現在の炭窯作業中の様子をお伝えいたします。大小２か所の炭窯を順次作っていきます。実際の炭焼きには２週間程度必要なので、炭窯は交互に使う事になります。 １．本窯 　本窯については、既存外壁部の一部撤去入っています。小型窯完成後に本格的に本体築造に取り掛かります。 ２．小型レンガ積窯 　先ず、こちらの小型窯を先行しています。写真のように側壁をレンガで立ち上げ、天井ドームの作業に入りつつあります。これは木材を全部詰めて、ベニヤ板で型枠を作り、その後にレンガで覆います。レンガは微妙に台形の形をしている耐火レンガを組み合わせていきます。 　　　　　　　（小型レンガ積窯の天井ドーム作業中）

　今回のBBQ大会8月12日のメインは、海（ホタテ）、山（炭）、川（ヤマメ）ですが、実は野菜類も川内産を使いますので一部ご紹介します。 １．発芽したばかりで間に合うか空芯菜 　家庭菜園で育てている空芯菜は茎の中が空洞になっていて、高温多湿を好む東南アジア原産の野菜です。でも川内でも出来ます。中国料理で良く聞きますがベトナムの家庭でも週2で出てきます。 　栄養価はホウレン草と比べて、カルシウム4倍、ビタミンA5倍、ビタミンB群2倍、ビタミンC2倍などです。 ２．収穫直後の川内産ニンニク 　ニンニクは栽培始めて3年目。殆どは東京方面の方に送っていましたが、ようやく地元で活用できそうでウレシイです。 　お礼品にも加えましたが、BBQとベトナム料理には欠かせません。 ３．ミニトマトは食べ放題が目標 　昨年美味しかったイエローをメインに種から栽培しています。今年はちょっと遅めですが、50本くらい植えましたのでバケツで収穫できるのではないかと期待しています。 　　　　　　　　　（昨年収穫した空芯菜とヒユナ）

　BBQ大会8月12日に共催する「ミニベトナムフェア」ですが、これはベトナムで日本食レストランをオープンした地元川内町の協力者が申し出てくれました。地域交流からいっきに国際交流ですね。川内町はもともと台湾交流でも知られた地です。 　「いつか陸奥湾のホタテをベトナム人にも食べてほしいなぁ」との事。 　ミニベトナムフェアでの「ベトナム・ダナンの紹介」などは必見ですよ。 １．ベトナム料理 　・空芯菜のニンニク炒め、他　100円/皿 ２．ベトナムフォー　　　　　　100円/杯 ３．ベトナムコーヒー　　　　　100円/杯 ４．ベトナム・ダナンの紹介　　資料展示、閲覧 　なお、ゴミ削減のため、丼ぶり、コーヒーカップをご持参の方には、もれなくベトナムコーヒー1袋を差し上げます。 　　　（ベトナムのXmasでビンゴゲームを教えている日越文化交流）

ここで少しだけプロジェクト地域の紹介を致します。 １．地域の紹介 　むつ市川内町というのは、山地が80％で平地はわずか。人口約4,000人の町です。炭窯のある蛎崎地区は中世に「蛎崎蔵人（くらんど）の乱」で知られた幻の城の有った土地です。 　この川内町は、大正期に安部城鉱山が栄え、12,000人もの人たちで賑わっていました。現在、むつ市で申請中のジオパーク構想の中でも川内の安部城鉱山はジオサイトに指定されています。 ２．川内の自然の恵み 　「川内はホタテやナマコの味が良い」と以前から評判でした。それは下北で一番広大な山地と広流域の川内川を抱えているからです。 　今回のBBQ大会では、その海（ホタテ）と山（炭）と川（ヤマメ）の恵みを存分に味わう事ができるイベントになっています。因みにベトナム料理の食材も全て川内で作られたものになります。 　改めて地域資源の有難さを学び、自然の恩恵を受けている事を感じ取って頂けたら幸いです。 　　　　　　　　　（川内川から遠く釜臥山を見る）

BBQ大会開催の日時をご連絡します。速報版です。 １．日時と場所 　・日時：2016年8月12日（金）12:00～15:00 　・場所：むつ市川内町蛎崎合野17番地4　飛内宅炭窯工房隣接広場 　　　　（旧蛎崎小学校となりです） ２．催し物と料金 ２－１．BBQ大会 　・BBQ券（入場券）500円/人（幼児無料） 　・ホタテ釣り券　100円/分 　・ヤマメ網すくい　無料（お子様限定） 　・ジュース類　100円/本、ビール、ノンアル類　200円/本 ２－２．炭窯の展示 　・小型レンガ造炭窯 　・木炭焼き本窯（作業中の工程が見学できます） ２－３．ミニベトナムフェア 　・ベトナム料理、ベトナムフォー、ベトナムコーヒー　各100円 　・ベトナム紹介写真、資料の展示閲覧 （詳細事項は続報にてお知らせします）