“食卓から消えた笑顔”を取り戻したい～米粉のつるつるラーメン「あかり」

なんだかふざけたタイトルでごめんなさい。でも、これがなければ、「あかり」も、今の仕事も会社もなかったので、今日は、私の「小麦粉との別れ、そしてお米との再会」について書きたいと思います。《10年前の私のこと》今でこそ、お米お米と言っていますが、10年位前までは私は大のパン党！パン好きが高じて、旅行に行くにも、まずは美味しいパン屋さん巡り、は必須アクティビティでした。それが約10年ほど前から、次のような不調が出るようになりました。・お腹の調子が悪くなる・頭痛・体のかゆみ・だるさ・たまらない眠気内科や皮膚科に行っても、これ、といった診断は出ず、もんもんとした日々を数年、送っていたのです。そんななか、あることに気づきました。私は前述のようにパンやパスタ、うどんなどが大好きで、よく食べていたのですが、その3～4時間後くらいに、上記の症状が強く出るのに気づいたんです。そこからは、食べたものをメモしつつ、ネットや本で自分の体に何が起きているのか、色々と調べ始めました。そして、ある１冊の本に出合ったのです。それが『ジョコビッチの生まれ変わる食事』でした。ここで、彼が言っている症状と、私のそれがぴったりと重なりました。巻末には推奨する食事例があります。ただ、そこは今やテニス界の絶対王者であるノバク・ジョコビッチ！「まずは２週間、徹底的に小麦製品をやめよう！」というもの。私はこれを読んだとき、パスタやうどんは止められるけど、大好きなパンだけは止められない！と思いました。それだけ、パンが大好きだったんです・・でもひとまず３日間（短っ！）、やってみようと思いました。そうすると、私の体に何が起こったか。まず、上記で書いた・たまらない眠さ・体のかゆみこれらがずいぶん軽くなったんです。そうすると、この体の快適さを手放したくない！と思い、そのままゆるいグルテンフリー生活を１０年、続けています。《ゆるいグルテンフリー生活とは》私が現在行っているのは、厳密なグルテンフリー生活ではありません。例えば、「しょうゆ」など調味料は私にはそんなに問題なさそうなので、これらは摂っています。また、たまにですが例えば仕事先で小麦製品しか選ばないような食事の場もあることがありますが、その時はいただいています。（もちろん、できるだけ少量で済むように工夫はしています）頂いた後は、体調に変化があることもありますが、それが前日の食事のせいである、とはっきり自分でわかることで、翌日以降の食事を調整できるので、それだけで、ずいぶん気の持ち方が変わりました。体調がよくなる「もっといろいろやってみよう！」という気持ちになりますね。そこで、せっかくだから私のこの体調の変化や、好きだったお菓子作りの経験を活かせないか、と思い始めました。その中で出会ったのが「米粉」でした。とはいえ、初めは安易にそれまで持っていたお菓子のレシピ本の小麦粉を米粉に置き換えるだけ。それでは大失敗だらけでした。ぱさぱさねっちりのパウンドケーキでも、すでに出ていた米粉のレシピ本を購入したり、いろいろな教室に通ったり、また、活動報告でもお伝えした西村機械製作所の西村社長との出会い等があり、少しずつ「米粉」との距離が縮まっていったように思います。そして、初めは自宅に友人を招いて、米粉のお菓子を食べてもらう会、をたくさんやってきました。その中で、ご自身やご家族に小麦アレルギーで苦しんでいる方がいることに気づき、そこから「米粉のグルテンフリー教室Orange Spoon」としての、活動を始めていきました。次回は、Orange Spoonでどんなことをやっているのか、お伝えしたいと思います！

こんにちは。1月23日に一回目の目標金額を達成しました。クラウドファンディングに初めて参加したので分かったのですが、All-or-Nothingでは、目標を達成しないと、ご支援いただいたかたのご住所やご本名が見えないんですね。今回、おかげさまで達成したことで、皆さまのお名前が私の方で見ることができ、「ああ、この方からも！！」「わあ、最近お会いできていないのにご支援くださったんだ」と、本当に心がほっこりする日々です。改めて、ありがとうございます。※いただきました個人情報は、私のみが見える仕様となっております。データは厳重に管理し、リターン発送後は速やかに消去いたしますのでご安心下さいね。【1月17日にご支援いただいた皆さま】yoko1208様友子さん涼子さんuser_8836f73f9ac4様S.J.様T.S.様jabao1992様nijipan33様【1月18日にご支援いただいた皆さま】mizumasakura様T.F.様Y.A.様Y.F.様milestone様chan_yuki様K.Y.様Kimkim174様W.Y.様miho0803様※順不同ご支援後も、直接メッセージをくださったり、またSNSで投稿をしていただいたり、本当にありがたいです。そうしたこと一つ一つが力になります。また、この活動報告をお知り合いに教えていただくことも、ご支援の一つとなっています。引き続き頑張ります！！

おかげさまで目標達成し、それによりご支援者さんたちのご本名が見えるようになって、ああ、この方からも…！と感謝でいっぱいの日々を送っている幸せものです。ただ、クラウドファンディングの期間は2月29日まであるので、単に金額を大きくするでなく、何らかの目的を定めたいと、　数日、考えていました。そしてチーム『あかり』のメンバーと知恵を出し合い、次の目的は、このように決めました。【ネクストゴールで実現したいこと】①ご支援金の一部を食物アレルギーや塩分制限のある能登半島地震の被災者さんへの寄付に充てる②米粉のつるつるラーメン『あかり』を防災食として開発するどちらも全く手探りでのスタートですが、一歩一歩、確実に進めたいと思います。

おかげさまで、プロジェクト公開から1週間で、目標を達成いたしました！皆さまのご支援により、目標金額を達成することができました。 本人が誰より驚いています。本当にありがとうございます。 まだファンディング期間は続きますので、さらに『あかり』を通じて広く社会貢献するための活動に向けて、ネクストゴールを設定したいと思います。どういう活動をしていくか、については、これから仲間たちと相談して決定していきます。それについても、こちらで報告して行きますので、引き続きのご声援、どうぞよろしくお願いいたします。

本日1月22日で、プロジェクト公開からちょうど1週間が経ちました。記者会見、プレスリリース配信、朝日新聞掲載、毎日新聞掲載と、ものすごく濃い7日間を過ごしていました。その間、日々たくさんの方々が、ご支援いただき、その通知がくるたびに元気と勇気をいただいています。そんな皆さんに支えられて、あと本当に少しで目標達成です。プロジェクト期間はまだ続くので、今ちょっと、新たな動きをしてみようかと考えています。それについてはまたすぐに、こちらの「活動報告」にてお知らせしますね。user_5318e780ec44様K3cafe様アロハ～！田植え楽しみにしてます⇒田んぼでアロハ！やりましょう！hiro1175様granola7354様かおりさん！めっちゃかっこいいです！頑張ってください！！⇒そんな風に言っていただけて、嬉しいです！これからも一緒に盛り上げていきましょう。rie368様民子先生timelink_endo様yayoi_t_k様けいこさんSarastro様ゆりえ先生nakariki様chinemon21様palmeraa様58730eca0354様satop1204様user_fe6d630718c4様yukilatte様99cd55d63fc4様jajarumaru様user_297c3ed64824様kinchan56様K.M.様ooay0523様※順不同皆さまのご支援の輪が、また周りの方々への輪となって広がっているのを、正に体感しています。ありがとうございます。