ユーグレナ（ミドリムシ）と麹（こうじ）が出合い、“日本初”の「みどり麹（こうじ）」が誕生しました！日本の伝統技術（発酵技術）と最先端技術（ミドリムシの培養技術）を融合した、日本初の新素材・特許取得技術を使った新商品です。日本の食文化を長年支えてきた「麹（こうじ）」と、豊富な栄養素を持つユーグレナ（ミドリムシ）が出会うことで、酵素の力がぐんとアップしました。これを「みどり麹（こうじ）」と命名し、日本初の特許技術として登録、サプリメントにした商品です。ladder flatさんは、福岡市中央区薬院にある美容室で、予防医学の観点からカラーやパーマの施術でも出来る限りの無害化に力を入れていらっしゃいます。お客様に健康でいてもらいたいという思いから、食のアドバイスやファスティングなどのインナーケアにも取り組んでいらっしゃいます。・健康的なスタイルを保ちたい。・食生活が気になる。・栄養をしっかり取り込みたい。・消化・吸収・代謝サイクルが気になる。・年齢よりも年上にみられる。こんな方々にオススメの「みどり麹（こうじ）」を、リターンでご紹介できてとても幸せです。1箱（30カプセル入り）のご提供となりますので、気になる方はぜひお手に取って試してみてください☆

発酵フェスマルシェを盛り上げてくださる出店者さまをご紹介します☆①mani maniさま日々の暮らしの中で出会う色々なモノやコト。そこには力むことなく、ゆたゆたと流れているものがあり、その流れと共に地球に優しく自然に抗わないモノをセレクトし紹介していくユニット....流れのままに。今回はmani maniさんの素敵セレクトの中から、納豆菌水と植物流出水をお持ちいただきます。ぜひお手にとって感じてみてください。②nu°さまphoto by 亀山のの子nu°はフランス語で裸を意味します。リネンの気持ちよさを体感して頂くため、一点ずつセミオーダーでリネンウェアを製作されております。自然との一体感や融合。自然からの恩恵を形に表し、生活へ取り入れて仲間との笑い溢れる毎日を提案してくれます。今回はリネンウェアやターバンの他に、草木染めワークショップも開催してくださいます！発酵による染めの楽しさをこの機会にぜひ体験してみてください☆③九州オリーブファームさま安全で安心なオリーブをみなさんに楽しんでいただけるように、日々自然との会話を大切にしながら育てていらっしゃいます。九州の風土に合う貴重な国産オリーブから採れた、オリーブ発酵調味料をお持ち頂けるようで、特にオリーブのエキスを使用して作られたオリーブ果実の酢とオリーブ醤油は必見ですよ〜ぜひともお見逃しなく！④awauta brownrice productsさん〜私たちは稲国の民。手軽に玄米が食べれる幸せを〜awauta brownrice productsさんの玄米ポンせんべいは、糸島で育った農薬を使っていないお米「香り米」を使って懐かしくて心に染み入るお煎餅を１枚１枚手で焼かれています。調味料は昔ながらの製法で作られた天日塩と有明海の海苔だけ。シンプルだからこそ、穀物の甘みと風味を味わう事ができます。お子さまの安心おやつや大人のおつまみ、おばあちゃまのお茶うけにも。さらにはお湯を注げばおかゆに変身、保存がきくので災害非常食にもなります。その他、農薬と肥料を使っていない自然栽培のお米や玄米餅、麹など穀物加工品も並びます。同ブースで特別WSも開催！自然栽培の米ぬかを使ったフワフワ〝米ぬか浄化ソープ〟awautaレシピをこっそり伝授してくださいます。１度使ったらリピートやまとめ買いの方が多い、その秘密は米ぬか成分・セラミドと使い心地にあります。洗顔で肌バランスを整え、メイクを落とし、さらにはネガティブがリセットできる！そんな魔法のような石けんをご自分でも作れるようになります。〔2000円／１回　11時、13時、15時開催　所要時間40分ほど　※要予約〕⑤旅するクーネルさま『医食同源、食べる漢方』いつも売り切れ必至のクーネルカリーさん！抗酸化作用たっぷりな野菜とスパイスに、今回発酵をプラスしてワンランクアップしたスパイスカリーを是非ご賞味ください♪

発酵フェスマルシェを盛り上げてくださる出店者さまをご紹介します☆①ミエパンさまミエパンさんは、無添加で素材の味を感じられる、心も体も喜ぶパン作りを心がけていらっしゃいます。自家製酵母、九州産小麦、背振山のお水を使って焼いたこだわりのパンをお楽しみください！②ゴ―ルドブリッジさま発酵に重要なお塩！ミネラルを含んだお塩は、醗酵菌にとって重要な餌になります。旨みを引き出す自然界のめぐみ「678天日塩」は、リターンの【3年熟成天日塩セット】にもご協力頂いておりますが、このお塩で握ったおにぎりはマジで絶品です☆③金芳醬油釀造元さま福岡県飯塚市で百年の間、自家醸造を貫いてきた老舗醤油蔵。老舗の醤油屋は数あれど醤油を自家醸造している醤油屋はごく僅か。九州産の材料と天日塩を使い、2年熟成の醤油を天然醸造されています。麹から人の手によって造り続けている理由の１つに「大切な人たちに元気でいて欲しい。」「みんなに健やかに過ごしてほしい。」という願いがあるから。およそ100年の節目に、カネヨシ醤油醸造元は「金芳醬油釀造元」として、決意も新たに自然な素材だけを使った新シリーズを発売されます。当日は醤油、醤油もろみ、米麹、醤油作りセット、みそ作りセットをお持ち頂きます。必要な方にちゃんと本物をお届けできますように^^④Jay Ma Shop (アンナプルナ農園 )さまJay Ma Shop（アンナプルナ農園）は熊本県の北東部、菊池川の源流に位置します。無農薬のお茶畑を受け継ぎお茶を育てながら、「台所から始まる平和」をコンセプトに発酵食や野草食を研究し、森に根ざした衣食住を目指していらっしゃいます。今回は韓国から取り寄せた無農薬の唐辛子、無農薬のお野菜を使用した、野菜たちの発酵ダンス「キムチノワ」と、アンナプルナ農園の無農薬のお茶、そしてヒマラヤから命の衣ツォモリリも登場します。彼等との出会いをお楽しみに〜♪⑤Peace man styleさまリターンの【無農薬米と手作り米麹のセット】 にもご協力いただいておりますが、彼等の作るお米は珍しい古代米 在来種を全て無農薬で手植え手刈りされてるだけあって、とてもエネルギーが高く、いつものお米に少し加えて頂くだけでもめちゃめちゃ元気になります。今回はいつも大人気のベジバーガーやテンペ丼などのベジ弁当、ご自分達で作った農作物や山の恵みを取り入れた創作料理をお持ち頂きます。お山に棲みながら衣食住人を発酵開拓中のPeace man styleさんに、ぜひとも会いに来てください☆

