2023年3月8日が終わる今、「一宮ブルワリー TOGOプロジェクト」のクラウドファンディングが終了となりました。とても多くの方々に支えていただきました。誠にありがとうございます。お陰様で目標も達成することができましたし、それを越えてさらに多くのご支援もいただきました。地元一宮や中部圏の方のみならず、関東や関西、九州などからもご支援いただきました。私どもの活動を、一宮ブルワリーが始まる以前より支え協力し続けてくださっている方、この数年で知られた方、また今回の「TOGOプロジェクト」でお知りになられた方まで、実に様々な方々にご支援いただきました。深く御礼申し上げます。----------------------四半世紀にわたり、私たちが取り組んできた一宮のまちづくり事業のほとんどは、ビジネスとして成立し難いものでした。”クラフトビールメーカーなのに？”と疑われますが、「一宮ブルワリー」もその代表例です。このまちにビールを復活させたい、「尾張ブルワリー」の味を文化として地域に復元したい、一宮のアイデンティティを表現するものとして残したい・・・そんな想いで無理矢理スタートしたのが、４坪の「一宮ブルワリー」です。 画像は、免許取得後にテストを繰り返し、やっとファーストバッチを仕込んでいる2011年4月の ブルワー山田夫妻の姿です。12年前の一宮ビール誕生前夜。ビジネスとしては成立し難いけれど、今何とか、このまちで何とか、ここでこそ何とか、紡ぎだし守りたいという想いだけで、無茶をして製造免許を取得しました。それからの10年の間に、 クラフトビールを取り囲む状況は激しく変化していきます。そうした波を横目で見ながら、ブームが去った後でも静かにこのまちに存在し、佇み続けるようにしたいと改善改造し、様々に取り組んできました。もっと資本を集中投下し、大規模化をはかるべきだったかもしれません。しかし過去の色々な体験もあり、経営者である私も、ブルワーの山田も、この日本最小規模のこのスタイルを選び守ってきました。ビジネスとしては成立し難いけれど、何者にも奪われず、何事にも振り回されず、スタンスを変えずに、このまちで存在し続ける味と文化。この地域、このまちに根差し、ともにあるビール。地産地消、テロワール、手づくり、クラフト、ローカル、地域循環・・・これからもそうした価値観を基礎に、一宮地域に軸足を置いて活動をしてまいります。実は３月８日は、2001年にカフェ「三八屋」がオープンした日であり、創業記念日です。その「三八屋」も2009年までは４坪で、今の「com-cafe三八屋」の厨房部分にありました。12周年のこの日に、多くの方に支えていただき、また一段、ステップを上がることができました。一宮ブルワリーや私たちの活動を、どうぞ今後もよろしくお願い申し上げます。----------------------今回、このクラウドファンディングは、数人の「TOGO」プロジェクトチームスタッフが設計推進しました。皆様の前で 内輪の話ではありますが、このスタッフたちにも謝意を伝えさせてください。ありがとう！そのスタッフたちを中心に。研究、実験、検討を繰り返して企画した返礼品を、これから順次お届けしてまいります。今しばらくのお時間をください。また工房の２階建て「TOGO」化も徐々に進んでおり、皆様のご家庭やアウトドアへ「一宮ブルワリー」を持ち帰っていただける日が、目に見えるところまで来つつあります。こちらも今しばらくのお時間をください。「一宮ブルワリー TOGOプロジェクト」への様々なご支援に、まずは御礼申し上げます。本当にありがとうございました。深く深く感謝申し上げます。　　一宮ブルワリー　　NPO法人志民連いちのみや 理事長 星野博

ありがとうございます！「一宮ブルワリー ToGoプロジェクト」で、138万円を超えるご寄付を頂戴いたしました。1月18日に開始したこのファンディング、43日目の3月1日21時22分、締切の3月8日の1週間前 に目標の138万円を超えるご寄付をいただきました。誠にありがとうございます。志民連いちのみやは、どの事業もなかなか厳しい収支状況で、こうして過分なご寄付をいただいたことに深く感謝しております。御礼申し上げます。その感謝の想いとともに、具体的なアクションなどをお伝えしつつ、返礼品の準備をしてまいります。実際の「ToGo」お持ち帰り化の作業もあり、少しお時間をください。何卒よろしくお願い申し上げます。なお「まだ寄付をしていないんだけど」・・・というお問い合わせをいただいており、ファンディングはもうしばらく続けさせていただいております。多様なご支援をくださった皆様、本当にありがとうございます。

