本日、東京都品川区にある環境学習施設エコルとごしにてeat for（農家支援キッチンカー）とのコラボ出店が行われました！tokidokiからはパートナー農家さんから仕入れた規格外のお野菜や、お肉屋さんでロス食品となる牛すじを使った【具だくさん牛すじ丼（カレー風味）】を展開させて頂きました。▼仕込みの様子。おっきな鍋でぐつぐつ♩その名の通りお野菜はゴロっと大き目。トロトロの国産牛すじの脂が野菜にしみてめちゃくちゃ美味しい！eat forキッチンカーを運営されている今関さん、我々の提案を快諾頂き、沢山のご協力ありがとうございました！牛すじ丼は、無事に完売。足を運んでいただいた皆様、ありがとうございました！イベント出店、間借り出店につづき代理販売やキッチンカーでの提供は初めての試み。今回もたくさん課題を見つけて経験値がUPしました。さて、前回の活動報告でもチラッとお伝えしましたが、今回の出店で、クラファンに掲げた活動資金の使い道は無事完遂です。昨年夏に立ち上げたプロジェクトでしたが多くの方のご支援とご協力で、【初めて】だらけの半年間を過ごす事ができました。さて、ココからどうするか。実は既に色々動き出しています！次の目標は「活動資金調達の仕組みづくり」。いっしょに楽しみにして貰えたら嬉しいです。おまけ▼エコルとごしのサービスを堪能するわたし

2024.02.17（土）-18（日）※売切れ次第終了11:00〜14:00（雨天でもOpen）東京都品川区でtokidoki初めてのキッチンカー出店！フードレスキュ―と農家支援の先駆者として都内でキッチンカー運営をしているeat forさんでtokidokiのオリジナルスペシャルメニューを展開させて頂きます(^^)/メニューは、まだまだ寒いこの時期に嬉しい【具だくさん牛すじ煮込み丼】！！！※限定１０食規格外のお野菜と国産牛すじを使ったカレー風味の丼ものです。その名にふさわしいお肉も野菜もゴロゴロ入った贅沢などんぶり。ご予約も承りますのでお気軽にメッセージくださいませ！お子さんと一緒に食べに来てくれた方は是非エコルとごしの施設も利用してお子様と環境保全について楽しく学んでいってくださいね♩無料です！▼eat forとは2020年２月にオープンした「食べることが、社会貢献に。」がテーマのキッチンカーです。オープン以来、東京のオフィス街（麹町・下北沢・渋谷・恵比寿）を中心に、フードレスキューしたオーガニックや減農薬の農産物を使いながら、化学調味料等を使用せず、ナチュラルなお食事を提供しています。おすすめはカレー！結構ちゃんと辛くてお外で食べても温まります！私達がお邪魔するエコルとごし（品川）だけではなく出店場所も幾つかあるので、職場やおうちが近い方は是非ご利用してみてください❁▼エコルとごしとは品川区立環境学習交流施設「エコルとごし」は、自然豊かな戸越公園内にあり、体験型展示や多彩なイベント・講座で、環境を楽しみながら学ぶことのできる施設です。施設内の設備をtokidokiのストーリーズ投稿でちょっとだけ載せました。これからの未来を担う子供たちにとって、SDGSは勿論自然環境との共存を普段から当たり前の価値観にすることをお手伝いしてくれる素敵な施設ですので、ぜひ皆さん今回の私達の活動に限らずお子様と足を運んでみてください♩エコルとごし公式HPクラファンでの支援金用途として掲げた活動としてはコレがラスト！３回目の出店です。毎回勉強になることだらけ。勿論活動はこれからも継続をしますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

2024年1月20日（土）東京都世田谷区 三軒茶屋でのtokidoki初めての間借り出店が無事に終了しました。今回は【フードロス削減】【SDGS】という言わば「ちょっと意識高いテーマ」を皆さんに身近に感じて貰う為、パートナー生産者であり居酒屋を経営する居酒屋サンシャインの斉木くんに全面協力を頂き居酒屋コラボとしてお肉とお塩と規格外食材をメインにOPEN。（皆さん、新島に行く機会がありましたら是非彼のお店に(^^)/）三軒茶屋から徒歩２分のコワーキングスペース兼シェアキッチンを終日貸切っての営業。全25席程の店内には、パートナー農家様が送ってくれた規格外のお野菜をディスプレイし、メニューも全てオリジナル。（よく間に合ったよなあ・・・）11:00〜22:00の営業時間中、一度もお客様が途切れることなく私たちの想像を遥か上回る忙しさで、至らぬ点もあったかと思いますがクラウドファンディングで掲げた活動の基盤作りとしてたくさんの課題と収穫、出会いと経験を得ることができとても嬉しく思っています！最低目標金額の達成率は165％。努力目標達成率は117％。とは言え、無論クラウドファンディングの支援金ありきの出店だったので飲食業の運営という意味では、課題だらけ。頂いた教材費で教科書を買い、宿題に取り組み知識を身に着けている段階ですが、徐々に次のフェーズに移行準備中です。プロジェクト発足から半年。これからもできることをできる範囲で。

2024.01.20（土）OPEN 11:00〜CLOSE 22:00パートナー農家でもある@sio_sai_salt が手掛ける東京都新島の居酒屋サンシャインと三限茶屋でコラボ出店です(^^)/▼提供メニューアラカルト■お塩で食べる金賞メンチカツ■しおさいの塩で食べるベーコン■梅酢で作るピクルス■tokidokiオリジナルフレーバーポテト■季節のフルーツで漬けた唐揚げドリンク■サンシャインの塩レモンサワー■完熟キウイのトニックパンチ■オリジナルバイスサワーランチプレート■蜂蜜りんごの温玉キーマプレート■唐揚げと壬生菜きくらげおにぎりプレート■キッズプレートデザート■ほうじ茶とチョコのプリン▼コンセプトフードロス削減をテーマにしたtokidokiのコンセプトをベースにカレーと居酒屋メニューの展開。「意識が高い」と敷居を上げられがちなSDGS・フードロスを居酒屋メニューで再現し身近なものにする。東京都でありながら本島と離れた新島産のお塩の魅力を発信する。▼アクセスInstagram@3chaworkInstagram@3chawork_shokudo〒154-000東京都世田谷区太子堂2丁目17-5 3F☎︎03-6883-1319田園都市線　三軒茶屋駅　北口A出口徒歩3分居酒屋としても、ランチとしても、大人だけではなくお子様連れでもご利用いただけるよう終日営業予定です(｀・ω・´)事前に御予約も可能です、不明点等はDMでもお気軽にお問い合わせくださいませ！多くの方にお越しいただき農家さんの支援、お子様への食育をする休日にしましょう！

tokidokiプロジェクトに、厳選食材を提供してくださるパートナーと、運営サポートをしてくれる仲間が増えました！Partner No,10Name：Kaede NomuraSupport：IllustratorPartner No,11Name：Aya FujishiroSupport：store clerkPartner No,12Shop name：長沼精肉店Location：埼玉県加須市 パートナーの皆様には、私たちプロジェクトメンバーがプロジェクト内容をご説明し、賛同いただいた上で、作物を実際に食し、パートナーシップを結んでいます。共にプロジェクトを作る大切なメンバーですので、多くの方に知って頂きその魅力を楽しんでもらえる様、活動して参ります。追伸：パートナーの皆様！改めてありがとうございます。そしてこれからよろしくお願いします。皆様の活動とプロジェクトの意義がたーくさんの人に届きますように。