前回ぺったんぺったんしてもらった床は上記写真の様に綺麗に整いました。あの煙突の様に出ているのが排水のパイプです。この様にパイプの位置があるのはそこに設備が来るから、例えばトイレは一番右奥のパイプになります。事前に打ち合わせを重ねるのは、まさにこの時点で設備の位置が決まっててこその排水パイプの位置なんですね。当然この後やっぱ位置変える～とか言い出すと面倒な事になります。モルタル面一真っすぐになった下地の上にモルタルを流し込みます。なんかもう男心をくすぐられる絵面ですね～絶妙な配合、絶妙な塗り加減でまっすぐに平たく。この床の仕様はcomaと同じ。７年前comaを作っていただいた時と同じ左官屋さんに同じく作っていただきました。ありがとうございます。もはや美しいまであるな～皆さん床が出来上がりましたよ。

前回までの解体で物件下部にある配管の位置の確認と新規取付を行いました。以前の記事を見て頂くと分かる通り床はバッキバキに割ってあります。　こっからどうするんだろう？ですよね。ここから配管周りに砂利を敷き詰め画面の様にぺったんぺったんしてならしていきます。何故ぺったんと言っているのか。この道具の名前知らないからです笑道路なんかでもアスファルト流し込む前の状態、砂利が平らにならされているのを見たことありませんか？あの状態です。ここから床にモルタル等を流し込んで床の土台の部分が完成します。現場スタッフの皆さま、毎日ありがとうございます！

先日工事前打合せを行いました。既に打合せは何度もしているのですが、現場の解体をして出てきた問題点と、実際何が出来るのかどうしていくのかを決める工事前半最終すり合わせみたいな感じですね。店舗を作る時には様々な制約が出てきます。物件の構造による制約や物件の周りとの兼ね合いからの制約、予算上の制約等様々なものがある中で揉んで揉んですり合わせていく作業が不可欠です。あとほんの１０センチカウンターを動かしたらどうだろう、こういうモノを代替手段でとったらどうだろう、ここは譲れないポイントだから尊重しよう。この打合せで物の配置が決まりおおよそ店内の配置図が固まりました。あとはやるだけ！あとオープン日も決まりました。10/20金曜日です。楽しみです！

本日皆様の熱い応援のおかげで目標金額を達成しました！！皆様誠にありがとうございます！！短い期間にこの達成額まで到達できた事大変嬉しく感謝しまくりでゴザイマス！さて我々はネクストゴールチャレンジなるものにチャレンジします。残った日数で挑んだあかつきには、ワインセラーのバージョンアップを企んでおります。やはり皆様にお出しする要の商品ですから冷やすもの寝かすものもなるべくいいもの使いたいただいいものは高い！という訳で次は目指せワインセラー！よろしくお願いいたします！

皆さん飲食店でよく見るコレ、コールドテーブルって言います。冷蔵庫や冷凍庫がついている箱の上が作業台になっており、ここにまな板を置いたり様々な作業ができるもの。当然macchiaでもこいつをいれるんですが、一台あたりがまあ高い訳ですよ。一台どころか何台も用意する訳ですから、限られた予算を圧迫してきます。そこで我らが寄川一馬、青春時代を過ごした大坂で培った交渉術で値段を勉強してもらったみたいです。その辺の話はオープンしたら本人から聞いてみて下さい。ちなみに私岩田は、大阪人の値切り術を習得する前に東京に引っ越してきたものですから、値段交渉はあまりしないタイプです。どうでもいいですね。着々とmacchiaオープン準備が進んでます。