2023/02/11 17:53
昨晩はかなり雪が降りました。朝になったらいい天気、昼には溶けそうです。この写真だけみるとサンタクロースが来店しそうな雰囲気ですね~さて、40年ぶりの酒蔵復活プロジェクトで仕込みがおかげさまで、今日留め仕込みを行い（酒造りは酒母作りを行...
40年ぶりの酒蔵復活の付いた活動報告
2023/01/25 18:46
記録的な大寒波ということで日本中が大変なことになっており、冷気で様々な弊害のあるここ2日ですが、世の中の動きに反して、世嬉の一酒造は、40年ぶりの酒蔵復活に燃えて燃えて燃えて・・・熱くなっております。一昨日から、酒造り（試験醸造）がス...
2022/09/07 13:35
久しぶりに気持ちのよい、秋晴れが広がる世嬉の一酒造です。三浦杜氏からまた朗報が届きました！岩手県清酒鑑評会、純米酒の部門で1位を受賞しました。その様子は岩手県のNHKでも放送されました。↓ ↓ ↓https://www3.nhk.or...
2022/08/19 17:55
酒蔵復活・地酒復活プロジェクトも残り僅かになってきました。最終的に募集締め切りが、21日23時59分になります。最後までよろしくお願いします。さて、今日は僕の酒の教科書、「清酒醸造技術」です。この本を買って読みながら研修などしていたの...
2022/08/10 19:27
田んぼの稲が実がつき始めました。酒蔵工場の前にあるミニ田んぼです。酒米ではなく地域の幼稚園児が植えるもち米田んぼですが・・・田植えからやっております。さて、嬉しい話があります。ビール部門が世界大会の予選を通過しました。ワールドビアアワ...