プロジェクトの終了まで、残り13日となりました。どなたか『菌まみれ発酵フェス Vol.01』の最初のスポンサーになっていただけないでしょうか！我々はこのイベントを機に、多くの地域や教育の分野でも“発酵文化”を広める活動を行なっていきたいと考えております。味噌を作ったことがない子供やお母さんたちに、作る楽しさを味わってもらったり、和食のベースには発酵が欠かせないんだってことを知ってもらったり、日本や世界各国に伝わるおもしろい発酵文化を共に学んでみたり、時には酒蔵で発酵にまつわる映画を楽しんでみたりしながら、日本が誇る“発酵”の文化をあちこちに刻んで行けたらと思っています。もちろん海外にも呼ばれたら行きたいです！『菌まみれ発酵フェス Vol.01』は、その未来に繋がる第一歩です。しかし、このままだと本来やりたかった会場装飾やプロモーションなど、出展者さんたちの魅力を伝え、多くの方々に来て頂くための取り組みの中で、いくつか諦めないといけないことが出て来るかもしれません。また、記録映像を残すための人材や機材確保の予算が取れるのか心配です。その第一歩をしっかりと踏み出せるように、また、次に向けての記録がきちんと残せるように、私たちの最初のスポンサーになっていただけると嬉しいです。ぜひとも一緒に素敵な未来を作りましょう！リターンの最後に、【ゴールドスポンサー 】枠を設けております。・ホームページ、当日配布リーフレットにロゴ・お名前（御社名）を掲載・発酵フェス公式SNSでの投稿にスペシャルサンクス枠としてお名前（御社名）を掲載・オリジナル手拭にお名前（御社名）を一緒にプリント・発酵フェスへのご出店権利上記4点の特典を付けさせていただいておりますので、ぜひともご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします☆

発酵フェスマルシェを盛り上げてくださる出店者さまをご紹介します☆①ミノリ・アンさま自然農のある暮らしを営みながら、ブラジル、プラ・ヴィダ農園産自然栽培カカオでハンドメイドチョコレートなどのカカオ製品を作っていらっしゃいます。中でも昨年秋に完成したハンドメイドチョコレートは、「自然を守りたい」というブラジルプラヴィダ農園と、ミノリ・アンさんの思いが一つになって生まれた、他では味わえない特別なチョコレートに仕上がっているそうです。当日はチョコレートだけでなく、愛情たっぷりのホットチョコレートやココアドリンクにも癒されに来てください♡②酒みせ　ちきゅう屋さまリターンの【糸島の地酒と甘酒のセット】にもご協力頂いている、珍しくておいし～いお酒に出会える酒屋さんです。ラインナップの豊富さ故に地元糸島にもファンが多く、色んな種類を一杯ずつ楽しめるのはこの日だけの特権です！当日はこだわりの店主が選んだ糸島の地酒（白糸、可也、杜の蔵、黒兜、萬代）と、甘酒（甘いささやき）をご堪能いただけますので、ぜひともお楽しみに〜♪③Petani coffeeさま糸島で大人気のコーヒー焙煎屋さんです。オーガニック・フェアトレードなどを含むスペシャルティコーヒーを丁寧に焙煎し、皆さんの「わがまま」なコーヒーライフのお役に立ちたいという思いが、ファンの心を掴んで離しません。当日はコーヒー豆の販売と、ドリップコーヒーも楽しめるので、薫り高い至福のひとときに包まれに来てください☆④ここくさま宮崎で麦・大豆の栽培、塩の製造と、全ての材料手作りで麦味噌の加工をなさっています。おいしい！を求めて探し歩いた在来種。多様性にあふれた自然栽培。沖に流れる黒潮から焚いた塩。たくさんの風景を味噌に詰めて、宮崎県の清武町から届けてくださいます。麦味噌、ごはん麦、ごはん豆、沖の潮、大麦粉、むかし麦茶、きょうははんなりお豆はん、ちりめんだいこんなど、貴重な品々との出会いをお楽しみください。⑤四季のぬか漬け本舗(株式会社エコライフ福岡)さまぬか床をパウダー化に成功し、ふりかけるだけで手軽にぬか漬けができる『ぬか漬け美人』。合鴨農法で栽培されたお米のぬかと無添加にこだわり、丁寧に熟成発酵させたぬか床パウダーです。発酵食品で今話題の『腸活』にもお役立ていただけますよ♪キュウリとパプリカのぬか漬け、鶏ササミとゆで玉子のぬか漬け、キムチの素にもご注目ください☆