こんばんは！昨日の夕方に更新した後に市原の名店ちばからさんにお邪魔してきました！約30分ほど並んでご対麺乳化したスープがいいですねぇ。久々に来て良かったです。そして今日は本八幡の菜さんへ鰹が効いたラーメンを頂きました。自家製のモチモチ麺に鰹の香りが纏っていい感じです！お店も狭いですが1人で営業されてます。このお店にはラーメン屋には珍しくデザートがあります(* 'ω')自分も需要があればデザートやりたいですねぇ♬さて、本日で16日目となりました！丼のカタログを見ているのですが、丼は出来るだけシンプルなものにしようと思っています。出来るだけ麺に集中してもらえるようにと考えてます。シンプルな丼にロゴだけ入れる予定です。シンプルながらもオリジナリティを入れていきます。どんなものになるかは楽しみですね！明日は業者様と打ち合わせです。明日以降もよろしくお願いします。

こんにちは！昨夜は活動報告を更新しようと編集していたら寝落ちしていました(*_ _)zzZ本日で2週間が経ちました！アクセス数も少し落ち着いて来ましたが、まだまだ拡散が必要です！皆さまご協力よろしくお願いします！本日は四ツ谷にあります灯花さんに行ってきました。8/28に移転オープンを迎えたので行ってきました。カウンターのみですが『和』の雰囲気が和みます。気になっていたお店であまり来れないので塩も醤油も注文。塩も醤油もキレのあるタイプでした。塩の方が好みでしたね。あっさりしているので連食も余裕でした！バラチャーシューは炙ってあり香ばしながらも柔らかく美味しかったです。​​そして、Tシャツの見積もりを申請してきました！ラーメン屋だけどラーメン屋っぽくないシャツを​​意識してみました(艸дﾟ*) サンプルデータができるのが楽しみです！リターンにもシャツがあるので良ければ是非！！先日パトロン様から「Tシャツ楽しみにしています」と嬉しいお言葉を頂きました！リターンを選択して良かったと思われるものを作らなくてはなりません！生地は通気性が良い物を使用し、色はネイビーで決まりそうです。気になる方は是非リターンを選択してみて下さい。少し涼しくなってきましたね。季節の変わり目、体調管理に気をつけて行きましょう！明日以降もよろしくお願いします！​​

こんばんは！本日で公開13日目となりました！本日も新しいパトロン様をお迎え出来たこと、大変嬉しく思います。さて、以前に支援して下さってる方々の男女比のお話をさせて頂きましたが今現在がこのような感じになっております。私自身、ラーメン=男飯のイメージがまだまだ強いと思っているので女性の方にも興味を持っていただけてるのが有難いです！この期待に応えられるようにどんなお店にしていくかをしっかり考えていきたいです。色んなアイディアを頂きたいのでよかったらコメントに『こんなサービスがあったらいいなぁ』や『こんなラーメン屋なら1人でも入れるかも！』など男女問わずアイディアがあったら下さい！全てを反映する事は難しいですが自分達の中でしっかり方向性を持って決めていきます。本日ですが博多とんこつのラーメン屋さんに行ってきました。柏にあるてらっちょさんです。マイルドな豚骨スープにマー油の香りとパンチが効いた一杯となっております。揚げニンニクは別皿で提供されて自分のタイミングで入れられた方がいいかもしれませんね。さて、プロジェクトの詳細でも支援者メッセージとしてご紹介させて頂いておりますが、今回『真星』のロゴをデザインしてくれた田村 誠さんをこちらでご紹介させて下さい。田村さんは私達と同い年で東海大浦安出身の方です。共通の友人がいて、紹介して頂きました。秋葉のカフェでロゴに対しての打合せを行い約2ヶ月弱調整を重ねて今のロゴになりました。色々なデザインを手掛けている方なのでもし何かデザイン関係で依頼がある方は安田まで教えてください！ご紹介させて頂きます。そもそもなんで『真星』って名前なの？という話をしますと...​色々名前を考えてはいたんですが安田と知念の中でしっくりくる​ものが無かったんですよねぇ。2人でラーメンを食べによく会うんですが、ある日の夜2人でいつものようにラーメン屋に向かって運転している時にピカーン！と安田にこの名前が降りてきたんです(ﾟдﾟ)​それがしっくり来たのと逆にそれ以外思い浮かばなかったので『真星』2人の名前の文字を取って読み方を変えた​『真』と​輝く『星』​​​​​。『新生』ラーメン界に新しく生まれる『新星』ラーメン界で新しい星になる来てくれるお客様の星になる​​​​​というそんな想いを込めて名付けました。この話と店のコンセプトを田村さんに説明して調整を重ねて完成しました。名刺も田村さんにデザインしてもらいカッコいい物ができてとても嬉しいです(*ﾉ∀｀*)​このロゴはカッコよさもあり可愛さもあるロゴです。名前わからなくてもロゴを見て『星の店！』って言ってもらってもいいかなと！​​​この想いを語るともっと長くなってしまうのでこの辺りにしておきます((* ´艸｀))明日で公開から2週間です。9/16のお昼からネットラジオ『ゆめのたね』の収録が入ることになりました！忙しくなっていきますが頑張ります！明日以降もよろしくお願いします。

