皆さんこんにちは♪三日月とカフェの橘洋二です。2018年8月31日。僕が全てを捨て去り家を飛び出した日です。今でも鮮明に覚えています。その時の感情、光景、音...。死を覚悟し、飛び出した先は愛媛県の山奥の久万高原町。当時、三日月とカフェの3店舗目を出店しました。側から見ると順風満帆かもしれませんが、経営は苦しいものでした。2つの現場に出つつ、3店舗のマネジメントや社員さんとの面談。経営しながらの現場は多忙極める状態。思い出すと今でも過呼吸になってしまいます。なので、過去のことはこのくらいで置いておきます。引きこもって約2年。社会復帰して半年。現在、リハビリも兼ねて兄の会社「パティスリーラポール」にて働かせてもらいながら、日々お菓子を作っています。今週は「フィナンシェショコラ」と三日月とカフェ用の「アップルパイ」を作りました♪フィナンシェショコラ。オーブンを開けると、チョコとアーモンドプードルの香ばしい香りが広がります。続いて、アップルパイ。長野県産の紅玉りんご。今シーズンは4トン確保してます。見ての通り、シロップ漬けにしたりんごを余すとこなく敷き詰めています。※シナモン不使用です。今週のピックアップは「フィナンシェショコラ」と「アップルパイ」でした♫最後になりますが、今回の僕の活動報告で、一旦キャンプファイヤーのメールを活用しての報告メールは終了となります。また別の形で引き続き皆様に活動報告をしていきたいと考えてます。それまでしばしお待ちください^ ^では、ありがとうございました。橘　洋二

皆様、こんにちは。石畳栗農家　山田です。先日、地元テレビ局にて完熟石畳栗の放送をして頂きました(^^)その様子をどうぞご覧下さい！ぷしゅ〜！！！焼き栗やけましたよ〜！甘〜い香りに、カメラマンさんも「うわ〜」と思わず声が・・・(^^)せっかくなので糖度を測ってみると？？？よ！？45度超えてるっ！？過去最高糖度が出ましたー！！本番に強い頼もしい栗たち！成長が止まりません(^^)放送後、頑張った栗の木たちにお礼を言いに行くと、ハートマークで返してくれました♥栗の木も嬉しかったのですね(^^)

こんにちは。橘憲一郎です。 今日の愛媛県松山市の気温は、14℃とポカポカな週末です。 パティスリーラポールでは、２月のバレンタイン＆3月のひな祭りやホワイトデーに向けて、準備に慌ただしい毎日を送っています。 石畳の農家さんとプロジェクトを共にして、１年が経ちました。先月末で、すべてのリターンの発送も終え、新たなる商品開発に向けて、チームで取り組んでいます。今や、農家さんたちは地元のテレビ局に引っ張りだこで、テレビ慣れしてきてます(笑)来月には全国デビュー。一時間番組で特集が組まれます。商品開発の方も、 さまざまな栗菓子を取り寄せたり、改良したり、試行錯誤しています。 これも、皆さんのお陰です。そんな中、第２回のクラファンを3月上旬、第３回のクラファンを４月上旬を目処に、皆さんのお陰で開発できた新商品のお菓子を、先行してお届けできればと思います。1アイテムずつの開発ですので、 テスト販売期間として短く、限定販売になるかと思います。 詳細が決まり次第、こちらの活動報告にて、報告させていただきます。橘憲一郎

石畳つなぐプロジェクトの寳泉です。今朝、剪定作業に行く準備をしていると電話が。「イノシシがワサ（罠）にかかった。100kg近くありそうだ」と栗栽培のサムライであり猟師のＫから連絡がありました。実際に行ってみると、　現場はサムライＦの栗畑に隣接する杉林。そおっと近寄ると獣道に仕掛けられたワサに大きなイノシシ。目を合わせると背中の鬣（たてがみ）を震わせてこちらを威嚇しています。鼻で土を掘り返し、大きな石も転がしています。もし、ワサのワイヤーが切れてしまえば、イノシシはこちらに突進し、牙をむき出して私に襲い掛かってきそうです。　内子町のイノシシ被害額は約1000万円。全国的にも大きな問題となっており国も様々な対策を行っていますが、内子町でも猟友会が駆除役を担っています。何よりも丹精込めて栽培した農作物を収穫前に食べられたり、枝を折られたりする被害が多発し、農家のモチベーションを低下させるのが鳥獣被害なのです。 30数年前までは目立ったイノシシ被害もなく、今のように農地に電気柵などの予防柵はあまり見かけることは無かったように思います。増えたのは植林が進み、自然のエサ場が減ったことで里に下りてきたとか、昔からのイノシシと豚が交雑してイノブタとなり繁殖率があがったともいわれていますが、いずれにしても人間生活の影響が大きいのでしょう。 農家からみれば農作物を荒らす憎っくき敵ですが、イノシシも自らが生き残るために必死なのです。せめて自然の恵みに感謝し、いのちを無駄なくいただくことが私たちのつとめと感じた今日一日でした。（合掌） 【愛媛県内の方にお知らせ】2月5日（金）18時10分～　テレビ愛媛LiveNewsの中で完熟石畳栗の取り組みが紹介されます。サムライ2人が栗栽培と加工についてお話します。ぜひご視聴ください。

皆さまこんばんは橘三兄弟の三男功三です。今回は石畳TV(youtube)の撮影についてお話したいと思います。私は撮影と企画を担当しています。ただいま一般向けの石畳のYouTubeを作成しています。石畳の良さを発信するために色々なアイデアを企画しております。その中に登場するテツandヨウジ！笑笑イケメン２人組が織り成す様々な動画をお楽しみください。また２人にして欲しいことがありましたらどしどしコメントしてください。お待ちしてま〜す^_^