【旅するシェフ執筆】”世界初”１９５カ国の料理レシピ、オールカラーで書籍化

みなさまのおかげで兵庫を中心にイベントを開催させていただいています！ フェイスブックでの告知が主でしたが、こちらにもまとめて掲載させていただきますのでご覧いただければ幸いです。試食がてら遊びに来ていただければ歓迎いたします！   ◆2月8日（水）18:00 - 23:00　工房で水曜ゲリラ ※ゲリラは、シェフ本山が、世界のごちそう博物館工房や場所を変えたりして急遽ゲリラ的にレストランをオープンし、世界の料理を提供するイベント。   ◆2月10日（金）昼12:00 - 15:00 夜18:00 - 22:00　阪神御影のおしゃれなバーで世界のごちそうゲリーラオープン！ 阪神御影のroom「１１」で世界のごちそうゲリーラをオープンします。基本立ち飲みスタイルです。要予約でお願いします。 昼はゲリーラワンプレート、夜は焼きピロシキ、エジプト豆コロッケ、アホスープ、マッサマンカレーなどをご用意します。   ◆2月20日（月） 18:00 - 23:00　第２回　たべよし（のみよし）×世界のごちそう博物館コラボゲリラ 三宮にある人気居酒屋「たべよし（のみよし）」の定休日を利用させていただき、世界の料理を提供します。   ◆2月25日（土）19:30 - 22:00　三宮ネスレカフェ　世界のごちそうで知る世界の事、コラボシリーズ これから一年を通して合計８回、私がゲストをお迎えして三宮にあるネスレカフェで世界の料理を通しいろんな話をして世界の事を考えていけたらと思います。 題して【世界のごちそうで知る世界の事、コラボシリーズ】世界195カ国の料理を作る事の出来るシェフが、毎回世界に関わるゲストをお迎えして一緒に世界の事を、世界の料理を食べながらお話を交えて考えて行きます。（全8回） ＜第一回＞世界のごちそうとココナッツオイルで知るフェアトレードのことフェアトレード事業を邁進される『藤原愛』さんとシェフ本山のディナーを食べながらトークディスカッションします！お気軽にご参加くださいね。日時：2月25日（土曜）19:30~22:00場所：ネスレ三宮 2F料金：4500円（ソフトドリンク飲み放題&お土産付き）

世界には本当にたくさんのスパイスがあります。私がフランス料理から世界の料理にはまるきっかけになったのもインドでのスパイス体験です。 スパイスは、医食同源とも言われ、正しく使うと体に良いものです。インドやネパールでは、当たり前のようにその日の体調でスパイスを調合したりします。私が料理の勉強の旅をしている時、お腹を壊しているとネパールのお母さんに伝えると、さっと、クミンをいれたお湯を沸かし、差し出して「ピューノス」（飲みなさい）と手渡してくれたものです。 インドでは、朝食べるカレー、昼のカレー、夜のカレーがありました。インドにおけるスパイスは日本の昆布や鰹節のようになくてはならない食材なんです。朝は目を覚ましたりお腹に優しいもの。昼は食材をどっさり使うエネルギーが湧くもの。夜は疲れを癒すもの。といった具合です。 スパイスを多用しない日本ですが、上手に使うと食欲増進や、消化促進、精神安定などの効能もあるので是非試して頂きたいですね。 今回のレシピ本でも簡単で体に優しいスパイス料理をたくさん考えています！ また、リターンにあるスパイスセットは私がオリジナルを調合したもので、簡単に本格ケバブができてしまう傑作です！しかもトルコだけでない他地域のケバブも味わえてしまう優れもの。是非この機会にどうぞ！ https://camp-fire.jp/projects/view/13557 写真はパレルモで提供していたチキンカレー

