昨日は、糸島市でフリースクールを営むＮＰＯ法人 産の森学舎の代表でいらっしゃる、大松康さんを取材して来ました。そもそもなぜ、フリースクールの代表が発酵フェスのトークに出演するのか？一見直接的な繋がりが見えないかもしれませんが、今回初めて産の森学舎さんにお邪魔して取材する中で、とてつもない新たな繋がりが見えてきました。後に改めてご紹介する、エコロンシステムという完全に微生物の力のみで排せつ物を資源として分解し大地に還す排水浄化循環装置をご自宅に設置されてるということで、その開発者さんとユーザーさんとのトークセッションを聞かせて欲しい！というのが最初のお声かけのキッカケでした。その装置を生活に取り入れるまでに至った経緯や、実際に使ってみての感想をお伺いしつつも、その後産の森学舎が生まれるまでのストーリーや、そこに通う子供たちの元気で無邪気な様子から、その存在や現象一つ一つがあまりに“自然”であり“自由”で、それぞれを繋ぐ全ての間に生まれるのがまさに“発酵”なんじゃないかなという、面白い発見に出会うことが出来ました。当日は、エコロンシステムを開発されたエコロジーコロンブスさんとのトークセッションの中で、大松さん独自の世界観から見た“発酵”についても語って頂こうと思います。予定では4/13(土)の午前の部でお話いただきますので、どうぞお楽しみに♪

ありがたいことに、すでに30店舗を超える出店者の方々に続々とノミネート頂いており、非常に賑やかなマルシェとなりそうです！今回は“発酵”と“菌”にまつわる出店者さんに限らせて頂き、40店舗を目標に掲げてはみたものの、正直不安な部分もありましたが、予想以上にたくさんの発酵繋がりの方々と出会うことが出来て大変嬉しく思っております。私たちもまだ出会ったことのない発酵商品もお目見えするようで、本当に楽しみで仕方ありません。今日はその一部をご紹介させて頂きます！①一般社団法人日本フルーツ酵素協会さまリターンの【フルーツ発酵ショコラ3枚セット】にもご協力頂いており、当日のマルシェでもフルーツ発酵ショコラ、ピュアオーガニックモリンガショコラ、フルーツ酵素ドリンクなどをご提供頂きます。こちらのフルーツやモリンガなど、材料は全てオーガニックのものを使われており、さらにフェアトレードにもこだわって売上の一部はガーナの児童労働解消のために寄付されております。試飲や試食も出来るみたいなので、ぜひともその美味しさを味わってみてください。②アマヤマ草庵さま自然豊かな大分県日田市で、冷蔵庫を使わない発酵の暮らしから、自然農で生命の営みに沿って実ってくれたエナジーの高い野菜やハーブや薬草やフルーツを使用した、瓶詰め発酵保存食をご用意いただきました。ヒマラヤのオーガニックヘンプで手作りされた服や雑貨など、ナチュラルで波動の高いアイテムもお目見えするようです。また、シンギングボウルセラピストさんでもあり、本場ネパールの高次元シンギングボウルもお持ち頂けるようです。電気や機械を使わずに手作りしたエナジーの高い作品から、癒しと生命の恵みを頂いちゃいましょう☆。.:＊・地球と共に∞子供達の未来の為に∞そして皆さまの健康と幸せを願って……。③自家製天然酵母ぱん　粉kona屋～こなこなやさまいつもあっという間に売り切れてしまう、人気の天然酵母ぱん屋さんです。自然の力を借りて、心にも体にも優しいものを、、、という想いで作られた自家製天然酵母ぱんを、ぜひともお楽しみください。ゆっくり発酵していく力。生きているﾓﾉ。そんなことを感じていただけると嬉しいです。④ハーブ&酵素cafe nono-hanaさまnono-hanaさんは、粕屋郡宇美町で酵素カフェとレンタルスペースをされており、甘酒、酵素ジュースを手作りし、それらの美味しい飲み方と、「毎日お味噌汁」をススメていらっしゃる、とても素敵なお店です。当日はフルーツ甘酒や酵素ジュース、また、筑前クロダマルを使ったカフェインレスのコーヒーや本格的なスパイスを使ったスパイスティーもご用意頂けるようです。乾物問屋として、かつ節を使ったふりかけなども持って来てくださるようで、盛りだくさんな内容をお楽しみください♪⑤福8堂さまこちらもまたまたリターンの【日本蜜蜂のはちみつ3本セット】にご協力頂いている、蜜蜂への愛情あふれる日本蜜蜂のハチミツ屋さんです。当日は、毎年あっという間に売り切れるこだわりのハチミツと共に、なんと発酵ハチミツもご用意頂いておりますので、ぜひともお見逃しなく！

