​​こんばんは！本日で公開9日目となりました！本日も新たなパトロン様をお迎えしてパトロン様が30名を突破しました！ありがとうございます！さて、本日は先日もらった資料の中に券売機があるのですが実際に設置してある店舗を探しまして訪問してきました。（券売機は後ろの人がいたので今日は写真無しになります。）主流になりつつある液晶タッチパネル式のものになります。写真と一緒に選べるのはやはりいいですよねぇ...新品だと300万程するので流石に手が出ないですが実際に使ってみると欲しくなりますね！リースで入れることも考えています。​また後日に他の気になった機材を入れている店舗に訪問してこようと思います。自分で実際に設置してあるところをみて使ってみないと利用者の気持ちはわかりませんからね。​明日で公開10日目となります。よいよ8月も終わりが近づいてきました。まだまだ​日中は暑いですが残暑を乗り越えていきましょう。明日もよろしくお願いします。

こんばんは！本日で公開8日目となりました。本日も新たなパトロン様をお迎えできたことを嬉しく思います♫皆様の地域は大雨大丈夫でしょうか？今年の雨は本当に極端ですね。もしもの時の対策は打っておきたいものです。さて、本日は昨日のEXPOで貰ってきた資料を整理したりチェックしたりし雑務をしていたらあっという間に夕方でした(･_･;という事で？久々に中本へいやー赤いですね(*ﾉ∀｀*)額に汗かきながら食べてました！辛いラーメンもたまにはいいですね！需要はあると思うので辛い系も出していけたらなぁとは思っています。話は変わって、本日ツイッターを見ていたら『寿司・ラーメン離れ』がトレンドに上がっていました。ツイッターアカウントでも少し触れましたが寿司はともかくラーメン離れは『ラーメンを食べるタイミングが減っている』とは感じています。まだまだ国内でもラーメンブームは続いていくとは思いますし、各店で個性が出るラーメンは日本料理として外国からも注目を集めています。私たちもこのラーメン業界に個性を出しながら盛り上げていければと思っています！そのためには色んなアイディアや挑戦が必要です。そんな挑戦していける店舗を作っていきたいと感じた1日でした。明日もよろしくお願いします！

こんばんは！公開7日目を迎えました！本日は東京ビックサイトで開催中の外食産業EXPOの視察をしてきました。厨房機器や食材、調味料など色々試食や説明を聞いたり見たりしてきました！ラーメン産業がメインだったこともあり、いつの間にか3時間半も会場を回っていました(*ﾉ∀｀*)以前お世話になった八丁堀にある七彩の阪田さんがライブキッチン会場にいらっしゃって活気に溢れていました！新たな調味料の海老醬というものを発見できてかなりいい収穫ができたと思います！商品の構想に幅が広がりました！商品化できたら良いものができそうです♫様々な会社の方と名刺交換もできて来週以降は打ち合わせが増えそうです！夕方以降は前職の後輩と食事をしてきました。彼にもカレー屋を開きたいと言う夢があるので夢に向けての想いや価値観が合うのでお互いに熱く語ってました！もし彼がカレー屋をやる前に真星でもカレーを出せたら面白いですね！私もまだ夢の途中ですが、彼の夢を応援しています。明日は時間ができたら商工会議所に行ってこようと思います！明日以降もどうぞよろしくお願いします！

こんばんは！本日で公開6日目となりました。また新たなパトロン様をお迎えし間も無く30名様になろうとしています！今後とも応援、拡散よろしくお願いします！！さて、昨日の活動報告を更新した後ですが、ご支援者の男女比がほぼ半々になっています！男性にも、女性にも興味を持って頂けている証でしょうか？とても嬉しく思います。今日は午前中に打ち合わせを少しして、前職で持っていた店舗を周り、宣伝をさせて頂きました。また別日に時間をとって回ろうと思います。商工会議所にもいこうと思ったのですが電話したら担当の方がお休みだったので別日に。せっかくなので以前知り合ったラーメン屋さんに行こうとオープン前に1番で並んで、なかなか開かないなぁとHPを見たらお休みでした(´；ω；`)こちらもまた別日にお伺いしようかと思います。代わりに松戸の​ラーメン屋へ行って麺を食してきました！もう少ししたら良い報告ができるかもしれません(*ﾉ∀｀*)​明日でちょうど公開から1週間になります！明日もよろしくお願いします！

朝晩は本日に過ごし易くなってくれてありがたいです。秋が好きな安田です。本日で公開5日目となりました。本日も新しいパトロン様をお迎えできて大変嬉しく思っております！少しずつでも広がっているのが実感できています！今日は支援者の方と秋葉原のとんかつ屋さん丸五さんに行ってきました！行列店を見て共通する点は回転の良い店はしっかり役割分担や厨房内の物が定位置管理がしっかりできていること、またいかに最小限の動きで最大限のパフォーマンスをできるかということだと思います。自分達の店は最初から従業員はたくさんはいませんが、今まで培ってきたアイポイントで効率よく動ける動線を作りお客様に待たせない努力をしていこうと思います。日々行った事のないお店に行ってみて色んな視点で捉えてみようと思います。さて、明日は不動産屋さんとの今後の打ち合わせに行ってきます。明日もよろしくお願いします。