クラウドファンディングも、この記事を投稿する頃には残すところ８日となりました。達成はすぐそこですが、追加でサポートも可能ですのでご検討いただければ幸いですさて今日は短めの動画ですが、醸造責任者からみたいまのクラフトビール界の率直な意見をまとめてみました。動画の中で今から始める人たちは勉強熱心だと言っています。新しいブルワリーには老舗ブルワリーにはない味、コンセプトも全く違うビールが並んでいて、とても刺激的です。しかし老舗ブルワリーはブルワリーで、今までじっと耐え受け継いできたモノで溢れており、それが次の世代の指針になっているのではないか？と思っています。そんな受け継がれるビールの一つがヴァイツェンで、これぞまさに一宮ブルワリーのオリジナティあふれる味の一つになるとおもいます今回クラウドファンディングのリターンとして、これまでなかった飲みやすいサイズでの３種類を2回の飲み比べができるリターンをご用意いたしました！1人で楽しむもよし、お２人で楽しむもよし。ご友人、ご家族へのちょっとしたプレゼントにいかがでしょうか？いちなみに三八屋スタッフの一押しは珈琲スタウト、タータンエール、ヴァイツェンです。（TOP画像左より）このリターンは数に限りがございますので、お早めにお求めください。みなさまのサポートよろしくお願いいたします！

いま三八屋のタップにはクリスマスエールが繋がっており、ヴァイツェンに比べ軽やかな飲み口が特徴です。もう３月目前でクリスマス？と思われるかもしれませんが、旧暦で祝っている訳ではなくクリスマスの時期に仕込むのでクリスマスエールなんです。ビールを仕込む際にもさまざまなレシピがありますが、クリスマスエールにも冬に美味しいある副原料がいい仕事をしていますがお分かりでしょうか？ヒントは冬によくこたつで食べるオレンジ色のあの果物です。これは我々も醸造責任者の山田から聞くまで全く分かりませんでしたが、それを聞いてから飲むと・・・そんなクリスマスエールも残りわずかとなってきました、ぜひ三八屋に味わいに来て下さい！もし売り切れの場合はまた来年までお待ちくださいね。そして残りわずかといえば・・・クラウドファンディングも残り１１日となりましたここまでで多くのサポートをいただき、目標まであと少しとなってまいりました。ただいま三八屋にはリターン品のパーカーが届いております、サイズ感や質感をご覧になりたい方は店頭にてご確認いただき、SNSなどへの紹介もしていただけると嬉しいです。※混雑状況によってご案内が難しい場合もございます、あらかじめご了承下さい

みなさんこんばんは先日は一宮ブルワリー代表星野博から皆様に直接・・・とはいかないものの、感謝の気持ち、一宮ブルワリーへの想いをお話しさせていただきました。常連さんでも知らない話があったのではないでしょうか？（ご覧になってない方はこちらも併せてご覧ください）ここ数年、新しいマイクロブルワリーが増え、呼び名も”地ビール”から”クラフトビール”へと変化し、マイクロブルワーだから出来ない・・・を逆手に取ったマイクロブルワーだからできることを模索しそれぞれが趣向を凝らしユニークなフレーバーのビールに、これまでなかったようなスタイリッシュで思わず持って帰りたくなるようなラベルデザインの商品をリリースされています。かつて尾張ブルワリーがこの地一宮で織り上げた味を残したい、その想いで生まれた一宮ブルワリーは、受け継いだ味を大切に作り続け、その味はほぼ一宮でしか味わえず、頑固といえば格好はいいですが、どこか不器用ではあります。しかし頑なに作り続けてきたからこそ見えるもの、繋いでいきたいもの、そしてその味を愛してくださるお客様が今日もビールを楽しんで頷くその姿が見えた時、我々がこの地にこだわってきた意義があったのではないか？と思ったりします。しかし、その反面もっと多くの人にこの味を気軽に楽しんで貰いたいという思いはずっと心の奥底にあり、今回の”お持ち帰りTOGOプロジェクト”になっております。昨日、尾州のカレントさんのラジオ番組に代表の星野がお邪魔し、一宮ブルワリーはなぜ４坪なのか？や、クラフトビールに対する想いの”一滴”をお話しさせていただきました。放送はYouTubeでも公開されておりますので、おうちや、通勤の合間などお時間ありましたらぜひご視聴ください。↓こちらから↓びしゅうの放送室 第56回 「教えて星野さん！一宮の皆が集まる「三八屋」ってどんなお店？特集 」