こんにちは。フルーツリキュールフリークスです。 紫宝梅を栽培している『和×夢 nagomu farm』の那須さんから、今の栽培状況の写真が届きました。今年は小玉傾向だそうですが、しっかり紫色の実がなっています。 収穫時期は6月最初の週を予定しております。漬け込んでいく過程も今後報告しています。どんな梅酒ができるか、今から楽しみです。

こんにちは、フルーツリキュールフリークスです！ プロジェクト終了まで残り1ヶ月を切りました。現在のところ、４１％を達成しております。100%達成に向けて、引き続き応援をよろしくお願いいたします！ 現在までの進捗としては、2015年に試験的に少量生産した紫宝梅の梅酒をボトリングしました。量が少ないので、今の所、試飲用の非売品という扱いになっています。もし、弊社まで工場見学に来ていただければいつでも試飲可能です。 ちなみにラベルは、輸出業務の関係で英字のデザインになってますが、CAMPFIRE版では違うデザインになる予定です。

フルーツリキュールフリークスです。 2016年4月14日発生の平成28年熊本地震に関して、当プロジェクトの達成金額のうちの一部を地震被災者・被災地への義援金として寄付を致します。 熊本県は、全国有数の果物の産地であり、過去の「国産アブサン復活プロジェクト」で製作した「和ぶさん」も原料に熊本県産夏みかんを使っております。 そのような経緯もあり、十分な額ではありませんが、社会的責任を考え義援金を送らせて頂くことが決定しました。 詳細に関しては、現段階で寄付のルートなどが十分確認できていないため未定ですが、活動報告などでご連絡させて頂こうと思います。 お亡くなりになった方のご冥福をお祈りするとともに、被災者とそのご家族、並びに関係者の皆様に、心よりお見舞いを申し上げます。

こんにちは。フルーツリキュールフリークスです。 今日は改めて、僕らについて紹介します。 僕らは元々は、酒造業とは関係ない機械系のエンジニアでした。それが、趣味の果実酒作りが高じすぎた結果、酒造免許を取得して会社を設立しました。免許を取得する3年ぐらい前からリキュールの自作を始めて、1年ぐらいかけて免許を取った感じです。住宅街の2階建て木造民家を自分たちで改装し工場としていて、問屋・酒屋を通さないネット直販の酒造ベンチャーとして運営しています。 普通の酒造メーカーとの一番の違いは、普通の酒造メーカーは生産性を最優先するため、果物をなるべく少なく使用して、なるべく大量の酒を製造し、スケールメリットで利益を出す。というのが基本的な考え方です。コストパフォーマンスの最適点を探る商品開発を行います。 一方、僕ら酒造ベンチャーのフルーツリキュールフリークスはそれとは真逆の「なるべくたくさんの果物を使った美味しくて高付加価値の果実酒を、多品種少量生産する」ことで利益の追求をしています。ネット直販は中間マージンがない分だけ粗利率を多く取ることができるので、それを材料費に振り分け、国産の果物を大量に（弊社調べで通常の2.5倍）使用して果実酒を作り、付加価値を高めています。また、家庭で趣味で作るのと同じ製法で手作りをしています。生産量は限られるんですが、少ないロットでの生産が可能であり、季節に合せて色んな種類の果実酒を製造することができます。人間の目で品質管理が出来るため、食の安全という点でもメリットがあります。 普通の酒造メーカーが作るお酒は、それなりに美味しくて安いけど、コストパフォーマンスの最適点を目指すために、良くある味に落ち着いていきます。例えば、レモン味のチューハイと書いてあると味の想像が簡単につきます。それは、メリットでもあり、デメリットでもあります。 僕らのお酒は原材料を豊富に使っているので、他社の商品とは味の深みが違います。一方、高コストで生産量も小さいので、価格が高くなるのがデメリットです。例えば、レモンのお酒を作るなら、まず瓶の中に輪切りのレモンや、ベリー類、スパイスなんかを詰めて複雑に熟成させたお酒を作ります。 定番のチューハイもいいけど、なんか凝ったお酒もたまには飲みたい。一つぐらい凝ったお酒ばっかり作る会社があったって良い。そんな思いから、僕らはこの会社を作りました。 そんなお酒ばっかり作る会社が一つぐらいあってもいいかな、と思ってくれる、お酒好きの貴方。どうか、僕らを応援してください。僕らは貴方の為の会社です。

前回のアブサンの時は、オマケとして果実酒のジャムを作りました。写真は、スモモのリキュールのジャムです。 沢山の人がジャム大好きなんです！ジャム嬉しいです！と、ジャムに対するコメントを沢山頂き「俺たちジャム屋じゃないんだけどな。笑」と言いながら、100個以上のジャムを炊いてました。 今回は、ボトルに梅の実をそのまま入れてしまうので、梅のジャムは作らない（作れない）予定ですが、沢山要望があれば余分に梅の実を買って作っても良いかなとも思っています。 お酒とジャムで食べ比べ飲み比べというのも、楽しいですもんね。今回の梅酒の飲み比べプロジェクトも、楽しさを求めていくという点では同じです。単に買い手が消費してしまうだけでなく、比較したり、感想を言い合って、楽しみながら、メーカーと顧客の関係を築いていきたいと僕らは考えています。