今回の50%OFFプライスは支援者限定のプロジェクトです。賞味期限は来年の７月までと十分な期間があっても、現代の量販店や百貨店の流通では、通らないトコロが多くあります。もちろん良心的なトコロもありますが一部です。約3000缶程度あると...

うに牧場は幅100m長さ15kmの東京ドーム約32個分の浅瀬の広い岩盤にうにを繁殖させるための溝を掘って作られています。この溝は干潮で牧場のうにが干されるのを防ぐのと、餌の昆布も守ります。上↑の写真は溝の凸部分を漁師がトラクターで移動...

NHK「あさいち」で紹介された"うにバター"の続きですが・・・番組ではプロのシェフが監修した瓶詰の商品が紹介されました。本プロジェクトの返礼品リターンにも"うにバター"はありますが。料理自慢の奥様なら試してみたくなるもの！↑の画像は"...

本日のNHK「あさいち」で紹介された"うにバター"！これが飲食店のプロの間でも話題なんです。肉を炒めたり、お肉に少々乗せたり・・・様々。もちろん本プロジェクトの"蒸しうに"でご家庭のバターにみりん、醤油、塩などを匙加減で調整して作るこ...

塩うにの写真です。酒のつまみには最高です。関東では"うに"に醤油をかけますが・・・地元では"蒸しうに"も塩で食べます。生うにも塩水に漬けて出荷します。遠くから来られた方が初めて生うにを食べてサッパリしてクリーミーなのに驚きさらに塩で食...