石川県金沢市にあるBREWCLASSICの酒尾さんから応援のメッセージが届きました！綿貫が静岡県浜松市で修行していた際に、たまたま出会ったのがきっかけで、酒尾さんが先に醸造所を開設されたこともあり、色々と助けてもらっています。最近では、WORLD BEER CUP 2023(ワールドビアカップ2023)の、American-Belgo-Style Ale部門で、『Doris' Jaguar(日本名：ドリスノジャガーヲ)』が最高賞「金賞」を受賞したそうです！これから一緒に、日本海側をクラフトビールで盛り上げていけたらと思います！以下、応援のメッセージです。--------------------綿貫さん、宮本さん、ブルワリーの立ち上げおめでとうございます。私が静岡県で醸造研修を受けていたころ、見学にお伺いしたOctagon Brewingさんにて、ちょうど修行中だったのが綿貫さん。そして当社へ見学にお越しになった際、パートナーとしてご紹介いただいたのが宮本さん。お二人それぞれ、独特の空気感を漂わせて掴み所がないようで、話していると、成し遂げたいことへの情熱を強く感じたのがとても印象的でした。上越で、お二人が醸し出すビールを飲める日を楽しみにしております。日本海側、やっていきましょう。BREWCLASSIC酒尾壮典★BREWCLASSICのinstagramはこちら

＼多くのご支援をいただき誠にありがとうございます／私たちが掲げていた目標金額の300万円を達成することができました。皆さまに、心より感謝申し上げます！私たちはこの非常にありがたい結果を受け、より皆さまに喜んでいただくべく次なる目標への挑戦を決定致しました！以降のご支援金は、投資計画の関係で購入を絞っていた、原材料購入の費用に充てさせていただき、皆さまへお届けするリターンや、タップルームで飲めるビールのラインナップを増やしていきたいと思っております。現在、追加のリターンも準備しておりますので、準備が整い次第またご報告させていただきます！引き続き応援のほど、何卒よろしくお願い致します！現在のリターン一覧はこちら

静岡県を代表する醸造所West Coast Brewingの醸造チーム一同様からの応援メッセージを紹介します！コロナ下でなかなか交流ができなかった時期に、一緒にコラボビールを造ったのは良い思い出です。醸造所・醸造家同士が互いの損得なしにコミュニケーションをとり、技術を磨きあい、クラフトビール文化を底上げしていく。静岡では、醸造以外にも大切なことをたくさん教えてもらいました。WCBの定番「Starwatcher」は私の大好きなビールの一つです。以下、応援のメッセージです。--------------------綿貫さん、念願の醸造所の開設おめでとうございます！3 年前に Octagon Brewing さんにて研修を始めたころに知り合い、その夢を語っていたことを今でも覚えています。その夢を実現されたことを嬉しく思います。我々との交流があったときは、2022 年 3 月に弊社直営タップールーム「OASIS」のためのコラボレーションビールを Octagon Brewing さんで仕込んだ時でした。研修を始めたころと比べて別人のように成長されて、醸造について熱く議論しながら、時には冗談を交えて１つのビールを造ったことは今でも良い思い出です。そして綿貫さんが Octagon Brewing さんでの卒業ビール。シングルホップペールエール「Enchant」が静岡クラフトビール＆ウィスキーフェアで提供されたものを飲んだ時に、研修を終えたことに相応しい美味しさで、この品質で作り続けることができるならきっと上越の地でも活躍できると感じました。もちろん舌の肥えた静岡のクラフトビールファンの方たちにも大好評。我々を含めた多くの静岡の造り手や飲み手が綿貫さんの活躍を楽しみにしていると思います。これから綿貫さんのあたたかい人柄が作るビールを期待しています。頑張って！West Coast Brewing醸造チーム一同★West Coast Brewingのinstagramはこちら

ブルワー綿貫の師匠、千葉さんからの応援メッセージを紹介します！読んでいるだけで目からビール(涙)が溢れてくる、嬉しいメッセージです！千葉さんには、醸造についてだけでなく、ビールの飲み方、ビールとの関わり方など、大切なことをたくさん教えてもらいました。新潟と静岡は、海違いでかなり距離は遠いですが、これからもずっとこのビールと人のご縁を繋げていけたらと思っています。以下、応援のメッセージです。--------------------Octagon Brewingに来た当初は、ビールの造り方だけでなく、クラフトビールに関する知識も少なかったため、醸造所を立ち上げ、さらにはビール造りの全てに携わっていくという事がなかなか困難だと感じました。しかしながら、忙しい中でも着実に成長し、彼なら間違いなく美味しいビールが造れると思える立派な醸造家になったと思います。ビール本来の品質や美味しさを大事にすることは、目新しいビール、非常に強烈な個性を持ったビールがもてはやされている昨今ではあまり重要視されなくなってきているように感じますが、ビールの美味しさの本質はそこにあると思います。そこを大事にして造り続けられるGangi Brewingのビールは、どのスタイルのビールを飲んでも心の底から美味しいと感じられるビールを造り続けてくれることでしょう。Gangi Brewingで生み出される数々の美味しいビールが日本全国のクラフトビールファンに届く事を心待ちにしています。Octagon Brewing（丸八不動産株式会社）醸造責任者　千葉恭広★Octagon Brewingのinstagramはこちら

富山県氷見市にあるBREWMIN'の山本さんから応援のメッセージが届きました！お隣の県ということと、山本さんが、綿貫の師匠である千葉さんの元同僚ということもあり、醸造所開設に関わる、色々なことを相談させてもらっています。いよいよ缶ビールも始めるそうなので、山本さんのきれいでおいしいビールが、より手軽に全国で飲めるようになるのが楽しみです！これから一緒に、日本海側をクラフトビールで盛り上げていけたらと思っています！以下、応援のメッセージです。--------------------綿貫さんが師事されたOctagon Brewingの千葉さんには、僕も普段から醸造に関する様々なことを教えていただいています。そんなご縁もあって、綿貫さんとは初めて会った時から兄弟弟子の様な親近感があり、Gangi Brewingの創業を心待ちにしていました。Gangi Brewingのビールがリリースされた暁には、僕たちBREWMIN’のパブをはじめ、富山県内でも飲める場所がきっと増えていくでしょう！楽しみにしています。BREWMIN'山本 悠貴★BREWMIN'のinstagramはこちら