こんばんは！お昼に更新した通り本日はパトロン様の宇田川ゆきのさんに紹介してもらったネットラジオの収録に行ってきました！ラジオ出演は人生初です！1時間程パーソナリティの福原さんとゆきのさんと打ち合わせをしていざ本番！1発録りなのですごく緊張しました(ﾟдﾟ)福原さんのフォローもあり、なんとか録り終えました！スタジオ局の方々にもとても良くしてもらい程良い緊張の中、途中からは楽しく収録することができました！とても良い経験になりました！番組詳細ラジオ放送局 ゆめのたね『氣學への架け橋』放送日10/5（土）と10/12（土）の25:30〜26:00の30分間です！​（日付が変わっているので10/6​（日）10​/13（日）午前1:30〜2:00）夜遅い時間ではありますが、是非、編集一切無しの生放送同様！緊張した安田の生の声と熱い想いを聴いてみてください！そして午後は友人のホームパーティでの試食会です！昨夜仕込んだ物を試食してもらいました！即席でチャーハンも作りました！大変好評をいただいて手間暇かけて良かったです。『美味しい』この喜んでもらえる瞬間が作っていて1番嬉しい瞬間でもあります！知念の務めている病院にも持って行ってもらいました！オープンしたら色々な方に食べてもらえるのが楽しみでもあります。明日は麺の勉強をしに大和製作所さんへ行ってきます。明日もよろしくお願いします。

こんにちは！昨日は朝まで試作していて更新遅れました(^_^;)チャーシュー、低温チャーシュー、味玉とメンマを作っていました！作ってる途中で即席つまみを作りながら...(*ﾉ∀｀*)本日はネットラジオの収録をした後に試食会です！

こんばんは！本日で25日目となりました！今朝は肌寒いくらい涼しかったですね。日中も過ごし易い天気でした！よいよ秋到来ですかね(* 'ω')さて、今日のお昼は煮干しで有名な凪さんに行ってきました！いつもラーメンを注文しているので今回はつけ麺にしてみました！煮干しの香りと味も濃厚な煮干しでかなりニボニボしています！煮干し好きな方は是非！そして明日はチャーシューと味玉を作るのですがチャーシューは低温チャーシューも作ろうと思います！そのための秘密兵器がこちら！フードシーラーです！真空パックにするための道具です！肩ロースを低温チャーシューにするために使っていきます。しっとり肉肉しい低温調理チャーシューですがスープに浸かると火が通ってしまい食感が変わってしまいます。もし低温調理チャーシューを提供する時は別皿で提供していければと思っています！低温調理チャーシューも好きですが、私は煮豚系の方が好みですね(* 'ω')夕方から作る予定ですのでもしかしたら活動報告は遅くなるか明日になるかもです...(艸дﾟ*) 明日もよろしくお願いします。​​

こんばんは！今朝、昨日の分をアップしたので1日2投稿になってしまいます。本日で24日目となりました。今日はとても秋らしい天気になりましたね。涼しくなりました。そろそろ長袖デビューも近いかもしれません。ホットな話題と言えば今日は十五夜です。晴れていたので空を見上げてみました。月が綺麗に見えて癒されますね(´▽`*)都会だとなかなか空を見上げる事がないです。旅行などで地方に行った時はよく見上げて星を見る事があります。何も考えず空を見てる時間って意外と好きです(艸дﾟ*) 別の話題としてはiPhone11が発表されました。この記事を見ている方の中にも買う方がいらっしゃるのではないでしょうか？安田のスマホはずっとiPhoneを使っています。今はiPhone7をずっと使っています。バッテリーの減りがとても早くそろそろ替え時（既に5年使ってます）かなぁとは思いますが節約の為にここは壊れるまで我慢です。余談はここまでにして、さて、本日でなんとパトロン様が40名様を超えました！もちろん知り合い、友人の方々からのご支援・メッセージを頂きましたが、初めてページを見てご支援・メッセージを頂いたパトロン様もたくさんいらっしゃいます。本当にありがとうございます。まだまだ日にちはありますが頑張っていきます！また、この活動記録を楽しみにしていらっしゃる方がいると聞きました(*ﾉ∀｀*)なんか照れますね///リアルな事をリアルに伝えながら日記の様なスタイルでいけたら良いなと思ってこまめにアップさせてもらってますが、そう言われるとありがたいです。今後も日記の様な活動記録を見ていただけたらと思います。またよかったら各種SNSでシェアして頂けたら嬉しいです！確か活動記録ページの下部に拡散ボタンがあるはずです！15日に試食会用のチャーシューと味玉を仕込むのでその準備を明日はしようと思います。明日もよろしくお願いします！

おはようございます！昨夜アップする前に寝落ちした安田です。昨日は知念と温泉に行ってきました！近くの法典の湯が臨休だったのでラーメン屋の近くの温泉へ。いつも何か話したり決めたりする時は温泉に入りながら話し合うことが多いです。ふとしたアイデアが出るんですよね(*ﾉ∀｀*)飲食経験が長いとはいえ、初めての開業で不安な部分もありますが、お互い話したい事は溜め込まず話す事でベクトルを合わせていく事が大事だと思っています。それはこれから来てくれるお客様とも一緒だと思います。『行ってみたい』『また来たい』と思ってもらえるような創意工夫をしていきたいです。お風呂の後はラーメンへ昨日はこってりでした(ﾟдﾟ)お風呂上がりだとすぐにお腹いっぱいなってしまいます。ラーメンの後は週末にチャーシューを作るのでお肉屋さんへ行って、バラと肩ロースを買って、仕込みの仕込みをして解散しました。4本仕込むのですが、2本は知念の職場へ、2本は週明けの試食会用です。試食会用はいつもと違った仕込み方にチャレンジしていつもとどっちが美味しいか試してみることにします。仕込みの様子もアップしていけたらと思います！本日もよろしくお願いします！