ職人のaimiが日本で初めて、高度な技術とセンスを要求されるグレードＬ３のキャンディづくりに挑戦します。 aimiのレベルアップのために皆...

“クトゥルフ神話”と登山を融合させたTRPGシナリオ 『狂気山脈 ～邪神の山嶺～』を原案とするアニメ映画制作に挑戦するプロジェクトです。 当面はまず、パイロ...

一般的には捨てられているわかめの未活用部分を商品化した「鳴門わかめのからだにやさしい塩」。塩味はあるのに、食塩相当量は食塩の約1/2。ほんのりわかめ風味が嬉しい...

緊急事態宣言等により飲食店向けに販売が出来なくなり、十分な販売機会に恵まれずに廃棄処分対象となってしまった樽詰めのクラフトビールを蒸留してリキュールを造ることで...

茨城県龍ケ崎市で107年の歴史をもつ老舗煎餅屋「鍵林」が、新型コロナウイルスの影響で存続の危機に見舞われています。伝統の味はなんとしてでも守るという思いからクラ...