みなさんこんにちは！みなさんの好物はなんですか？唐突ですが、私の大好物はビールと餃子です。 世界中の料理を作っているのに意外だな、と思いましたか？ 私のこだわりはビールだけではダメ、餃子だけでもダメなんです。これは共感してくれる方が多いと思います。 実は私はソムリエをはじめ、ビアコーディネータ、利き酒師、認定バーテンダー、焼酎アドバイザーの資格を持っています。お酒も料理と同じくらい好きなんです。でもお酒だけ、料理だけよりも、この2つが合わさった時が最高なんですよね。料理はお酒によって引き立てられ、マリアージュの相性により、食事がより一層楽しいものになります。 支援のリターンにある撮影見学会では、試食に合わせてドリンクもご用意させていただこうと思っています！お出しするお酒は、その土地のものか、その時の料理に合ったものをお選びして提供させて頂きます！出張ケータリングでもご相談に乗らせて頂きますよ！レトルトもいいですが、その場で作った料理とマリアージュを味わうのも最高に楽しいですよ！もちろんご家庭でレトルトとマリアージュしてみてもいいと思います！   ご支援はこちらからお願いいたします。 https://camp-fire.jp/projects/view/13557   ※写真に使っているのは過去にレストランで行った企画のものです。

みなさま もう少しで目標金額の50パーセントに到達しそうです！ご支援いただいているみなさん、お知らせなどのご協力をしてくれてるみなさん、ありがとうございます！ 1月に入ってからリアルのイベントに呼んでいただくことも多くバタバタしておりました。そのご報告をさせていただきます！   ・神戸三ノ宮「のみよし」にてコラボイベント TEDｘKOBEでお世話になった永井さんの経営されている「たべよし」で、定休日を利用してイベントを開きました。レトルト商品のお披露目や世界の料理メニューの一部をご提供しました。 また、世界のごちそう博物館の工房で不定期のゲリライベントも開催しています。 食べに来ていただいた方々と記念撮影。みなさんに応援していただき感謝でいっぱいです。   ・伊丹公民館　貧困についてトークディスカッション 伊丹市の中央公民館で貧困について考えるというテーマでフィリピンで活動されているwishハウスの倉本さんとご一緒にセミナーをさせていただきました。   ・たみのともみさん出版記念パーティー 「名前アート」で活躍されるたみのさんの出版記念パーティーに出席。今回「気持ちが伝わる　虹色筆文字」という本を出版されました。図らずもそのタイミングで、世界のごちそう博物館とのコラボ商品想いを伝えるシリーズ「長寿の素」「元気が出るスープ」「勝ちスープ」が発売されました。   今まで「難民」や「飢餓」の問題を料理を通じて知ってもらう活動をして来ました。その一方「人」が優しくないと、思いって伝わらないよなと考えて「人が優しくなるスープ」を作ってみようと思ったのが、きっかけでした。このスープは個人的に、送りたい人がいます。「長寿の素」は実家で一人暮らす母親に。「元気が出るスープ」は２４歳の時、自ら命を絶った親友に。「勝ちスープ」は勉強や試験で勝つというより、自分に勝つというメッセージを伝えたい、私の３人の子供たちに。このスープのパッケージを考えた時に、私の中で、たみのさんの柔らかなイメージが浮かびご連絡をしようと思いました。でも連絡をしようと思った矢先。出版が決まったとFBで描かれていて、これは無理かも？とダメもとでお願いしたら、是非やらせてください！と返事が返ってきました。出来上がった商品は、とてもグレードの高い今までの千葉薫さんのイラストにも引けを取らない、出来栄え。本当に素敵な御縁に恵まれていると思います。   また、今後の予定として １月２３日（月）　京都コワーキングスペースで世界の食と日本の食についてトークセッション １月２５日（水）　神戸酒心館酒造にてフード出店 １月２８日（日）　内閣府　青年の船近畿ブロック大会で基調講演と調理講習会 ２月２７日～３月５日（６日間）神戸大学で「食で社会を変える」スローフードの授業を受け、３月２日の授業でチノット教授と授業をする。   まだまだ頑張っていきますので、みなさま最後までよろしくお願いいたします！

皆様、あけましておめでとうございます。 現在、支援額が１００万円以上集まっています！皆さんのご支援とご協力のおかげです。ありがとうございます。   また、昨日ですがWEBメディア「TABI LABO」さんにレトルトのことを中心に取り上げていただきました。分かりやすくまとめていただき大変ありがたいです。 http://tabi-labo.com/279526/palermo   これを追い風に最後まで頑張りますので、引き続きよろしくお願い申しあげます。