クラファン終了まで残り3日ネクストゴールまで後70万円。正直かなり厳しい数字ですが、皆さまのご協力をお願いします。さて、クラファンが終わったら、次の日から、阿久根の華の牛肉祭りが始まります。鹿児島県で年間平均75000頭もの牛肉が出荷されてるそうですが、華鶴和牛は、わずか500頭の幻の牛肉となっております。その幻の牛肉を当店もお出ししますので、通常では無い魚もお肉も楽しんで頂けるコースとなっております。返礼品で食事券を選んで頂いた方にも楽しんで頂けるように、急いで送ります。食事券が届かないけど、日程的に早くご来店されたい方は、ご相談ください。可能な限り対応いたします。

締め切り間近でご支援増えてます。お金の支援は本当に嬉しいですし、助かります。でも今日は、応援したいのだけど、生活が苦しく支援出来ないと。だけど、このクラファンの事を自分のSNSで投稿してくださいました。それから、お金の支援もしてくださった方ですが、唯一無二のお店だと思うので、潰れたら困ると。もう少し踏ん張ってと。エールを頂いて涙が出るほど嬉しかったです。自分のやってる事が伝わってると思えて。それから、応援下さる方が、３月に東京でイベントを作って下さって、ケータリングが決まりました。本当に今日は、料理人としての僕を肯定して頂いた最高の日となりました。残り3日になりますが、ネクストゴールの150万は、無理そうですが、最低でも100万は、達成したいので、是非、是非、ご協力をお願い申し上げます。

昨日は、南国鹿児島でも雪となりました。当店は、海の横に立地してますので、普段は霜がおりる事も無く、雪が積もる事もないのですが、今回は坂道も積雪しました。積雪で全国適にインフラがマヒして食べ物に困った方もいるのでは無いでしょうか？通常は、電気が使える便利な世の中なので、あまり考える事有りませんが、当店の料理は、最悪停電してても作る事が出来ます。つまり、家電製品に頼らず、料理を作れるのです。遥か昔から作られて来た日本料理を守っております。皆さまのご家族ではどうでしょうか？この機会に考えてみるのも良いと思います。

タイトルで新聞に掲載して頂きました。と書きましたが、その前にイベント開催しましたが正解ですね。すいません。鎌倉で活躍されてる料理人のひなさんと当店でコラボ料理イベントを開催しまして、本当に大成功でした。他の料理人が当店で料理する機会なんて、そう有る事では無いので、沢山の学びが有りました。あの特別な空間は参加した人にしかわからないと思います。なので、沢山の方に体験して欲しいと思うと、イベントを増やして、しかもクオリティを上げていかないといけないなと思ってる所です。さて、長いようで短かったクラファン挑戦の期間が間もなく終わりを迎えます。皆さまには今一度ご支援、拡散のご協力をお願い申し上げます。リターンでご要望が有ればお知らせ下さいm(__)m例えば、今日ご相談頂いたのは、リモート魚さばき講座をリアルでやって貰えますか？とご相談頂きました。勿論、喜んで対応させて頂きます。ご要望等有りましたら、ご相談ください。本日は、この辺で失礼します。お休みなさい。

いつも応援頂きありがとうございます(*^^*)ご好評につき、自家製カラスミ付きコースが予定数に達しましたので、代わりに極上生うに付きコースを作らせて頂きました。うに好きな皆さまの応援を心からお待ちしております。