こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪本日クラファンでご支援いただいた方のみにまだ内密の情報のメッセージをお送りしました。無事届きましたでしょうか？他の皆様には来週7/17に情報解禁する予定です！とっても豪華な内容なので全体に公開するのが楽しみでわくわくです…！！クラファンご支援いただいた方でまだ見ていない方は、キャンプファイヤーのメッセージ欄をチェックしてみてください！届いていない、見れない方は個別に送りますのでご連絡下さい。

こんにちは！フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪昨日はジビエ好きの常連様のご予約だったので……目の前でジビエを解体するジビエ解体ショー付きのディナーにしました！伊豆の漁師さんから仕入れた猪。これを目の前で捌いていきます。いつもは既に調理してお皿に盛られた姿しか見られないので貴重な場面です！それぞれの部位について説明したり、お客様からの質問に答えたり。こちらが解体した猪の調理後の写真です。猪をローストにし、黒胡椒のポワブラードソースで仕上げ。大好評のジビエコースでした！さて15日（月・祝）はコムトゥヴ祭り！たくさんの方にコムトゥヴに一度足を運んでほしい！という思いで、この日だけは入場無料でコムトゥヴを解放！ソプラノめいちゃんの歌コーナーもあるので、ぜひ遊びに来てください♪コムトゥヴ祭りが10〜17時まで。ソプラノめいちゃんの歌は11:30~11:45、14:00~14:15です！

こんばんはシェフかずおです！お店を始めてから色々な人との出会いがあり、内装が整ったり、機器が整ったり、ワインが整ったり、色々なルートが出来ました！これもひとえに紹介してくださる皆様のおかげです！！そして今回は、伊豆猟師の方と出会うことができました！今まで新潟の猟師さんや愛知のジビエの業者などとはやりとりしてましたが、鳥類が多く、獲れない食材もありましたがついに！ついに手に入りました！ハクビシンや穴熊、夏鹿、ウリ坊！！まさにジビエの風味のあるこの食材たち、それぞれ特徴が立ってて面白いです☝ジビエ好きな人にはバシバシ出してくので是非よろしくお願い致します！次回僕が配信時はそれぞれの肉の説明しようと思います☝

こんばんはシェフかずおです！今日は七夕ワークショップでお子さんと一緒に七夕リースサラダを作ってもらうイベントでした！みんなめちゃくちゃ賢くてびっくり！ちゃんと自分で考えて綺麗に盛り付けるし自分の盛り付けるこだわったり、子供の可能性を感じるイベントでした！これからも地域だったり、お子様だったり、これからのフレンチ業界に繋がる活動になってけば良いなあと思うイベントでした！次回イベントは7月15日のコムトゥヴ祭りです☝

こんばんは！シェフかずおです！先日はJapan brand collection2024東京版に掲載していただきました！2022の名古屋版に続き2回目の掲載有り難い限りです！今回のJapan brand collection2024は東京版だからこそ、さらにレベルが高くて星付きのお店や老舗のお店が多く載っていました！まだまだコムトゥヴも皆様のレストランに比べれば出来たばかりですが、このような雑誌やTVや Yahoo!ニュースなどに取り上げていただいて有難い限りです！これもご来店いただく皆さま、ご支援いただいた皆さまのおかげです！もうすぐ1周年、何かお返し出来ればと考えております☝