2000 年、4８ 歳で新⽇鉄を退社後、妻と二人でイチジク、いちご農園の経営を⾏いながら、若い頃から抱いていた障害をもった方たちに就労の場を提供したいとの思いが段々と強くなっていきました実は私の兄が全⾝の⼩児⿇痺でずっと一緒に生活していたことから、仕事を通した障害者の社会進出の重要性を強く認識していました。兄は学校にも行けずようやく支援学校に入学できたのが１７歳の時。小学６年生で入学し中学卒業までわずか２年。かれはすべて独学で機械知識や、パソコンも自分でプログラムを組むなど粘り強く学んだ。近隣の方からトラクターの修理を依頼され不自由な手足を起用に使い修理していた。そのツテで一旦は就職できたがスピードが遅い為同僚から攻められ１年くらいで退職。私が２１歳のころでした。それから３０年が経過しあの頃考えていた「働きたいのに働く場所、機会のない障がい者に就労の場を提供したい」との思いが強くなり障がい者集めを行っていました。しかし福祉に関してド素⼈のため、「⼤事な息子を預けられん！！」など全く相手にされず限界を感じていました。そんなある時、いちじくのラジオ取材がありその放送の中で「実は１０年前から障害者のために就労の場をつくりたいと考えていたんだ」と話した所から少しずつ問い合わせの電話が入るようになりました。粘り強く求人活動を⾏い、退職から１２年後の2012 年ようやく農業を体感しながら社会との関わりを深めて⾃⽴を⽬指す、障害者就労⽀援事業所　ジョイファーム⼤分を設⽴することができました。joy「楽しい」farm「農業」障害があることで閉じこもりがちな彼らを家から一歩引き出し太陽の光を浴びエネルギーを充電することから始めよう。とジョイファーム大分と名付けた。現在は２７名の利用者と共に「農作物の生産、加工、販売」「パン工房“ヨーイドン！”」「内職作業」「ポスティング」「メンテ」と業務は多岐に渉ります。そして昨年「きくらげの生産」を始めました。職員もパートさんを含めると１７名。総勢４４名がジョイファーム大分で働いています利用者の工賃も平均月額２５０００円と全国どこの事業所と比べても遜色のない金額を支払っています．これらの活動が認められ昨年ヤマト福祉財団より助成（全国で６社選出）を受けアルコール冷凍機を購入しました。この冷凍機がもたらす影響は計り知れずし冷凍フルーツ（苺、梨、キウイ）など旬に関係なく販売が可能になりましたわたしは現在６８歳、まだまだ元気です。

いつも見ていただきありがとうございます。現在クラファンの活動で走り回っている最中ですが、多くの方にご支援いただいております。本当にありがとうございます。今日はテレビの撮影がありましたのでそのお話をさせていただきます。先週に続きテレビ撮影がありました。先ず事務所で一通りの打ち合わせを行い利用者の作業風景を撮影。プライバシー保護のため顔出しNG,という制限の中、石づき除去作業の様子を真後ろから撮影していただきました。次に袋詰め作業・・１００ｇ入りの小袋に1枚1枚検査しながら袋に詰めて行きます。次は真空パックの撮影・・初体験の利用者へ上手くできる要領を教えながらの撮影真空パックしたきくらげをアルコール冷凍機（マイナス31度）アルコールの中に真空にしたパックを浸け２～３分で凍結の様子を撮影。キクラゲハウスに移動しきくらげの収穫風景を撮影。その後、鉄輪温泉地獄蒸しのオット・エ・セッテ　大分の梯（かけはし）オーナーシェフの店へ移動。「大分きくらげ　ゆの華」を全国に普及したいので協力を依頼したところ快く引き受けて下さり、大分の名物になり得る素晴らしい料理を考案して頂きました。これまできくらげといえば中華のわき役でしたが、今日は和食できくらげが堂々と主役を張っていました。これは宮崎県の名産品冷や汁の大分番といったところか？と私は思っています。またこちらの活動報告にてご紹介させていただきますので宜しくお願いいたします。

