いつも活動報告をご覧いただきありがとうございます。毎日ご支援してくださる方がいてくださり既に61名の方にご支援いただいております。本当にありがとうございます。本日の活動報告では、カヌレへのこだわりについてのお話です。今回のテーマは…『ラム酒』こだわりの素材の一つです。是非ご覧になって頂き、”創作カヌレ”の魅力を感じていただければと思います。《ラム酒について》カヌレの風味付に欠かせないラムはフレンチラムの代表的存在「ネグリタ」を使用しています。原酒をボルドーで熟成させたラムで「ラムの貴婦人」とも称される香りと味わいです。バニラ、乳製品との相性もよく、カヌレのようにしっかりと焼き上げても芳醇な香りが残るのも気に入っています。このようなリキュール類は多くの場合風味付けとして少量添加されることが多いのですがカヌレでは基本材料の一つとして配合されます。それだけにラムを選ぶことは大切です。こだわりの素材にこだわりの製造方法で作り上げています。このプロジェクトでしか手に入らない一品を是非お楽しみ下さい。残り16日間よろしくお願い致します。

いつもご覧いただきありがとうございます！当プロジェクトをメディアに取り上げて頂きました！素敵なコメントをありがとうございます。皆様も是非一度ご覧ください。URL：https://www.nice-collection.net/gourmet/1674/

いつもご覧いただきありがとうございます。初のプロジェクトを開始して二週間が経過しました。この二週間の間に４０人もの方にご支援していただいたことを大変嬉しく思います。50名様限定でご用意させていただいていたお得なリターンは残り10セットとなりました。残り22日間プロジェクトは掲載しますが今回はリターン品を限定200個とさせていただいている為この金額で購入できるのは残り10名様だけです。『カヌレ・ショコラ』はクラウドファンディング限定の商品の為今回の機会を逃すともう手に入りません。ブールミッシュ自慢のパティシエがこだわり抜いて作り上げた『創作カヌレ』をお楽しみください。残り22日間よろしくお願い致します。皆様からのご支援お待ちしております。

いつもご覧いただきありがとうございます。本日は『創作カヌレ』の美味しさの秘密の一つについてご紹介させていただきます。《創作カヌレの作り方のこだわりとコツ》①牛乳の温度はきっちりと60℃まで温める。②型には離型剤を丁寧に、ムラなく塗るといった生地作りの前段階がとても大切です。※この手間をおろそかにすると美しい焼き上がりになりません。★焼き上がりがきれいであることは熱の入り具合が完璧ということなんです。③仕込んだ生地を一晩又は二晩寝かす。※寝かすことで生地を落ち着かせ、焼くときに生地が爆発しなくなります。④カヌレは材料を少ない手数で合わせるのがポイントです。混ぜない事が大切。合わせ加減はまさに職人技です。今回は作り方のこだわりとコツを少しご紹介させていただきましたが、今後も材料へのこだわりなどについてもご紹介させていただきます。これからも活動報告をお楽しみください。引き続きよろしくお願い致します。

いつもご覧いただきありがとうございます！当プロジェクトが『舌肥』の記事にアップされました！URL：https://www.shitakoe.com/cannele-chocolatこのようにご紹介いただけて嬉しく思います。この『創作カヌレ（カヌレ・ショコラ）』を召し上がることができるのは今回のクラウドファンディングだけです。これまで多くのスィーツを作られてきた熟練のパティシエが作ったこだわりの『カヌレ』を是非一度ご堪能ください。皆様からのご支援お待ちしております。残り27日間よろしくお願い致します。