10年が経ちました。区切りと良く聞きますが、そんな感じではなく毎日が積み重なった感じです。震災前と変わった事、旅行に行かなくなった。子どもが海を怖がるようになった。毎日の生活に余裕がなくなった。楽しい事をするのは悪い事のように感じる。でも10年の中で多くの方に出逢い、応援して頂き、悲しい時は一緒に泣いてくれ、嬉しい時は一緒に喜んでくれる沢山の友人が出来ました。出逢いに感謝。生きている事に感謝。生かされている事を実感。どんなにキツくても、どんなに辛くても、行動すれば、先は見えるし、やれば終わる。真面目に実直に目の前にある事をきちんと終わらせる。そして次の課題と真摯に向き合う。これがこの10年で学んだことです。10年も経てば記憶が薄れるのかと思ったけど全く変わらない。悲しい事は増えた気がします。震災で無くした命。震災後に無くした命。自分がもう少し気付いてあげられたら無くさなかったかもしれない命。 常に後悔しながら、後悔しない生き方をしたいと思っています。本日14時46分 店内で黙祷を行います。東日本大震災での死者は１万５８９９人。行方不明者は、２５２６人。避難所等で亡くなった関連死を含めると2万2千人以上。内訳は宮城県が最多の９５４３人、岩手県４６７５人、福島県１６１４人、他９都道県で６７人。行方不明者は宮城１２１５人、岩手１１１１人、福島１９６人、千葉２人、青森と茨城が各１人。岩手、宮城、福島３県の遺体のうち、６５歳以上が５６・５％。死因の９０・４％が溺死だった。(警視庁2021年3月発表)※写真は、これまで様々なイベントに参加させて頂いた時のものです。出逢いに感謝。

最初からお見苦しい画像で失礼しました。浅草ケーズカフェ　プロジェクトオーナーの金野洋子です。今日は本プロジェクトのチーズケーキで使用しているクリームチーズについてご紹介します。宮城県在住や出身の方、宮城LOVEの方はほとんどの方がご存知だと思う蔵王チーズは宮城県が世界に誇る蔵王連峰の巓にある蔵王酪農センターさんで作られています。県内はもちろんの事、関東の飲食店でも多く使用されるこちらのチーズは濃厚なのにさっぱりといただけ、とめどなく食べてしまうほど飽きのこないチーズなんですよ！本来はプロジェクト開始前にお邪魔したかったのですが、コロナ禍で宮城県へ行くことすらためらわれ、お伺いすることは断念しました。この美味しいクリームチーズを使いたい！ということは最初から決めていました。が、コロナ禍で現状経営はどうなのか？気になりお電話で営業部長の宮沢さんにお話を聞きました。蔵王チーズは本来、量販店での取り扱いはあまりないそうで、直売や飲食店などへの卸販売、その他観光牧場として、レストランの運営やチーズ作り体験もあり、うちも子どもが小さい頃は何度かお邪魔しました。しかし、今回のコロナ禍では観光事業や飲食店などへの卸販売は本当に大変だとの事でした。東京からこんなに離れたところでも影響を受けているのだと思うと胸が詰まりました。蔵王酪農センターさんが行っている【ナチュラルチーズ製造技術研修会】は国内300か所以上あるチーズ工房の多くが参加している基礎から学べる場とのことで「チーズの事なら蔵王に行け」と、高い評価を得ているそうです。≪蔵王チーズのチーズ作りは 酪農から始まります。蔵王連峰の豊かな自然が育んだ牧草を食べ、湧き出る天然水を飲んで育った乳牛は良質な牛乳を生み出します。≫とても良い言葉だと感銘しました。そんな蔵王クリームチーズを惜しみなく使用した本プロジェクトのチーズケーキ。ぜひお申し込みくださいね！新感覚のチーズケーキ！本当のおいしさは東北の厳選素材と熟考レシピにありました。※本文は一般財団法人蔵王酪農センター営業部長 宮沢秀夫様のお話と同財団ホームページの記述を元に作成しました。こちらは、蔵王酪農センターさんのアカウントです。ぜひご覧下さいね。TwitterアカウントこちらはInstagramアカウントです。

いつもケーズカフェを応援くださり、ありがとうございます。 ≪新感覚のチーズケーキ！本当のおいしさは東北の厳選素材と熟考レシピにありました。≫プロジェクトオーナーの金野洋子です。お陰様で目標金額を達成しました。 本当に感謝です。 今年は東日本大震災から10年。 毎年3月11日が近づくにつれ、心がざわつきます。 コロナ以降、旅行や県外への往来は簡単に出来なくなってお客さまや被災地を応援くださるボランティアの人と対面してお話する機会は大幅に減りました。 地元・気仙沼を離れ、東京に避難してカフェを営む私たちにとって心細いと感じることも増えました。 でも、それでも出張の合間に会いに来てくれるボランティアの方や近隣のお客様に支えられ、今日まで歩みを進めることが出来ています。 私たちケーズカフェを通じて東北の魅力を伝えたいと立ち上げた今回のクラウドファンディング。 東北・気仙沼で育った私たちが本当に美味しいと思う地元の最高の素材を集め、それぞれの個性が活きるように作ったチーズケーキは本当に自信作です。 今年は東北復興に繋がる催しなども各地で自粛されます。 そんな中ではありますが、私たちのチーズケーキが皆さまのおうちで食べられることで東北を想うキッカケに繋がれば、これほど嬉しいことはありません。 東北を、気仙沼を、私たちを。 応援し、支えてくださる皆さまへ。 ぜひ、チーズケーキご賞味ください。 皆さまと一緒に東北を想うキッカケになりますように。 募集期間は3月15日までとなります。新感覚のチーズケーキ！本当のおいしさは東北の厳選素材と熟考レシピにありました。浅草　ケーズカフェ　金野洋子

こんにちは！≪新感覚のチーズケーキ！本当のおいしさは東北の厳選素材と熟考レシピにありました。≫のプロジェクトオーナー金野洋子です。プロジェクトを開始してまだ数日ですが、初めての方にもご出資いただき本当に嬉しいです。今回はお問い合わせの多かったサイズなどに関してご報告します。こちらのチーズケーキは21×5×5cm525gとなっております。手作りの為、多少の誤差が生じる旨、ご了承ください。(追って本文にアップされます)原材料　クリームチーズ　サワークリーム　砂糖　バター　卵黄　洋酒（コアントロー）土台部分にのみ小麦粉を使用しております。また『何人分ですか？』とのご質問もありましたのでお答えします。写真のようにスクエア状にカットしますと4～５カットとなります。が、私のお勧めは半解凍の状態で包丁を温めて１～1.5㎝程度にカット！！すると14～20カット出来ますので何度も楽しめます。保存方法のお勧めは、半解凍でラップに包んでジップロックなどに入れてチルド室で保存。すると半解凍の状態が長く続き、半解凍や全解凍でもお楽しみいただけます。そしてそして。。。意外と黒胡椒との相性がよくあらびきにして一緒にお召し上がりいただくとお酒にも合いますよ。ケーズカフェ、渾身のチーズケーキ。ぜひ応援よろしくお願いします。新感覚のチーズケーキ！本当のおいしさは東北の厳選素材と熟考レシピにありました。