先日、告知させて頂きました「となり」の皆さんに企画して頂いたクラウドファンディング応援ライブ配信を無事に終えました！少し緊張もしましたが…進行のお二人にリードしていただきすんき誕生した歴史的な背景や、発酵食としてのすんきのユニークさなど皆さんにお伝えしたいことをたくさんお話することができました！改めて「となり」の皆様ありがとうございました！当日ご確認頂けなかった方用にアーカイブも残っておりますので下記URLからもしよろしければ見て頂けますと嬉しいです。https://fb.watch/gFecrnsxVX/クラウドファンディングも残すところ1週間弱…！最後まで頑張って活動していきますので引き続き応援のほどよろしくお願いします～！

クラウドファンディングを始めてたくさんの方から応援のお言葉を頂き、皆さんの温かいお心に触れて、改めて挑戦して良かったなとしみじみ思う今日この頃です。そして、なんと、有難いことにご支援くださった方からプロジェクトをもっと知ってもらうためのライブ配信のお声がけも頂きました…！となりの皆さん、本当にありがとうございます。少し先ですが、11/7(月) 19:00〜19:40での配信になります。王滝かあちゃんズからは細尾さんが代表して出演するのでもしお時間合えばご確認ください！以下、イベント詳細ページです。https://facebook.com/events/s/osusowake-vol3/830747178052494/詳細は下記になります。―――――――――――――――――――――――――――――――――――――となりNEWライブ配信！「OSUSOWAKE」vol.3頑張っている”誰か”を応援したい。誰かを応援することってその人のためだけど、実は自分のためにもなっているのでは？そんな想いから企画したこのライブ配信。”ひとりもいいけど、一緒にやろう”のコンセプトのもと、となりのメンバーが応援したい”誰か”をゲストに呼んで、ライブ配信の中で活動内容をシェアしてもらい、みんなで応援しちゃおう！という企画です。OSUSOWAKE vol.3 のゲストは、長野県王滝村より、王滝かぁちゃんズの細尾さんとそのサポーターの石黒力也さん。となりのメンバーである発酵マイスター米村さおりが、オンラインの発酵料理教室で「すんき」という王滝の発酵食品をテーマに取り上げたことでご縁ができました♪「すんき」とは塩を使わずに乳酸菌発酵させた赤カブのお漬物。王滝ならではのとっても珍しい発酵食品です。そんな「すんき」が消滅の危機？！ということで、現在「すんき」を未来に繋ぐべくクラウドファンディングに挑戦している王滝かぁちゃんズを応援しよう！とお招きすることになりました。ローカルのお母さんたちの挑戦をみんなで一緒に応援しませんか？ぜひライブ配信覗きに来てください！アーカイブも見てね♪ーーーーーーーーーーーーーーー消滅の危機…！ 王滝村の特産品、「すんき」を未来に残したい！クラウドファンディングページはこちら↓https://camp-fire.jp/projects/view/561098ーーーーーーーーーーーーーーー【ゲスト紹介】■王滝かぁちゃんズ（細尾さん）長野県木曽郡にある王滝村。山奥にあるため昔は塩もなかなか手に入らず、自然環境も過酷なため食糧確保には知恵が必要でした。そのため王滝村には発酵技術をベースとした先人の知恵が詰まった独自の食文化があり、その村の食文化を守り魅力を伝えていこうと活動しているのが、"王滝かあちゃんズ"です。現在、村の郷土食の中でも代表的な"すんき"という赤カブの茎を塩を使わず植物性乳酸菌で発酵させてつくる漬物の生産加工をしていた組織の撤退が決まり、なんとか王滝かあちゃんズで王滝村のすんきを未来に残すためにクラウドファンディングに挑戦中。■石黒力也静岡県御殿場市出身。食品会社で調理師・栄養士の資格を持ちながら仕入れ、品質管理、商品企画に従事。2018年に地域おこし協力隊として王滝村に赴任。地元食材や郷土食の商品化、新たな特産品開発、スキー場でのメニュー開発を軸に活動。2021年にgrass edgeを起業。現在は飲食店の経営と飲食店のコンサルタントを手掛けながら地域ブランドとして王滝かあちゃんズの立ち上げに奮闘中。【配信メンバー】■米村さおり発酵マイスター/食のコミュニティmeguru主宰■服部あや乃となり運営事務局/meguru・ジブンゴト大学運営

こんばんわー！返礼品として皆様にお送りするすんきに使う赤カブの間引き作業をしました～！今年の赤カブは出来が良いです！早く皆さんにお届けできることを楽しみにしております！急に寒くなってきたので皆さん、体調にはお気を付けくださいね。最後に元気に畑作業をする王滝かあちゃんズの様子を動画で共有しまーす！引き続き皆様ご支援のほどよろしくお願いします！

こんにちは！皆様、週末はいかがお過ごしでしたでしょうか？私たちは告知させて頂いておりました東京下北沢にある発酵デパートメントさんで私たちのクラファン応援イベントに立ち会ってまいりました！たくさんの人に私たち王滝かあちゃんズの存在やすんきについて知っていただくことができてとても有意義な時間でした。SNSやクラファンでの応援メッセージ皆さんありがとうございます！提供されていた王滝村のすんきを使った料理はどれもとても美味しく、10/21まで提供されているのでお近くの方でまだ食べられていない方は是非発酵デパートメントさんに足をお運び頂ければと思います。写真は夜の部で角打ちでプロジェクトマネージャーの石黒がお客様にお話している様子です。(王滝かあちゃんズはコロナがまだ不安のため王滝村でお留守番してました…！)トークでは、王滝村の魅力を語りつつ、過酷な自然環境のため食糧を確保することの難しさや、どのように先人たちが食料を確保してきたのか、先人の知恵が詰まった独自の食文化が王滝村にはあることを熱く語らせて頂きました。すんきもその先人の知恵が詰まった大事な食文化の一つです。この食文化を未来に残したい。皆様、引き続き応援ほど何卒宜しくお願い致します！

おはようございます！今週末10/15〜10/21まで東京の下北沢にある発酵デパートメントさんでなんと、クラウドファンディング応援企画として王滝村のすんきを使ったコラボメニューを販売してくださります！発酵デパートメントの皆様、本当にありがとうございます。写真はコラボメニューの一部ですが、クラフト醤油米麺や坦々麺にすんきを入れて、サイドにすんきおかか小鉢・すんき茶碗蒸し・すんきと油揚げのポン酢炒めを付けられます！それ以外にもごど丼にはすんき汁、夜の角打ちではおつまみにすんきつくね・すんきピザもあり、その他にもギリギリまで開発予定で動いてくださっているとのことです。お近くの方、お時間ありましたら是非お越し頂けると嬉しいです！宜しくお願いします！