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ハレ(特別な日)とケ(日常)の食事を旬の食材で彩りたい!!

私たちはハレ(晴れ)とケ(褻)を食に置き換えて楽しむための食作りと地産都消(地元の食材にアレンジを加え都市部で販売する)理念の基、村おこし・町おこしを図りながらオリジナリティーな食を提案します。各地方の特産物をハレ(特別な日)は、よりすぐりの極上の食材で作り、ケ(日常食)はアレンジを加え作ります。

現在の支援総額

58,000

4%

目標金額は1,200,000円

支援者数

9

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2018/02/05に募集を開始し、 9人の支援により 58,000円の資金を集め、 2018/03/30に募集を終了しました

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ハレ(特別な日)とケ(日常)の食事を旬の食材で彩りたい!!

現在の支援総額

58,000

4%達成

終了

目標金額1,200,000

支援者数9

このプロジェクトは、2018/02/05に募集を開始し、 9人の支援により 58,000円の資金を集め、 2018/03/30に募集を終了しました

私たちはハレ(晴れ)とケ(褻)を食に置き換えて楽しむための食作りと地産都消(地元の食材にアレンジを加え都市部で販売する)理念の基、村おこし・町おこしを図りながらオリジナリティーな食を提案します。各地方の特産物をハレ(特別な日)は、よりすぐりの極上の食材で作り、ケ(日常食)はアレンジを加え作ります。

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大阪視察!
2018/03/05 15:01

どうしても大阪でしか手に入らないものが欲しくて、戎橋の道具屋筋に! 東京の合羽橋のように業務用道具・用具屋さんが並んでいます。 合羽橋で有名な、食品サンプルはとてもおしゃれに並べられていました! 大阪らしいのは、どこのお店も店頭にたこ焼き器がずらり! 圧巻の占有率です 笑 大阪力、素晴らしい!! 


もう春の気配を感じますね! 春といえばいちご!! 以前、ある企画でレシピ提供したパフェです。 実は、6品プレゼンしたうちこの2品は不採用でした。。世に出なかった商品ですが、私には愛着があります^^ 各地方の特産物やオーガニック野菜やフルーツ等を使ってRien(リアン)ならではのオリジナル商品を皆様に提供させていただきたいと思っております^^  


Rienが提供する無農薬コシヒカリ『越中八尾・河西棚田米』は気温や風土に育まれ、岐阜県境から流れ出す室牧川の農業用水を使って栽培された特別なお米です。 清冽な水と肥えた赤土が自慢の河西集落でできたお米をたくさんの方に知っていただきたいです。美味しいお米はリターンでお選びいただけます。 応援どうぞよろしくお願いします!  


おせちのお重箱
2018/02/28 08:59
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京都の老舗御用達店を巡りました。 木の重箱・漆塗りの重箱、京都の良さが出る逸品ばかり! たくさん種類があり、テンション上がりっぱなし(笑) 祝い箸もステキなものばかり。 選ぶのに時間がかかりましたが、第一候補として写真のものをチョイス! これから絞っていきまーす。 さて器が決まれば中に入るものを選りすぐっていきます〓 みなさん楽しみにしてください!


京の台所「錦市場」 京の旬な食材が揃う錦市場で食材に触れる! 若狭カレイ・金時人参(お正月の煮しめ・雑煮にはかかせません)・」聖護院かぶら 桜でんぶ(鱈の佃煮の一種)・花大根・千枚漬・みぶなの京漬物・ぼうだらの惣菜などなど 京の台所で旬彩が盛りだくさん! 何度来ても色々な発見がある場所。