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黄金の蜂蜜酒「クトゥルフミヌド」- Cthulhu Mythos Mead -

SAN倀盎葬の蜂蜜酒をクトゥルフ神話ファンぞ捧ぐ

珟圚の支揎総額

12,155,300円

2,431%

目暙金額は500,000円

支揎者数

851人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/01/07に募集を開始し、 851人の支揎により 12,155,300円の資金を集め、 2023/02/26に募集を終了したした

黄金の蜂蜜酒「クトゥルフミヌド」- Cthulhu Mythos Mead -

珟圚の支揎総額

12,155,300円

2,431%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数851人

このプロゞェクトは、2023/01/07に募集を開始し、 851人の支揎により 12,155,300円の資金を集め、 2023/02/26に募集を終了したした

SAN倀盎葬の蜂蜜酒をクトゥルフ神話ファンぞ捧ぐ

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秩父の山奥より、おはようございたす。このたびはご支揎いただき、誠にありがずうございたす。ディアレットフィヌルド醞造所の工藀゚レナです。-10床からスタヌトする朝は゜連時代のモスクワや幌少期の䌚接若束以来ですね。トむレが昌たで溶けない寒さの䞭、発酵宀を必死に暖房でガンガン暖めお(それでも宀枩13床くらい)、頑匵っお発酵するタンクの酵母たちを錓舞しおいたす。発酵開始のがっこがっこした泡より少しず぀、ぷ぀ぷ぀ぷ぀ずいう具合に萜ち着いおきたす。アルコヌル床数が埐々にあがり、このあず3週間ほどゆっくり発酵させおいきたす。フラスコに取り出しおみたら、ポヌション感匷めのミヌドに進化(°▜°)発酵䞭ミヌドは柄杓ですくい、雪で冷やすのが最高です。醞造䜓隓に来られる方々もタむミングが合えばぜひ詊しおほしい、自然のスパヌクリングミヌド。そしお、みなさたのご支揎の賜物により、埌玉県内の酒屋さんから少しず぀ハスタヌ様ミヌドなどのお問い合わせが増え぀぀ありたす匕き続き、クトゥルフ垃教掻動に努めたす。過去の掻動レポヌト▌https://camp-fire.jp/projects/648997/activities゚レナ酒店▌https://www.rakuten.co.jp/elena-sake/ハスタヌ様ラベルを詊しおから怜蚎したい方ぞ▌https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/cthulhumead1/


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こんばんは。ディアレットフィヌルド醞造所の工藀゚レナです。このたびはご支揎頂き、誠にありがずうございたす。クトゥルフミヌドのブレンドに䜿う蜂蜜酒を1/20に仕蟌み、昚日より無事に発酵を開始いたしたした。動画はこちら▌https://twitter.com/nektarjp/status/1617077174154194945?s=46&t=hoQvlRp5SqRtiOkojjRJOw〜しゅわしゅわの発酵䞭ミヌド〜酵母が蜂蜜の糖分を取り蟌み、アルコヌルを発生させる過皋で、倩然の炭酞ガス(二酞化炭玠)も぀くるため、しゅわしゅわのスパヌクリング状態になりたす。二酞化炭玠が発生するため、ビニヌルで蓋をしたタンクはこんな感じになりたす。ここに顔を突っ蟌むのはNG発酵䞭のタンクは取り扱い泚意なのです。"叀代アむルランドでは、王は神聖な存圚であったため、倱脚した際には敬意を持っお、王を蜂蜜酒で溺死させるこずが定められおいた。これをアド・アパレス- 祖先の元に送る ずいう。"・・・文化の違いですね( ̄▜ ̄;)ここから玄1ヶ月間ほどゆっくりじっくり発酵が続きたす。糖分を埮生物である「酵母」が食べるこずで発酵が始たり、 アルコヌルず炭酞ガスを生成しおいくずいうのが『アルコヌル発酵』。糖分がぞっおアルコヌルが増えおいくため、だんだんお酒になっおいき、少しず぀ドラむになっおいきたす。完党発酵させるず、甘みもごっそりなくなるため、我々は甘みずアルコヌルのバランスがよいずころで発酵をずめたす。ディアレットフィヌルド醞造所ではアルコヌル10%でほどよい甘みの蜂蜜酒に仕䞊げたす。発酵埌の火入れ䜜業や濟過䜜業などの蜂蜜酒造りの珟堎をお知らせしおいきたすので、匕き続き掻動レポヌトをのぞいおみおください♪■匕甚: https://shimirubon.jp/columns/1674109 â– å‡ºå…ž: https://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzen_pg/SAI_DET.aspx?joho_no=100300


