大豆の旨味がギュッと凝縮された白川郷の「石豆富」を受け継いで残したい！

9月10日よりスタートしました「おからスイーツ革命。各分野のプロが集結し感動を全国へ！」のプロジェクトは、昨晩第一目標としていた30万円を達成することができました！このプロジェクトに賛同いただいた皆様、おからスイーツを楽しみにしてくださっている皆さま、本当にありがとうございます！深山豆富店を引き継いでから3年がたち、こうして新たな景色が見れることを嬉しく思います。皆様のサポートがあるからこそ、様々な挑戦ができています。ありがとうごございます！！「おからの価値と可能性を知ってほしい」その想いに共感してくださる方に。既にたくさん出会えていますが、まだまだ日本全国に、そして世界中にこの想いを届けるには長い道のり…。1人でも多く方にこのプロジェクトを知っていただくため、ネクストゴールを50万円に設定し、現在挑戦中です！引き続き、多くの方におからスイーツを楽しんで、おからの楽しさを知っていただけるよう、プロジェクトを進めていきます。残り13日間も宜しくお願いいたします！

ご無沙汰しております。深山豆富店です。今月9月10日で、事業承継してから丸3年を迎えました。クラウドファンディングをおこなった際には、皆様からあたたかいご支援を賜り、ありがとうございました。あれから３年。まだまだ未熟な私たちですが、これからも白川郷伝統の味「石豆富」「すったて」を絶やさず、皆様に美味しいと言っていただけるよう、豆腐業界をもっとホットにできるよう、精進してまいります。さて、４年目を迎えた深山豆富店では、新たなチャレンジをしています。おからが食用として使われない現実を、おからスイーツのチカラで変えていきたい！実は、現在「おからスイーツ」を広めるためクラウドファンディングに挑戦しています！他の豆富屋さんや作り手さんを巻き込み、豆腐業界をもっとホットにしていくためのチャレンジです。▼▼▼▼▼▼ ▼▼▼ おからスイーツの革命！各分野のプロが集結し、おからの感動を届けるプロジェクト！▲▲▲▲▲▲ ▲▲▲豆富作り未経験からスタートした私たち。これまで豆富作りを覚える中でびっくりしたことはたくさんあったのですが、その中でもとくに驚いたのが、豆腐を作ると、豆富に不要な「おから」がたくさんできることでした。でも全国で食用に利用されているのはそのうちたった1％…栄養豊富で、さまざまな料理にも活用できるのに、全然食用として再利用されていない！その現実を知り、どうにかできないかと思いようになりました。深山豆富店でも、おからを利用した「白川郷おからのまめなクッキー」「おキャロットケーキ」を作っていますが、自分たちだけのチカラでは、おからの現実を変えることができません。ならば、全国のおからスイーツを作る各分野のプロと共に、おからスイーツの可能性をもっと知ってもらおう！と、今回のクラウドファンディングを立ち上げました。リターン品には、全国の作り手がこだわって作ったおからスイーツが勢ぞろい！深山豆富店のおからスイーツも３種類出しています。自分たちで食べて美味しかったものだけを揃えたので、どれも自信を持ってお勧めできるリターン品ばかりです！ぜひ、おからの価値と可能性を、おからスイーツを食べることで知っていただけたら嬉しいです！10月10日23:59まで受付中です～！クラウドファンディング詳細■プロジェクト名おからスイーツの革命！各分野のプロが集結し、おからの感動を届けるプロジェクト！■プロジェクト―ページhttps://camp-fire.jp/projects/785272/view■実施期間10月10日(木)23:59まで新たなチャレンジに邁進する深山豆富店をこれからもよろしくお願いいたします！

