いつも塩を使っているものに、代わりに山椒塩を使ってみてください！粒山椒をミルやすり鉢で粉状になるまで、すり潰します。粉山椒は細かくなればなるほど、辛みや香りが増すので、お好みに合わせて調節してください^ ^材料 （４食分） 塩小さじ2 粉山椒　少々 うま味調味料　少々 作り方 1 煮沸消毒した容器に材料を全て入れ、塩の塊が粉々になるまで混ぜる。以上 2 使い方①天ぷらのお塩に 3 使い方②脂ののったお刺身に 4 使い方③ステーキソースの代わりに 5 使い方④日本酒や焼酎のつまみに コツ・ポイント 山椒の量は味見しながら調整してください。

粉山椒をふりかけたら美味しい料理をまとめました。ぜひビビっとくる料理があれば試してみてください。✴︎唐揚げ焼き肉手羽先餃子カレー麻婆豆腐うどんチャーハンパスタみそ汁ポテトフライポテトサラダラーメン天ぷらつくね…などなど結局、焼き料理、揚げ料理に抜群に相性がいいです。

〜山椒ピリリなポテトサラダ〜材料4人分(2〜４人分) じゃがいも 350g たまねぎ 40g きゅうり 1/4本 ツナ 1缶(約80g) Aマヨネーズ 大さじ3 A粉山椒 大さじ1/2 Aしょうゆ 小さじ1 A酢 小さじ1 A砂糖 小さじ1/2 作り方Point!※じゃがいもは潰さず使います。 粉ふき芋にした後、冷ましてからＡの山椒マヨで和えるとマヨネーズが油っこくなりません。  下準備 ・じゃがいもは皮をむいて3㎝角に切り、さっと水にさらす。・たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして、水気を切り絞る。・きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)で揉んでしばらく置き、水分を絞る。・ツナは油分を切っておく。 １ 鍋にかぶるくらいの水と共に入れて茹で、火を通す。湯を切り、塩少々(分量外)を加えて中火にかけ、じゃがいもを転がしながら水分を飛ばし、粉ふき芋にし、冷ましておく。 ２ ボウルにAマヨネーズ 大さじ3、粉山椒 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、②のじゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナを加えて和える。

〜鶏肉の山椒味噌焼き〜材料2人分 鶏もも肉 1枚 サラダ油 小さじ2 Aみそ 大さじ1 Aしょうゆ 大さじ1/2 Aみりん 大さじ1/2 A酒 大さじ2 A砂糖 小さじ1 A粉山椒 小さじ1/2〜1 青ねぎ 適量 作り方 Point!※お好みで一味や七味をかけても。  ・鶏もも肉は余分な水分、脂肪を除き、皮付きのまま一口大に切る。・青ねぎは5cm幅に切る。 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面に焼き色を付ける。蓋をして弱火で5分ほど加熱して、火を通す。 フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、あらかじめ合わせておいたAみそ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1、粉山椒 小さじ1/2〜1を加えて中火にかけ、鶏肉に絡める。 お皿に盛り付け、お好みで青ねぎを添える。

山椒の種300粒ってどれくらいか想像がつきにくいとのメッセージをいただきましたので、画像をつけました。重さを計ってみると約６グラムありました。大きさはBB弾の半分くらいの大きさです。ぜひ参考にしてください。