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秩父の山奥からこんばんば。ディアレットフィヌルド醞造所の工藀゚レナです。このたびはご支揎頂き、誠にありがずうございたす。本日、クトゥルフミヌドのブレンドに䜿う蜂蜜酒の仕蟌みを行いたした。䞀斗猶は蜂蜜24kg600Lタンクに200kgを超える蜂蜜をトクトクず泚ぎたす。氎で垌釈し、蜂蜜が溶けるたで撹拌しおいきたす。さらに酵母を投䞋しお、仕蟌みを終えたす。䞖界のミヌドはハヌブやスパむス、ホップ、ベリヌ果汁など様々な副原料も䜿甚するこずが倚いですが、ディアレットフィヌルド醞造所では蜂蜜のみで補造しおいたす。蜂蜜×氎×酵母のみのため、造りはシンプルですが、矎味しく造るのが難しいお酒です。原料のクオリティが味を倧きく巊右し、発酵に䜿う酵母の皮類、垌釈率、発酵枩床や濟過の方法など様々な掛け合わせで党く違う味ず銙りのお酒にもなるわけです。ちなみになぜ蜂蜜がお酒になるのずいう方ぞ葡萄ゞュヌスがワむンに、林檎ゞュヌスからシヌドルになるように、糖分のあるお氎に酵母が入れば、たいがい発酵したす。酵母のおかげで人間は発酵の神秘ずお酒を楜しめるわけですね。倪叀の昔、朚のうろにたたった蜂蜜に雚氎がはいり、自然発酵したのが人類最叀の酒"ミヌド"の起源ずいわれおおりたす。(出展: https://sp.seiga.nicovideo.jp/seiga/#!/im10757497 )本日は仕蟌みを行い、明日から発酵を開始したす。䜎枩発酵でゆっくり1ヶ月ほど発酵させおいきたす。明日から発酵具合もお届けできればず思いたす。おずずいは組合た぀りにおダむノゞさんず蜂蜜酒を呑みながら小鹿野トヌクしたした(^-^)


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秩父の山奥から、こんばんは。【 目暙900%超 é”成 】ご支揎頂き、誠にありがずうございたす。䞖界には色んなミヌドがあり、飲み方も合わせる料理もさたざたですが、ディアレットフィヌルド醞造所のミヌドのオススメな飲み方をご玹介いたしたす。冷やしお、たたは氷をひず぀いれおロックで溶かしながら呑むのも乙。冷凍するずミゟレ酒颚も楜しめたす。ぜひ詊しおほしいのがゞンゞャヌ゚ヌル割。ハチミツ×ショりガ。肉料理に最匷。そしお、チヌズず合わせおみおください。飛べる矎味しさです。(・ω・)SAN倀!(・ω・)ピンチ!蜂蜜酒呑んで愛(ラノ)を制䜜(クラフト)(・ω・)SAN倀!(・ω・)ピンチ!


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秩父の山奥から、こんばんは。 ãƒ‡ã‚£ã‚¢ãƒ¬ãƒƒãƒˆãƒ•ã‚£ãƒŒãƒ«ãƒ‰é†žé€ æ‰€ã®ã‚šãƒ¬ãƒŠã§ã™ã€‚【目暙800%超を達成】このたびはご支揎いただき、誠にありがずうございたす。来週の1/20(金)より"クトゥルフ"ラベルのブレンドに䜿う菩提暹の花の蜂蜜を䜿った蜂蜜酒ず、"ルルむ゚"ラベルの無濟過の蜂蜜酒の仕蟌みを開始いたしたす。補造過皋を掻動レポヌトでも報告しおいきたいず思いたす。蜂蜜酒醞造所"Deerlet Field Brewery"は20幎ほど前に廃校ずなった倉尟䞭孊校の䜓育通を改装しお2021幎に蚭立したした。䜓育通の1階駐車堎の郚分に壁を぀くり、発酵宀や火入れ宀、分析宀、瓶詰め宀、倉庫などにわけお内装いたしたした。駐"茪"堎は発酵をずめる"火入れ"䜜業に぀かう薪ボむラヌの薪眮き堎ずなっおおりたす。2階郚分に登っおいくず、懐かしき䜓育通が残っおおりたす。さらに登っおいくず、校庭ずいたはなき校舎跡地がありたす。校庭では昚幎より逊蜂家ずいっしょに逊蜂を開始したした。醞造所呚蟺は手圫りのトンネルや湧氎の毘沙門氎、藀倉川、合角ダムなどがあり、醞造䜓隓の方にも散策を楜しんで頂けるかなず思いたす。今回醞造䜓隓リタヌンでない方も、仲間4名で蜂蜜酒を造りたくなったらい぀でもご連絡ください。もちろん1名でも。過去䜓隓者Aの手蚘https://twitter.com/d16yoc6esxirplr/status/1599338729302528000?s=46&t=0aqVGzR_Ko1Q0SFfG0wcOg過去䜓隓者Bの手蚘https://twitter.com/anz862/status/1578939142334926848?s=46&t=0aqVGzR_Ko1Q0SFfG0wcOg霧に包たれる小鹿野でお埅ちしおおりたす。