こんにちは！代表取締役の石川です！ご支援頂きました、皆さま、誠にありがとうございます！（※皆様のコメントやリアクションがとても励みになっております）ご支援頂きました方には、私自らの手で、お礼のメールを送らせて頂いておりますので、もう少々お待ちくださいませ。ついに支援者が、50名を超えました！皆様 一人ひとりのご支援のおかげで、着々とプロジェクトが進んでおります！さて、今回の報告は、【ヴァイスヴルストの製造工程】【完成編】です！いよいよ完成まで参りました！ここまで、来たらやっと【美味しそう】だと思えますよね…？笑一般的なソーセージは、【腸詰め→燻製→ボイル】の順序で加熱しますが、今回は【ボイル】のみです。出来立てのソーセージって、実は美味しくないんです…と言うと語弊がありますが、出来立てのソーセージは、スパイスと水分がまだ 馴染んでいないので、味が 尖っています・・・（※感覚的な話ですみません・・）でも、出来立てでも十分美味しいのですが・・・例えば、煮込みものやカレーも、一度冷ますと、旨みが増えますよね。その感覚に近いものがソーセージにもあります。皆様には、味が馴染んだ美味しいソーセージをお届けします！（※出来立てのソーセージに興味がある人は多いのでしょうか…？）この動画を見た方は、ソーセージマニアの一員として、より美味しくソーセージが召し上がれます！日本人マイスターだからこそ出来る、【日本人が美味しい】と思う味を再現すべく、時間と手間をかけております。それでは、是非動画をご覧ください！！動画はコチラから！

こんにちは！代表取締役の石川です！ご支援頂きました、皆さま、誠にありがとうございます！（※皆様のコメントやリアクションがとても励みになっております）ご支援頂きました方には、私自らの手で、お礼のメールを送らせて頂いておりますので、もう少々お待ちくださいませ。さて、今回の報告は、【ヴァイスヴルストの製造工程】【腸詰め　編】です！ここまでくれば、皆さんも分かる、ソーセージの形ですよね！クラウドファンディング本文にも書かせて頂きましたが、日本ではソーセージは大きく3種類に分けられると、書かせて頂きました！クラウドファンディング本文はコチラ！（リンク）ヴァイスヴルストは、豚の腸を使用したフランクフルトソーセージです。ちなみに一関ミートでは、天然の腸を仕入れて製造しており、ひねる工程まで手作業で行っております。（※全自動の機械もあるのですが、予算の面から未だ導入出来ずです...）実はこの手ひねりの工程、凄く難しいのです。社長である私も、前職にて行かせて頂いた全国食肉学校研修で挑戦したときは、何本も腸を破ってしまいました...しかも、重量を見た目で合わせて作る必要があるため、とても難しい作業なんです。そこには熟練の技が含まれているんですね。この動画を見た方は、ソーセージマニアの一員として、より美味しくソーセージが召し上がれます！日本人マイスターだからこそ出来る、【日本人が美味しい】と思う味を再現すべく、時間と手間をかけております。それでは、是非動画をご覧ください！！動画はコチラから！

こんにちは！代表取締役の石川です！なんと、皆さんのご支援のおかげで目標金額 100％ を達成する事が出来ました！そして、NEXTGOAL　の開催も決定しました！ご支援頂きました、皆さま、誠にありがとうございます！（※皆様のコメントやリアクションがとても励みになっております）ご支援頂きました方には、私自らの手で、お礼のメールを送らせて頂いておりますので、もう少々お待ちくださいませ。さて、今回の報告は、【ヴァイスヴルストの製造工程】【ソーセージの生地作り編】です！意外と皆さんも、フワフワ食感のソーセージって、どうやってつくるのか、イマイチピンと来てないのでは...と思い、この工程も動画にしてみました！この動画を見た方は、ソーセージマニアの一員として、より美味しくソーセージが召し上がれます！ちなみに、一関ミートでは、【ドイツ製のスパイス】を中心に輸入して、さらに香辛料の自家ブレンドまで行っております！日本人マイスターだからこそ出来る、【日本人が美味しい】と思う味を再現すべく、時間と手間をかけております。自社でブレンドする事で、日本人の味覚にあった、香り・味・塩味を追求しております！それでは、是非動画をご覧ください！！動画はコチラから！

こんにちは！代表取締役の石川です！なんと、皆さんのご支援のおかげで、4日目にして目標金額の 50％ を達成する事が出来ました！ご支援頂きました、皆さま、誠にありがとうございます！（※皆様のコメントやリアクションがとても励みになっております。）ご支援頂きました方には、私自らの手で、お礼のメールを送らせて頂いておりますので、もう少々お待ちくださいませ。さて、今回の報告では、告知していた　【ヴァイスヴルストの製造工程】の動画を公開しました！意外と、お肉ってスーパーでもよく見るけど、どうやってお肉やソーセージになってるんだっけ・・？と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。この動画では、一からソーセージが出来るまでを、分かりやすく簡単にまとめておりますので、この動画を見た方は、ソーセージマニアの一員として、より美味しくソーセージが召し上がれます！今回の動画は【豚肉が挽肉になるまで！】です！ちなみに、一関ミートでは、【豚肉 1頭 仕入れ】を行っております！（※ソーセージ工房では中々聞いた事がありません。）1頭仕入れをする事で、よりフレッシュで美味しいお肉を使う事が出来、尚且つ、無駄が無く商品を作り上げる事が出来ます！時間も技術も手間もかかりますが、それでも20年近く続けております。その理由は、ただ一つ、本気でソーセージと向き合っているからです。少々話が長くなってしまいましたが、それぐらい思いを持って、ソーセージを作っております。それでは、是非動画をご覧ください！！動画はコチラから！有限会社一関ミート代表取締役　石川圭太