先日来新聞にテレビにたくさん取り上げられ、きくらげの認知は広がってきました。多くの方々から「見たよ」と電話を頂いています。でも何だか嬉しくないのです。素直に喜べないのです。理由はクラウドファンディングにチャレンジしようとした本来の目的はきくらげを活用して障害者、職員の作業環境、処遇をよくするのが目的でしたがその肝心要の目的の部分を見失って、きくらげの販路開拓、クラウドファンディングを成功させることだけに走っていたことに気が付きました。何を目的にクラウドファンディングに挑戦しようとしたのか？を原点に立ち返って考えてみました。事業所開設以来一度も改装することなく使用していた作業場兼休憩室。当時は広さも丁度良い広さでしたが、人が増え、物が増えいつしか朝のミーティング時、人が入りきれなくなってきました。コロナの感染防止のためにも作業場を改装、休憩室の環境整備、更衣室の整備、女子トイレの増設等々効率よく作業が出来るように。休憩時間はゆっくり休めるように。が今回取り組んだ目的でした。希少な白いキクラゲとアルコール冷凍機による日本初の急速真空冷凍きくらげはこれから注目されることは容易に想像がつきます。よいキクラゲの商品を作るには良い環境づくりが必要です。弊社ジョイファーム大分の取り組みに賛同して頂けましたら、きくらげを購入という形でご寄附をお願いいたします。頂いたお金は作業場等の改装資金に使わせていただきます。何卒よろしくお願い申しあげます。

昨日九州朝日放送　アサデス九州とTOSテレビゆーわくワイドの２つの番組が弊社のきくらげを取り上げてくれました。 九州朝日放送　アサデス九州・・日本で初かもしれない○○○○というクイズ形式での番組アルコール冷凍機（リキッドフリーザー凍眠）はマイナス３１度のアルコールの中に真空パックしたきくらげを沈めるとわずか２分でカチカチに凍らせる優れものです。大分県でもまだ数台しか納入されてないと聞く。もちろんきくらげの冷凍に使用するのは弊社ジョイファーム大分だけであり、日本で初めてです。... アルコール冷凍機を導入したことによりこれまで県内に限られていた販路も全国に拡大された。 番組では白いキクラゲの刺身をわさび醤油で食べているところを放映。 味を伝えるのは大変難しが例えていうなら”クジラのおばいけ”によくにています。 酢醤油でもよし、酢味噌もよし、鍋に入れるもよし、焼肉もよし、パスタに混ぜるもよし。 要するに無味無臭で何にでも合うということです。これまで生のきくらげその物が流通していなく口に することはなかったがこれから弊社の真空冷凍きくらげの流通がはじまります。その為には現在の狭い作業場を改装して効率よく作業ができるようにしなければなりません。 現在コロナウィルスの影響で取引先のホテル、料亭など全部が自粛しているために販売ができず保冷庫の中も満杯に近づいてきました。クラウドファンディングも残り４０日となりましたがアピールが下手なため弊社の取り組みが皆様方に伝えられていなく盛り上がりに欠けているのが現状です。これから残りの４０日間目標達成に向け頑張ります。 弊社の取り組みに賛同しして頂きご支援のほどお願い申し上げます。

本日（６月１６日）きくらげの収穫風景、簡単料理、冷凍風景の収録がありました。真っ暗で霧が立ち込め前が見えないきくらげハウスの中で収穫をしながらインタビューを受けました。緊張のあまり、なかなか言葉が出て来ず益々焦ってしまった。続いてパンの店「ヨーイドン」の厨房にて一品。前日密かに練習した「きくらげの卵とじ」を作りました。まず沸騰したお湯の中にきくらげを入れ再沸騰（３０秒）・・あく抜き及び大腸菌などの消毒の為（必須）手順ボイルしたきくらげ生きくらげ５０ｇを巾５ｍｍほどにスライスしておく卵２個、砂糖小さじ１、塩１つまみを準備、鍋に油を敷き卵を軽めに焼き一旦さらに移して置く油を敷ききくらげ、キュウリ、トマトを塩こしょうで炒める。皿に移したいり卵を鍋に戻しサッと炒めて出来上がり試食きくらげの卵とじ・・女子アナ（小野愛梨チャン）の絶妙な演技で美味しいそうに食べていただきました。きくらげの刺身・・ボイルした白いきくらげをわさび醤油で（絶品）まるでイカのようですきくらげの佃煮・・定番やっぱり美味しい、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、６月１６日　　OBSテレビ１８：１５〰イブニングニュース（農家メシ）６月１７日　　TOSテレビ撮影　梯シェフがきくらげを使った料理をつくります。６月１８日　　OABアサデス九州９：１５からきくらげがでますぜひご覧ください