こんばんは！昨日は更新出来ずでした(´；ω；`)さて、9月になりました！今日はまた暑かったですね。今年の残暑は長いのでしょうか？まだまだ暑い日が続きそうですが寒暖差が大きくなるので薄い上着は持っておきたいものです。本日は食器類のカタログをチェックしたり、厨房機器をチェックしたりしていました。丼は出来るだけシンプルな物を使おうと思っています。今月中に丼とシャツの発注と看板の発注をしていく予定です。やはり少しずつ理想が形になっていくのはワクワクしますね！夜は門前仲町にある『縁道』さんにお邪魔してきました。亀有の『道』さん出身の店主さんですね。3回目の訪問ですがやはり綺麗な麺線ですね。ご飯もボリュームがあり満足です。先日テレビでも観たいのですが少しずつラーメンの価格帯も上がってきていますね。​ずっと安い価格帯のイメージがあるラーメンですが、実は手間暇​がものすごくかかっています。​​​調理の技術や機材が増えてこだわれる幅が広くなってきているのもありますが、ラーメン界全体で少し価格帯を上げていく必要性もありそうです。海外だと1杯約1500〜2000円します。日本にも数軒ありますが殆どが流動客ばかりです。どこに​​コスト​​の重さを置くかで商品の価値は変わってきますし、商品以外の付加価値でも商品は変わっていきます。​どこの業界でも今後のテーマになってきます。『お客様も従業員もwin-win』これを目指すためにも色んな方とコミュニケーションをとっていこうと思います！そんな呟きをして本日は終わりにします。明日で13日目です。30人を超えるパトロン様をお迎えしました。明日以降もよろしくお願いします。

こんばんは！本日で公開10日目となりました。本日も新たなパトロン様をお迎えすることができて大変嬉しく思います！さて、先日報告できそうな事が現実となったのでお知らせ致します。来月、ネットラジオの『ゆめのたね』さんに出演させて頂くことになりました！パトロン様の宇田川ゆきのさんから繋いで頂き出演させて頂ける運びとなりました！どんな内容になるかはわかりませんが今から緊張と楽しみでいっぱいです(*ﾉ∀｀*)是非、文だけでは伝わらない生の声や想いなどお届けできたらいいなぁと思っております。収録は9月の半ばで公開日はわかり次第ご報告できたらと思います。明日で公開11日目です。8月ももう終わりですね。今年の夏は皆様どうでしたでしょうか？安田は会社設立、退職、知念の結婚式など稀に見る激動な夏となりました！季節の変わり目に入っていきますので体調に気をつけたい所ですね！たまにはしっかり寝て身体を休める日を作ろうと思います。またもうすぐ別のご報告ができそうです。明日以降もよろしくお願いします！