今回ロゴやグッズ制作などのデザイン部分を、Naomi Yarn Delightさんにご協力頂いております。いつもありがとうございます！Naomi Yarn Delightさんは、その時々のインスピレーションを大切に、出会っていくモチーフやアイテムを形にしていくユニットです。喜びと光をつむぐプロダクトデザインなどを行っていらっしゃいます。このロゴを最初に見たときに、よ〜く見ると地球の周りを人が囲んでいて、皆んな仲良く手を繋いでいて、ハートがいっぱいあるし、遠目で見ると菌がまるで胞子を撒きながら光ってるようにも見えて、感動しました。最初のラフ案を見せてもらった時からすでにワクワクしていたのですが、出来上がってきたものを見て更にビックリというか、もう天才だなと。彼らの力を借りて、トップ画像も“発酵フェス”らしくリニューアルし、今日からまた新たに走り出します！菌にまみれる2日間！4月の13(土),14(日) は皆んなでLet's発酵フェス！

なんと！！カレー界のレジェンドである元スパイスロードの高田さんが、リターンにご協力くださいました！人一倍早くインドに修行に行かれ、福岡のカレー界に革命をもたらした高田さんのカレーは、そのお人柄からも非常に熱烈なファンが多く、多くのカレー職人を生み出して来ました。現在はたび重なるガン闘病の末、やはり健康が第一だと痛感し、ベジカレーを中心に「薬院スパイス」として活動されています。Love&Peaceカレーとして世界を救うべく奮闘される中で、災害時にも非常食として便利な豆カレーキット「お助け豆カレー君」を生み出し、この度リターン商品としてご協力頂けることになりました☆高田さんのカレーがご自宅でも楽しめる幸せをお届け出来て、私も幸せです♡レシピも付いてるので、誰でも本物のお味をお楽しみ頂けます。調理も簡単でタンパク質、食物繊維豊富！腹持ちもグッド！優しさがギューっと詰まった高田さんのカレーを、ぜひともご賞味ください♪イベント当日も「薬院スパイス」としてご出店頂く予定です。カレーに発酵をどうもたらすのか？？どうぞお楽しみに〜

福⑧堂さんは、大分県玖珠の大自然の中で、非常に愛のある養蜂をされている日本蜜蜂のハチミツ屋さんです。彼のハチミツは毎年すぐに完売してしまうので、昨年採取したハチミツを発酵フェス用に大事に取っておいて頂きました♪こだわりの小瓶（50g）金、銀、黒の3本セット。3種類全て大分県に生息する日本蜜蜂が集めたはちみつです。非加熱、人工的な餌や薬品は一切使用していません！！寸胴型の巣箱から採れたハチミツと、重箱型の巣箱から採れたハチミツ。どちらも味わいがそれぞれに違って、日本蜜蜂が運んで来た色んなハチミツの味をお楽しみ頂けます。巣箱に入ってもらう時から出来るだけストレスを与えないように置く場所を考え、採蜜する時も出来るだけ蜂たちを殺さないようにと、いつも蜂の気持ちになって接していらっしゃるので、全て80度前後糖度もと高く、とても優しくて幸せな味がします。ぜひとも貴重なハチミツを味わってみてください☆イベント当日は「発酵ハチミツ」もお目見えするので、そちらもお楽しみに〜♪