今回の50%OFFプライスは支援者限定のプロジェクトです。賞味期限は来年の７月までと十分な期間があっても、現代の量販店や百貨店の流通では、通らないトコロが多くあります。もちろん良心的なトコロもありますが一部です。約3000缶程度あると聞いています。もともとは賞味期限３年でした。つまりコロナが始まるまえに、コロナ直後に仕込んでいたモノでまさか、コロナ２年も続くとは考えていませんでした。豊洲市場を通した全国の産地水産業者は"蒸しうに"だけでなく多々あると思います。イロイロやりつくして残ったものは安価な加工食品に回されます。通常であれば、銀座や新橋の和食のプロがお店でお客様へお出ししてものが？？？カントダウンも２０日を切り、今日で残り１８日です。最後まで支援をお願い致します<(_ _)>⇓プロジェクトページは下記になります。https://camp-fire.jp/projects/view/469727追伸：よろしかったらfacebookやtwitterにもシェア下さい。

うに牧場は幅100m長さ15kmの東京ドーム約32個分の浅瀬の広い岩盤にうにを繁殖させるための溝を掘って作られています。この溝は干潮で牧場のうにが干されるのを防ぐのと、餌の昆布も守ります。上↑の写真は溝の凸部分を漁師がトラクターで移動する場面です。うに牧場ならではの光景です。⇓プロジェクトページは下記になります。https://camp-fire.jp/projects/view/469727追伸：よろしかったらfacebookやtwitterにもシェア下さい。

NHK「あさいち」で紹介された"うにバター"の続きですが・・・番組ではプロのシェフが監修した瓶詰の商品が紹介されました。本プロジェクトの返礼品リターンにも"うにバター"はありますが。料理自慢の奥様なら試してみたくなるもの！↑の画像は"蒸しうに"を使ってバターを和えたもの。これだけでも結構生けます！後は好みで醤油か塩をかけるだけ！！アイデア次第でイロイロ出来そうですね。腕自慢の方は是非チャレンジ下さい♪もしかしたらクラウドファンディングに出品できる新商品ができるかも！⇓プロジェクトページは下記になります。https://camp-fire.jp/projects/view/469727追伸：よろしかったらfacebookやtwitterにもシェア下さい。

本日のNHK「あさいち」で紹介された"うにバター"！これが飲食店のプロの間でも話題なんです。肉を炒めたり、お肉に少々乗せたり・・・様々。もちろん本プロジェクトの"蒸しうに"でご家庭のバターにみりん、醤油、塩などを匙加減で調整して作ることもできます自家製「うにバター」良いかも♪♪♪カウントダウン残り２２日！あと２日で２０日を切ります！！⇓プロジェクトページは下記になります。https://camp-fire.jp/projects/view/469727追伸：よろしかったらfacebookやtwitterにもシェア下さい。

塩うにの写真です。酒のつまみには最高です。関東では"うに"に醤油をかけますが・・・地元では"蒸しうに"も塩で食べます。生うにも塩水に漬けて出荷します。遠くから来られた方が初めて生うにを食べてサッパリしてクリーミーなのに驚きさらに塩で食べると、濃くが出て、またビックリと２回驚きます！残り２３日とカンウントダウンがはじまりました！まだの方はお早目に！⇓プロジェクトページは下記になります。https://camp-fire.jp/projects/view/469727追伸：よろしかったらfacebookやtwitterにもシェア下さい。