深山豆富店の事業承継のプロジェクトにご支援、応援ありがとうございました。皆様のご支援もあり、豆腐店は引き継いでから無事2年目を迎えております。(直近ではテレビの影響でお待たせしており申し訳ありません。)今回は深山豆富店を運営する(株)ヒダカラのジビエのチャレンジのご案内です。 飛騨地域が誇る新たな食材「飛騨ジビエ」使用のジビエラーメン誕生！プロジェクトページはこちら！ヒダカラは、岐阜県飛騨地域の美味しい食材などをもっと皆さんに味わっていただくため、白川郷のお豆富屋「深山豆富店」を運営したり、飛騨地域の食品を販売しております。そして、今回2年ぶりに飛騨ジビエがバージョンアップして帰ってきました！飛騨は森林率が80%以上で、その森の恵みを享受する、猪・鹿・熊がたくさんいます。自然と人間が共生していくために、飛騨地域では狩猟を行う必要があります。その狩猟から加工までを飛騨ジビエを手掛けているのが、飛騨狩人工房さんです。県外からジビエ肉を買いに来たり、飛騨狩人工房さんが運営する居酒屋「山の幸 うり坊屋」にも連日盛況です！飛騨狩人工房さんの居酒屋がある飛騨高山でしか味わえなかった、「猪骨ラーメン」・「鹿骨ラーメン」・「熊脂つけ麺」の3種類のジビエラーメンを、さらなるスープの改良を行い、ご自宅でもお楽しみいただけるように仕上げました！「猪骨ラーメン」には猪骨と猪肉を使用、「鹿骨ラーメン」には鹿骨と鹿肉を使用、「熊脂つけ麺」には熊の背脂を使用し、ここでしか味わえないジビエの風味と旨味を凝縮した特製スープを堪能できます。ラーメン用に、骨・肉を厳選していますさらに、ラーメンのお供といえば、外せないのが餃子！鹿肉と猪肉ミンチの餃子はお店でも大人気♪この3種類のジビエラーメンに合うように、ジビエの肉肉しさを感じる鹿肉とジューシーさを演出する猪肉の合い挽きミンチ肉を使用しております。そのミンチ肉に、猪出汁を加え、ジビエの風味をプラス！ジビエの美味しさが口いっぱいに広がる、ジビエ餃子もご賞味ください。その他に、ジビエ初心者も安心していただける、飛騨狩人工房のジビエ肉やジビエを使った加工品を多数取り揃えております！皆さんの「ジビエの概念が変わる」体験をお届けいたしますので、ぜひ新たな味覚の世界をお楽しみください！▶第2弾プロジェクトページはこちら！【ジビエの精肉・加工】飛騨狩人工房【企画/PR/販売/出荷】株式会社ヒダカラジビエの捕獲から解体・精肉・加工・販売まで一貫して行っている「飛騨狩人工房」と飛騨のタカラモノを全国へお届けする株式会社ヒダカラがタッグを組んで行っております。

新商品登場！母の日ギフトにも最適！『おキャロットケーキ』こんにちは。深山豆富店です。いつも応援いただき、ありがとうございます。深山豆富のおからを使った「おキャロットケーキ」をネット通販で販売できることになりました！これまで、イベント時などに販売していたのですが、製造してくださっている飛騨古川の大久保製菓舗さんと一緒に試行錯誤した結果、全国の皆さまにもお届けできる商品が完成しましたー！豆富づくりでは切っても切り離せないのがおから。副産物としてたくさん出てしまうのですが、一般的に使いきれず処分されてしまうおからもとても多いそうです。でも美味しくて食物繊維豊富なおからにはもっともっとポテンシャルがあるはず・・・！そんな思いから始まったケーキ開発は、大久保製菓舗さんのアイディアと技術により、こんなオシャレなケーキに仕上がりました。イギリス生まれのおキャロットケーキは人参の甘みとほんのり効いたスパイスが特徴。そこにおからをつかうことで、しっとりやわらかく、大豆の甘みがプラスされたケーキに。母の日のギフトとしてもおすすめです！母の日×ギフト×豆富の日～10％オフでヘルシーに楽しむギフトを！～本日10日は深山豆富店が「豆富の日」としてクーポン利用で全品10％オフキャンペーンを開催している日です。本日23:59までのご注文で母の日当日の14日までにお届けが可能です。まだ母の日ギフトにお悩みの方も、豆富やおからケーキなど健康に気遣いつつも、美味しく楽しめるギフトはいかがでしょうか。おすすめギフト・豆富4種セット・石豆富と味噌セット・おキャロットケーキ　ハーフサイズ クーポン利用方法 ------------------------------------------------------------------------------クーポンコード：tofunohi※クーポンコードの入力について※購入画面にて発送先や支払い方法等の必須項目の入力をおこなってください。最後の確認画面にて、クーポン入力画面があります。クーポンコードを入力後、「使用」ボタンを押していただくとお会計に反映されます。そのまま「注文する」ボタンをクリックすると注文完了です。------------------------------------------------------------------------------ぜひ10日限定のクーポンを使って、10％オフにてお買い物をお楽しみください♪