今日はお祝い弁当をいただきました。ありがとうございます。やり過ぎてご飯が入り切らず鰻の棒寿司は別盛りになってしまいました。今いただける仕事を一つ一つ丁寧に、愚直にやるしかないですね。ここまでのご支援ありがとうございます。まだしばらくございますが最後までお付き合いいただけたら幸いです。よろしくお願い致します。GataChira 新潟人にて紹介していただきました。→ https://gatachira.com/local/27215/引き続き新潟風物詩ももふくのクラウドファンディングにご協力と宣伝をお願いします。プロフィール URLのCAMPFIRE→ https://camp-fire.jp/projects/view/448488からお願いいたします。#ももふく新潟#ももふくクラウドファンディング#CAMPFIRE#甘酒#村上牛#お歳暮#お食い初め#お祝い#弁当#ガタチラ #ガタイチ

米糀作り3日目。無事に米糀完成。綺麗に育ちました。早速醤油糀を作りました。時間と手は掛かりますが糀の香りを嗅ぐと嬉しいです。ポッポ焼きの試作も続けています。もう気持ち悪くなるくらい食べ続けています。間もなく完成します。GataChira 新潟人にて紹介していただきました。→ https://gatachira.com/local/27215/引き続き新潟風物詩ももふくのクラウドファンディングにご協力と宣伝をお願いします。プロフィール URLのCAMPFIRE→ https://camp-fire.jp/projects/view/448488からお願いいたします。#ももふく新潟#ももふくクラウドファンディング#CAMPFIRE#甘酒#村上牛#お歳暮#お食い初め#ガタチラ #ガタイチ#糀#麹

米糀作り2日目。綺麗に糀が成長しています。２日目に開いて見る時が一番ドキドキします。ちゃんと成長しているか、綺麗に広がっているかとても不安になります。糀の力次第ですが、その力をのびのび発揮できる環境を作るのが私の仕事になります。明日の完成です。今日はポッポ焼きを作っていました。ぽっぽ焼きは新潟のソウルフード。その歴史にリスペクトを込めながらももふく仕様にアレンジしようと思っています。同じものも出来ますが、ちょっとおこがましいのでアレンジにします。食べると思い出す記憶…やっぱりぽっぽ焼はお祭りで食べるのが一番です。なのでちょっと違う形で考えてやってます。GataChira 新潟人にて紹介していただきました。→ https://gatachira.com/local/27215/引き続き新潟風物詩ももふくのクラウドファンディングにご協力と宣伝をお願いします。プロフィール URLのCAMPFIRE→ https://camp-fire.jp/projects/view/448488からお願いいたします。#ももふく新潟#ももふくクラウドファンディング#CAMPFIRE#甘酒#村上牛#お歳暮#お食い初め#ガタチラ #ガタイチ#糀#麹

今日は米糀作りです。精米した米を研いで浸し、水切り。蒸して種糀振り混ぜ、丸くまとめてきつく絞って低温で発酵を促します。これから2日かけて完成です。綺麗に仕上がることを祈ります。出来た糀は甘酒、醤油糀、塩糀にします。生き物相手なので最初は戸惑いましたが綺麗に育つととても満足感を得られます。糀かわいいって思います。ここまでご支援いただいた方々に感謝いたします。私も糀のように綺麗に成長し、皆様のお役に立てるようになる事を願います。GataChira 新潟人にて紹介していただきました。→ https://gatachira.com/local/27215/引き続き新潟風物詩ももふくのクラウドファンディングにご協力と宣伝をお願いします。プロフィール URLのCAMPFIRE→ https://camp-fire.jp/projects/view/448488からお願いいたします。#ももふく新潟#ももふくクラウドファンディング#CAMPFIRE#甘酒#村上牛#お歳暮#お食い初め#ガタチラ #ガタイチ#糀#麹

お食い初めtakeout盛り直した物になります。ご家庭でのお祝いに手間要らずのセットです。やっとワクチン接種の予約が取れました。人に移す側になったらと思うとやりきれないですね。一日も早い終息を願います。GataChira 新潟人にて紹介していただきました。→ https://gatachira.com/local/27215/引き続き新潟風物詩ももふくのクラウドファンディングにご協力と宣伝をお願いします。プロフィール URLのCAMPFIRE→ https://camp-fire.jp/projects/view/448488からお願いいたします。#ももふく新潟#ももふくクラウドファンディング#CAMPFIRE#甘酒#村上牛#お歳暮#お食い初め#ガタチラ #ガタイチ